دگرگونی عملکرد بازارهای سنتی: یک کار چالش برانگیز

بسیاری معتقدند که تبدیل بازارهای سنتی نیاز به بررسی دقیق دارد، به خصوص برای تضمین حقوق تاجران و جلوگیری از تأثیر منفی بر زندگی مردم.

فروشندگان کوچک در بازار بین تی، بخش بین تی، شهر هوشی مین مشغول تجارت هستند. این یکی از بزرگترین بازارهای عمده فروشی در شهر هوشی مین است - عکس: TRI DUC

مشاهدات در بسیاری از بازارهای سنتی عمده‌فروشی و خرده‌فروشی در شهر هوشی مین نشان می‌دهد که تعداد خریداران در مقایسه با سال‌های گذشته بسیار کم است، به خصوص برای کالاهای غیرضروری مانند لباس، کفش و لوازم جانبی مد که ترافیک مشتری بسیار کمی را تجربه می‌کنند.

تضمین حقوق بازرگانان

خانم نگوین تی خای مین، که سال‌هاست در بازار تو دوک (شهر هوشی مین) لباس‌های آماده می‌فروخته، می‌گوید از زمان همه‌گیری کووید-۱۹، وضعیت کسب و کار اکثر فروشندگان این بازار به طور قابل توجهی رو به وخامت گذاشته است؛ بسیاری از غرفه‌های لباس و کفش تمام روز را بدون حتی یک مشتری گذرانده‌اند و بسیاری مجبور به تعطیلی غرفه‌های خود شده‌اند.

خانم بویی تو آن نگویت، معاون رئیس هیئت مدیره بازار فام وان های (شهر هوشی مین)، در گفتگو با روزنامه Tuổi Trẻ، تأیید کرد که در حال حاضر تنها بخش مواد غذایی به سختی پابرجا مانده است، در حالی که بخش مد با رکود بسیار زیادی مواجه است. بنابراین، اگرچه این بازار با ۱۶۸۸ غرفه طراحی شده بود، اما در حال حاضر تنها ۱۰۰۲ غرفه فعال هستند و اکثر آنها خالی مانده‌اند زیرا هیچ کس آنها را اجاره نمی‌دهد. تعداد کم غرفه‌های فعال منجر به کاهش شدید درآمد شده و مشکلات قابل توجهی را برای بازار ایجاد کرده است، زیرا درآمد برای پوشش هزینه‌ها کافی نیست.

خانم نگوین تی خای مین اظهار داشت که حدود ۱۵ سال پیش ۳۰۰ میلیون دونگ ویتنامی برای خرید این غرفه هزینه کرده است که در آن زمان مبلغ قابل توجهی بود. بنابراین، اگر دولت قصد دارد عملکرد بازار را تغییر دهد یا آن را منحل کند، باید به جبران خسارت و حمایت از آن توجه دقیقی داشته باشد تا از حقوق مشروع بازرگانان محافظت شود.

خانم نگویت با همین دیدگاه اظهار داشت: «تغییر عملکرد یک بازار نیازمند یک طرح جامع است که به طور مناسب به حقوق و تعهدات همه افراد ذیربط بپردازد؛ در غیر این صورت، با مخالفت بسیاری از بازرگانان مواجه خواهد شد. این تغییر باید متناسب با سلیقه، فرهنگ و عادات زندگی مردم آن منطقه باشد.»

نگذارید این موضوع روی خرید مردم تأثیر بگذارد.

نماینده هیئت مدیریت بازار بخش Chợ Lớn (شهر هوشی مین) در گفتگو با روزنامه Tuổi Trẻ گفت که بازارهای سنتی در حال حاضر در اشکال مختلفی با عملکردها، مکان‌ها، مقیاس‌ها و مناطق مختلف مانند بازارهای سرپوشیده، بازارهای روباز، بازارهایی که کالاها را در پیاده‌روها (با مدیریت) می‌فروشند، بازارهای تخصصی و بازارهایی که ترکیبی از صنایع را می‌فروشند، وجود دارند.

بنابراین، انتخاب بازارها برای تغییر کاربری نیاز به بررسی دقیق دارد، زیرا اگر تغییر موفقیت‌آمیز نباشد، مدل کسب‌وکار جدیدی که شکل گرفته اما ناکارآمد است، منجر به ضایعات قابل توجهی خواهد شد و بر فعالیت‌های خرید مردم تأثیر منفی خواهد گذاشت.

در همین حال، این منطقه دارای دو بازار سنتی، بازار تو دوک و بازار تو دوک است. نماینده‌ای از کمیته مردمی بخش تو دوک (شهر هوشی مین) اظهار داشت که هر دو بازار مدت زیادی است که وجود دارند و آثار تاریخی محسوب می‌شوند. بنابراین، طبق مقررات، هرگونه برنامه‌ای برای تغییر یا بازسازی باید توسط آژانس مدیریت فرهنگی تأیید شود.

به گفته این واحد، محاسبه تبدیل عملکرد بازار موضوع ساده‌ای نیست و هنوز مورد توجه قرار نگرفته است، اما بازار Thu Duc به تنهایی در یک پروژه سرمایه‌گذاری عمومی برای ارتقا و نوسازی گنجانده شده است.

در سوم دسامبر، نماینده‌ای از وزارت صنعت و تجارت شهر هوشی مین اظهار داشت که شهر سابق هوشی مین طرحی برای نوسازی و تغییر کاربری بازارهای سنتی داشت، اما پس از سازماندهی مجدد با با ریا - وونگ تاو و بین دونگ، ارزیابی جامعی از تمام ۴۰۵ بازار باید انجام شود، نه فقط ۲۳۴ بازار شهر سابق هوشی مین که قبلاً برنامه‌ریزی شده بود.

بر این اساس، شهر یک طرح جامع را اجرا خواهد کرد و پس از نهایی شدن طرح، هر محله‌ای به جای اعمال یک رویکرد یکسان برای همه، راهکارهایی را بر اساس شرایط خاص خود در مورد چگونگی تغییر شکل و نوسازی بازارها در منطقه خود پیشنهاد خواهد داد.

این نماینده گفت: «شهر هوشی مین باید برای هر منطقه و ناحیه، ارزیابی جامعی با رویکردی در سطح شهر انجام دهد. تغییر عملکرد بازارها آسان نیست زیرا زندگی بسیاری از مردم به بازارها وابسته است و در مناطق دورافتاده، بازارها همچنان یک کانال ضروری هستند. ما باید به وضوح تشخیص دهیم که نوسازی وضعیت فعلی بازارهای سنتی به معنای تغییر شکل یا رها کردن آنها نیست.»

بازارهای سنتی در برخی از کشورهای آسیایی: هنوز هم یک فضای اجتماعی مهم هستند.

چین

از دهه ۱۹۷۰، چین به عنوان بخشی از تلاش برای مدرن‌سازی مناطق شهری، بهبود بهداشت و مدیریت فضاهای عمومی، شروع به انتقال غرفه‌های مواد غذایی در فضای باز به بازارهای سرپوشیده کرده است. در سال ۲۰۰۲، دولت طرح «تبدیل بازارها به سوپرمارکت‌های مواد غذایی مدرن» را آغاز کرد؛ با این حال، اجرای این طرح با مشکلات زیادی روبرو بوده و بسیار کند ارزیابی شده است.

طبق گزارش شبکه بین‌المللی «مشارکت شهرهای گرسنه»، در سال‌های اخیر، با رشد فروشگاه‌های زنجیره‌ای، به‌ویژه پس از همه‌گیری کووید-۱۹، بسیاری از بازارهای کوچک روباز در مراکز شهرهای بزرگ مانند پکن و شانگهای به سرعت تعطیل شده‌اند تا جای خود را به سوپرمارکت‌ها و مراکز خرید بدهند.

با این حال، بسیاری از مردم متوجه شده‌اند که بازارهای سنتی همچنان شکل غالب فروش مواد غذایی تازه هستند، با تعداد بیشتر بازارها و توزیع گسترده‌تر نسبت به سوپرمارکت‌ها؛ مردم هنوز هم به دلیل قیمت‌های پایین‌تر و راحتی بیشتر، در درجه اول مواد غذایی، به ویژه محصولات تازه را از بازارها خریداری می‌کنند. بنابراین، برخی از شهرها به جای حذف کامل بازارهای سنتی، شروع به مدرن‌سازی آنها کرده‌اند.

برای مثال، در سال ۲۰۱۸، اداره بهداشت مواد غذایی و محیط زیست هنگ کنگ بازارهای سرپوشیده‌ای مجهز به پله برقی، تهویه مطبوع، غرفه‌های ثابت، سیستم‌های زهکشی، سرویس بهداشتی و کنترل کیفیت ساخت تا فعالیت‌های سنتی را در فضایی مدرن حفظ کند و هم بهداشت و هم نظم شهری را تضمین کند.

تایلند

در تایلند، بازارهای سنتی همچنان بسیار محبوب هستند، از بازارهای محلی و بازارهای کشاورزان گرفته تا بازارهای آخر هفته، که نیازهای روزانه به سبزیجات، ماهی و مواد غذایی تازه را با قیمت‌هایی اغلب ارزان‌تر از سوپرمارکت‌ها برآورده می‌کنند.

به گزارش روزنامه نیشن، اخیراً مقامات بانکوک حتی بازار کشاورزان بانکوک را راه‌اندازی کرده‌اند - شبکه‌ای از بازارها که مستقیماً از کشاورزان به مصرف‌کنندگان می‌رسد. این ابتکار نه تنها تقاضا برای غذای تازه و تمیز را برآورده می‌کند، بلکه از اقتصاد محلی نیز حمایت می‌کند.

علاوه بر این، روزنامه بانکوک پست گزارش داد که تحقیقاتی که توسط بنیاد نوآوری تحقیقات علمی تایلند تأمین مالی شده است، بر ارتقاء امکانات و بهداشت بازارهای سنتی نیز تمرکز دارد، ضمن اینکه نقش بازارها را از مکان‌های صرفاً خرید و فروش به پل‌های ارتباطی بین محصولات کشاورزی و مصرف‌کنندگان، با تضمین ایمنی مواد غذایی، شفافیت و راحتی بیشتر، بازتعریف می‌کند.

سنگاپور

در سنگاپور، بازارهای سنتی که محصولات تازه، سبزیجات، گوشت، ماهی و غرفه‌های غذا با گزینه‌های فراوان و مقرون‌به‌صرفه می‌فروشند، فضاهای اجتماعی مهمی محسوب می‌شوند. در دهه ۱۹۹۰، ازدحام بیش از حد و بی‌نظمی باعث شد دولت بسیاری از این بازارها را به مناطق مدیریت‌شده و متمرکز با زیرساخت‌های کافی، بهداشت و امکانات رفاهی تبدیل کند.

به گزارش روزنامه استریتس تایمز، بازارهای سنتی در سنگاپور فقط مکان‌هایی برای خرید و فروش نیستند، بلکه جوامع را به هم متصل می‌کنند، قیمت مواد غذایی را مقرون به صرفه نگه می‌دارند و فرهنگ شهری را حفظ می‌کنند، حتی با وجود اینکه سوپرمارکت‌ها و بازارهای مدرن رونق دارند. بنابراین، سنگاپور بازارهای سنتی را حذف نمی‌کند، بلکه آنها را در سیستم رسمی ادغام می‌کند و مدیریت را بهبود می‌بخشد تا بهداشت، عرضه پایدار و خدمات را برای جمعیت با درآمد متوسط ​​تا کم تضمین کند.

اخیراً، دولت سیاست‌هایی را نیز برای حمایت از صاحبان مشاغل کوچک اجرا کرده است: غرفه‌های واجد شرایط می‌توانند یارانه‌هایی را برای ارتقاء ماشین‌آلات، تحول دیجیتال و سیستم‌های پرداخت مدرن دریافت کنند، در حالی که اجاره بها را برای سال‌های متمادی ثابت نگه می‌دارند تا فشار هزینه بر فروشندگان کاهش یابد.

به گزارش روزنامه سین چو، در جریان یک بحث پارلمانی در نوامبر گذشته، وزیر ارشد، کوه پو کون، بر سه هدف در سیاست مدیریتی تأکید کرد: حفظ قیمت‌های مناسب، تضمین معیشت فروشندگان و حفظ هویت فرهنگی منحصر به فرد بازارهای سنتی.

نگوین تری - تام دونگ

منبع: https://tuoitre.vn/chuyen-doi-cong-nang-cho-truyen-thong-bai-toan-khong-de-20251204085009621.htm