استانداردسازی OCOP برای کدو سبز معطر

کدو سبز معطر که از یک محصول آشنا در مزارع دامنه تپه‌ها کشت می‌شد، به یک کالای کشاورزی کلیدی تبدیل شده و درآمد پایداری را برای صدها خانوار در کمون‌های تونگ مین، چو را و فوک لوک در این استان فراهم می‌کند.

سازماندهی تولید متمرکز، که با نقش تعاونی‌ها در تولید، فرآوری و مصرف مرتبط است، به برند کدو سبز معطر کمک می‌کند تا به تدریج جایگاه خود را تثبیت کند و یک مسیر توسعه پایدار برای محصولات کشاورزی محلی ایجاد کند.

محصول چای سبز کدو تنبل معطر از شرکت تعاونی ین دونگ (شهرستان تونگ مین) طبق فرآیندی تولید می‌شود که ایمنی مواد غذایی را تضمین می‌کند.

در روزهای آغازین سال، در مزارع مناطق کشت کدو سبز معطر، مردم با شور و شوق مشغول آماده سازی زمین، کاشت بذر و آماده شدن برای فصل تولید جدید هستند. هر ساله، منطقه کلیدی کشت کدو سبز معطر استان، نزدیک به ۴۰۰ هکتار را حفظ می‌کند و عرضه پایداری را برای بازار ایجاد می‌کند.

کدو سبز معطر یک محصول فصل کوتاه است که پس از حدود ۳-۴ ماه از کاشت آماده برداشت می‌شود و برای آب و هوای خنک و شرایط خاک کوهستانی مناسب است.

برای تضمین بهره‌وری و کیفیت، مناطق محلی توجه ویژه‌ای به آماده‌سازی بذر دارند. در حال حاضر، نهالستان‌های منطقه بر آماده‌سازی نهال‌ها و اعمال اقدامات فنی برای محافظت از گیاهان جوان در شرایط آب و هوایی سرد تمرکز دارند.

با استفاده از بذرهای باکیفیت و در طول فرآیند کاشت و داشت، مردم بر به‌کارگیری پیشرفت‌های علمی و فنی و پایبندی به رویه‌های تولید غذای ایمن تمرکز می‌کنند.

بسیاری از خانوارها به روش‌های تولید مبتنی بر استانداردهای VietGAP و ارگانیک روی آورده‌اند، استفاده از آفت‌کش‌های شیمیایی را محدود کرده و کودهای ارگانیک را در اولویت قرار داده‌اند تا کیفیت محصول را تضمین کرده و از محیط زیست محافظت کنند.

به طور متوسط، هر کدو تنبل بین ۲-۳ کیلوگرم وزن دارد و ظاهری جذاب دارد. آنچه کدو تنبل‌های سبز معطر را متمایز می‌کند، عطر طبیعی، طعم غنی و سفتی بالای آنها هنگام پخت است که باعث محبوبیت آنها در بین مصرف‌کنندگان می‌شود.

از تولید خودجوش و در مقیاس کوچک، منطقه کاشته شده با کدو سبز معطر به تدریج گسترش یافته و مناطق تولید متمرکز را تشکیل داده است. این امر زمینه‌ای را برای سازماندهی مجدد تولید به سمت رویکردی مبتنی بر کالا، مرتبط با تقاضای بازار، فراهم می‌کند.

خانم نونگ تی ترانگ (از اهالی تونگ مین) در حال رسیدگی به نهال‌های معطر کدو تنبل سبز برای آماده‌سازی فصل جدید است.

با توجه به اینکه استانداردسازی محصول و برندسازی مراحل کلیدی هستند، کمون تونگ مین از نقش شرکت تعاونی ین دونگ در سازماندهی تولید، فرآوری و مصرف محصولات تهیه شده از کدو سبز معطر بهره برده است.

شرکت تعاونی ین دونگ که در سال ۲۰۱۸ با تعداد کمی ۷ عضو تأسیس شد، اکنون به نزدیک به ۲۵ عضو افزایش یافته و تولید را با بیش از ۵۰۰ خانوار در داخل و خارج از کمون مرتبط می‌کند.

با توجه به اینکه مصرف کدو سبز تازه به طور کامل مورد بهره‌برداری قرار نگرفته است، این تعاونی در فرآوری عمیق سرمایه‌گذاری کرده و محصولاتی مانند چای کدو معطر و مربای کدو را برای افزایش ارزش اقتصادی آنها توسعه داده است.

در حال حاضر، شرکت تعاونی ین دونگ سالانه بیش از ۱ تن چای کدو تنبل معطر به بازار عرضه می‌کند. این محصولات از نظر برچسب‌گذاری، بسته‌بندی و مهرهای ردیابی، مطابق با الزامات ایمنی مواد غذایی، سرمایه‌گذاری شده و در بسیاری از استان‌ها و شهرها توزیع می‌شوند.

این تعاونی با شرکت در برنامه «یک کمون، یک محصول» (OCOP)، اکنون ۴ محصول دارد که گواهینامه OCOP را از ۳ تا ۴ ستاره در سطح استانی دریافت کرده‌اند، از جمله کدو سبز معطر، چای کدو معطر، برنج چسبناک تای و ورمیشل یان دونگ.

بر اساس مدل موفق کشت کدو سبز معطر، می‌توان تأیید کرد که تولید سازمان‌یافته، مرتبط با تعاونی‌ها، به‌کارگیری علم و فناوری و استانداردسازی محصولات طبق استانداردهای OCOP، جهت‌گیری مناسبی برای محصولات کشاورزی مناطق کوهستانی است. این امر به افزایش ارزش محصولات محلی، ایجاد شغل، بهبود درآمد مردم و ایجاد تدریجی یک برند کشاورزی محلی در بازار کمک می‌کند.

منبع: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202602/chuan-hoa-ocop-cho-bi-xanh-thom-f353e6e/