راه خروج از فقر با هل

هل، «گنج زیر سایبان جنگل» در منطقه کوهستانی شمال، به دلیل روش‌های کشاورزی منسوخ، بار اقتصادی و زیست‌محیطی سنگینی بود. با این حال، به لطف مداخله علم و مدل تعاونی، با حمایت اتحادیه تعاونی ویتنام، هزاران خانوار با استفاده از این گیاه، راهی پایدار برای خروج از فقر پیدا کرده‌اند.

منطقه کوهستانی شمال ویتنام، با آب و هوای نیمه‌گرمسیری ایده‌آل و جنگل‌های وسیع و قدیمی خود، مهد بسیاری از گیاهان دارویی گرانبها است که برجسته‌ترین آنها هل (Amomum tsaoko) است. این گیاه نه تنها یک ادویه معروف و ضروری در غذاهای سنتی است، بلکه یک گیاه دارویی با ارزش اقتصادی بالا نیز می‌باشد.

از «گنج زیر سایبان جنگل» تا بار زیست‌محیطی

مدت‌هاست که هل به منبع اصلی درآمد، حتی تنها منبع درآمد هزاران خانوار اقلیت قومی در استان‌های مرزی مانند لای چائو ، لائو کای و توین کوانگ تبدیل شده است. محصولات برداشت شده عمدتاً به بازارهای بزرگی مانند چین و هند صادر می‌شوند و ارزش جنگلی قابل توجهی را برای کشور به ارمغان می‌آورند. طبق محاسبات، هر هکتار هل می‌تواند درآمدی معادل ۴۰ تا ۵۰ میلیون دونگ ویتنام در سال ایجاد کند و به بسیاری از خانوارهای اقلیت قومی کمک کند تا منبع درآمد پایداری داشته باشند و از فقر فرار کنند.

گسترش مناطق کشت هل در سال‌های اخیر، پتانسیل بالای این گیاه را در کاهش فقر در مناطقی با نرخ بالای فقر نشان می‌دهد. با این حال، در پس این رشد سطح زیر کشت، چالش‌های جدی وجود دارد که ناشی از روش‌های سنتی و ابتدایی کشاورزی و فرآوری است. این امر ناخواسته این «گنج زیر سایبان جنگل» را به باری سنگین تبدیل کرده است که مانع توسعه اقتصادی پایدار شده و مستقیماً اکوسیستم جنگلی را تهدید می‌کند.

کاربرد علم و فناوری به افزایش ارزش هل کمک می‌کند.

وضعیت فعلی کشت هل در بسیاری از مناطق کوهستانی، به ویژه روش سنتی کشاورزی گسترده، نه تنها منجر به بهره‌وری پایین می‌شود، بلکه عواقب زیست‌محیطی غیرقابل پیش‌بینی نیز به همراه دارد. داده‌های نظرسنجی از موسسه علوم، فناوری و محیط زیست (IAST)، تحت نظر اتحادیه تعاونی ویتنام، به وضوح نقاط ضعف در فرآیند تولید را نشان داده است.

از نظر اقتصادی، خسارت آشکار و طولانی مدت است. مردم اغلب هل را قبل از موعد برداشت می‌کنند یا به طور نادرست برداشت می‌کنند که باعث کاهش ۲۰ تا ۳۰ درصدی بهره‌وری و تولید هل می‌شود. علاوه بر این، مرحله فرآوری، به ویژه خشک کردن، هنوز هم عمدتاً دستی، خودجوش و با استفاده مستقیم از هیزم انجام می‌شود. تکنیک‌های خشک کردن قدیمی منجر به کیفیت پایین محصول، میوه‌های کوچک، تیره و ناهموار، مستعد کپک زدن و زمان نگهداری کوتاه می‌شود. این وضعیت باعث می‌شود قیمت فروش هل فرآوری شده ۱۰ تا ۱۵ درصد کاهش یابد و مستقیماً بر درآمد محدود مردم تأثیر بگذارد.

وانگ آ پائو، یکی از اعضای تعاونی پرورش هل در لای چائو، گفت: «اگر مثل قبل به خشک کردن هیزم ادامه دهیم، مجبور خواهیم شد تمام شب را بیدار بمانیم و مراقب اجاق باشیم و برای پیدا کردن هیزم راه طولانی‌تری را طی کنیم و پول حاصل از فروش هل برای جبران زحمات ما کافی نخواهد بود. مهم‌تر از آن، جنگل در حال نازک‌تر شدن است و ما بسیار نگران باران و سیل هستیم.»

این اعتراف ساده، نگرانی بزرگ‌تری را پنهان می‌کند: تأثیر منفی بر محیط زیست و منابع جنگلی. به طور متوسط، ۱ تن هل خشک به ۵ تا ۷ متر مکعب هیزم نیاز دارد. قطع چوب و هیزم برای فرآیند طولانی خشک کردن، که از نظر سوخت و هزینه‌ها پرهزینه است، به یکی از دلایل مهم جنگل‌زدایی تبدیل شده و مشکل حفاظت از محیط زیست و توسعه پایدار را تشدید می‌کند. کشت نامناسب هل در زیر سایبان جنگل‌های دست کاشت و جنگل‌های طبیعی نیز تأثیر زیادی بر ساختار و ظرفیت بازسازی جنگل‌های طبیعی گذاشته و ظرفیت حفاظتی جنگل‌ها را به مرور زمان کاهش می‌دهد. این تخریب نه تنها تنوع زیستی را تهدید می‌کند، بلکه خطر رانش زمین و سیل‌های ناگهانی را نیز به ویژه در استان‌های مرزی شمالی افزایش می‌دهد.

در مواجهه با این وضعیت، توسعه هل باید با حفاظت و توسعه پایدار جنگل‌ها همراه باشد. این یک مسئله فوری است که نیاز به مداخله علم و فناوری و سازمان‌های حرفه‌ای از سوی سازمان‌هایی مانند اتحادیه تعاونی ویتنام دارد.

تعاونی‌ها - کلید تسلط بر فناوری و بازارها

با درک فوریت مشکل اقتصادی-زیست‌محیطی، مؤسسه علوم، فناوری و محیط زیست، تحت نظر اتحادیه تعاونی ویتنام، اجرای یک پروژه کلیدی را بر عهده گرفته است: به‌کارگیری علم و فناوری، تکمیل فرآیند مراقبت، فرآوری و نگهداری هل برای دستیابی به استانداردهای صادراتی و انتقال فناوری تولید به تعاونی‌ها در منطقه کوهستانی شمالی. هدف اصلی این پروژه بهبود ظرفیت فناوری و سطح تولید تعاونی‌ها و ایجاد محصولات با کیفیت بالا است که مطابق با استانداردهای سختگیرانه بازار بین‌المللی باشد.

اتحادیه تعاونی ویتنام نقش کلیدی در پیوند علم و عمل تولید ایفا کرده است. موسسه علوم، فناوری و محیط زیست نه تنها به تحقیق می‌پردازد، بلکه برنامه‌های آزمایشی را نیز اجرا می‌کند و فناوری را مستقیماً در محل تأسیسات منتقل می‌کند. این یک مدل همکاری مؤثر است که تضمین می‌کند دانش علمی در موضوعات مناسب و نیازمند بهبود، به ویژه تعاونی‌ها - سازمان‌های اقتصادی جمعی، که اکثر کشاورزان در آن گرد هم می‌آیند - به کار گرفته شود.

هل گیاهی با ارزش اقتصادی بالا است.

این پروژه، انتقال فرآیندهای فناوری جدید به تولید را در دو تعاونی در استان لای چائو - یکی از مناطقی با نرخ بالای خانوارهای فقیر و مناطق وسیعی از جنگل که نیاز به حفاظت دارند - آزمایش کرد. این تعاونی‌ها پیشگامانی هستند که انتقال فناوری خشک کردن و کشت را دریافت می‌کنند.

به جای استفاده از کوره‌های سنتی خشک کردن چوب که باعث آلودگی و مصرف منابع می‌شوند، از تعاونی‌ها برای نصب یا ارتقاء سیستم‌های خشک کردن پیشرفته حمایت می‌شود. این سیستم‌ها می‌توانند کوره‌های برقی یا کوره‌های ترکیبی زیست‌توده/خورشیدی باشند، بسته به شرایط زیرساخت‌های محلی. فناوری جدید خشک کردن، میزان هیزم مصرفی را به میزان قابل توجهی کاهش داده است (5 تا 7 متر مکعب هیزم در هر تن میوه خشک صرفه‌جویی می‌شود)، و هزینه‌های عملیاتی و نیروی کار را کاهش می‌دهد. مهمتر از همه، فرآیند خشک کردن از نظر دما و زمان به شدت کنترل می‌شود، زمان پردازش را کوتاه می‌کند و کیفیت محصولات خروجی را تضمین می‌کند.

محصولات هل خشک‌شده از استانداردهای بالاتری از نظر رنگ (قرمز روشن، نه سوخته)، اندازه یکنواخت و ماندگاری طولانی‌تر برخوردارند و استانداردهای سختگیرانه بازار صادرات را برآورده می‌کنند. افزایش کیفیت محصول به افزایش قیمت فروش هل فرآوری‌شده به میزان ۱۰ تا ۱۵ درصد کمک کرده و منبع درآمد پایدار و ثابتی را برای اعضا ایجاد کرده است.

علاوه بر فناوری فرآوری، موسسه علوم، فناوری و محیط زیست بر تکنیک‌های کشاورزی پایدار نیز تمرکز دارد. به تعاونی‌ها در مورد تکنیک‌های مناسب کاشت در زیر تاج پوشش جنگلی، تضمین تراکم معقول، کوددهی ارگانیک و مدیریت آفات ارگانیک، که جایگزین عادات کشاورزی گسترده قدیمی می‌شود، آموزش داده می‌شود. این روش تضمین می‌کند که گیاهان هل بدون از بین بردن درختان در حال احیا، به طور سالم رشد می‌کنند و به حفظ ساختار جنگل، تنوع زیستی و ظرفیت حفاظت از جنگل کمک می‌کنند. تغییر از جنگل‌زدایی به کشاورزی حفاظت از جنگل با استقبال پرشور مردم روبرو شده است، زیرا آنها می‌دانند که جنگل‌ها ارزشمندترین دارایی‌ها هستند که با زندگی طولانی مدت آنها ارتباط نزدیکی دارند.

ریشه‌کنی فقر، حفاظت از جنگل‌ها و نگهداری از مرزها

مدل توسعه پایدار هل از طریق تعاونی‌ها و به‌کارگیری علم و فناوری، ارزش‌های علمی، اقتصادی، اجتماعی و زیست‌محیطی خود را اثبات کرده و با موفقیت مشکل دوگانه اقتصاد و امنیت ملی را در منطقه مرزی حل کرده است. موفقیت حاصل از عمل، به بهبود اقتصاد محدود نمی‌شود، بلکه به ارزش‌های بزرگ‌تری نیز دست می‌یابد.

اول از همه، هل به یک محصول کلیدی در استراتژی کاهش فقر پایدار تبدیل شده است. کشت هل طبق مدل پیوند کالا، با رهبری تعاونی، به اقلیت‌های قومی کمک کرده است تا تولید را تثبیت کنند و منبع درآمد قابل توجهی را درست در زمین خود، مطابق با فرهنگ و شیوه‌های سنتی کشاورزی، ایجاد کنند. این تعاونی نه تنها فناوری ارائه می‌دهد، بلکه به عنوان یک پل بازار نیز عمل می‌کند و به اعضا کمک می‌کند تا محصولات را با قیمت‌های بهتر بفروشند و از اجبار به فروش توسط دلالان مانند گذشته جلوگیری کنند. ثبات اقتصادی بزرگترین انگیزه برای مردم است تا در سرزمین مادری خود احساس امنیت کنند.

از نظر اجتماعی و امنیتی، بهبود زندگی مادی از طریق توسعه پایدار هل به طور قابل توجهی به تثبیت امنیت و نظم در مناطق مرزی کمک می‌کند. منطقه کوهستانی شمال "حصار" سرزمین پدری است و حفظ اعتماد مردم و توسعه اقتصاد محلی محکم‌ترین پایه است. وقتی زندگی تضمین شود، مردم در زندگی احساس امنیت می‌کنند، فریب فعالیت‌های غیرقانونی یا مهاجرت آزاد را نمی‌خورند، بلکه به طور فعال در سازمان‌های خودگردان شرکت می‌کنند، از جنگل‌ها محافظت می‌کنند و همراه با مرزبانان، صلح را در مناطق مرزی حفظ می‌کنند.

این مدل بسیار مورد استقبال قرار گرفته و به عنوان یک راه حل جامع برای گیاهان دارویی زیر سایبان جنگل در نظر گرفته شده است. برای تکرار این موفقیت، موسسه علوم، فناوری و محیط زیست کارگاه‌های آموزشی گسترده‌ای را سازماندهی کرده و راهکارهایی برای تبلیغ و انتقال فناوری به تعاونی‌های همسایه و استان‌هایی با شرایط مشابه مانند کائو بنگ و لانگ سون ارائه داده است. هدف، تغییر کامل از عادات تولید گسترده به کشاورزی متمرکز کنترل‌شده، مدیریت تولید و تجارت هل در ارتباط با حفاظت و توسعه پایدار جنگل است.

می‌توان گفت که حمایت حرفه‌ای موسسه علوم، فناوری و محیط زیست، تحت نظارت اتحادیه تعاونی ویتنام، نقطه عطفی تاریخی را ایجاد کرده است. این برنامه با ترکیب دانش علمی با یک مدل اقتصادی جمعی مؤثر، به تدریج به هزاران خانوار در منطقه کوهستانی شمالی کمک کرده است تا از چرخه معیوب فقر و استثمار ناپایدار رهایی یابند، آینده‌ای سبزتر، مرفه‌تر و امن‌تر را رقم بزند و منطقه مرزی سرزمین پدری را به یک منطقه توسعه اقتصادی قوی و خودکفا تبدیل کند.

vnbusiness.vn

منبع: https://baolaocai.vn/con-duong-thoat-ngheo-tu-cay-thao-qua-post885543.html