راه خروج از فقر از طریق کشت هل.

هل، «گنجی زیر سایبان جنگل» در منطقه کوهستانی شمال، زمانی به دلیل روش‌های کشاورزی منسوخ، بار اقتصادی و زیست‌محیطی سنگینی بود. با این حال، به لطف مداخله علمی و مدل‌های تعاونی، با حمایت اتحادیه تعاونی ویتنام، هزاران خانوار با استفاده از این محصول، راهی پایدار برای خروج از فقر یافته‌اند.

منطقه کوهستانی شمال ویتنام، با آب و هوای نیمه گرمسیری ایده‌آل و جنگل‌های وسیع و کهنسال خود، مهد بسیاری از گیاهان دارویی ارزشمند، به ویژه هل (Amomum tsaoko) است. این گیاه نه تنها یک ادویه مشهور و ضروری در غذاهای سنتی است، بلکه یک گیاه دارویی با ارزش اقتصادی بالا نیز می‌باشد.

از «گنجینه‌های زیر سایبان جنگل» تا یک بار زیست‌محیطی.

برای مدت طولانی، هل منبع اصلی درآمد، حتی تنها منبع درآمد هزاران خانوار اقلیت قومی در استان‌های مرزی مانند لای چائو ، لائو کای و توین کوانگ بوده است. محصول برداشت شده عمدتاً به بازارهای عمده مانند چین و هند صادر می‌شود و ارزش قابل توجهی برای کشور به ارمغان می‌آورد. تخمین زده می‌شود که هر هکتار هل می‌تواند درآمدی معادل ۴۰ تا ۵۰ میلیون دونگ ویتنام در سال داشته باشد و به بسیاری از خانوارهای اقلیت قومی کمک کند تا به درآمدی پایدار دست یابند و از فقر فرار کنند.

گسترش کشت هل در سال‌های اخیر، پتانسیل عظیم این محصول را در کاهش فقر در مناطقی با نرخ بالای فقر نشان می‌دهد. با این حال، در پشت این گسترش، چالش‌های جدی ناشی از روش‌های سنتی و ابتدایی کشاورزی و فرآوری نهفته است. این امر ناخواسته این «گنج زیر سایبان جنگل» را به باری سنگین تبدیل کرده است که مانع توسعه اقتصادی پایدار شده و مستقیماً اکوسیستم جنگلی را تهدید می‌کند.

کاربرد علم و فناوری به افزایش ارزش گیاهان هل کمک می‌کند.

وضعیت فعلی کشت هل در بسیاری از مناطق کوهستانی، به ویژه روش‌های سنتی کشاورزی گسترده، نه تنها منجر به بازده پایین می‌شود، بلکه عواقب زیست‌محیطی غیرقابل پیش‌بینی نیز به همراه دارد. داده‌های نظرسنجی از موسسه علوم، فناوری و محیط زیست (ISTE)، تحت نظر اتحادیه تعاونی ویتنام، به وضوح نقاط ضعف موجود در فرآیند تولید را نشان داده است.

از نظر اقتصادی، خسارت آشکار و طولانی مدت است. مردم اغلب هل را قبل از موعد برداشت می‌کنند یا از تکنیک‌های نادرست استفاده می‌کنند که باعث کاهش ۲۰ تا ۳۰ درصدی عملکرد و تولید می‌شود. علاوه بر این، فرآوری، به ویژه خشک کردن، عمدتاً دستی و تصادفی است و از هیزم مستقیم استفاده می‌شود. تکنیک‌های خشک کردن قدیمی منجر به کیفیت پایین محصول، میوه‌های کوچک، تیره و ناهموار می‌شود که مستعد کپک زدن هستند و ماندگاری کوتاهی دارند. این وضعیت باعث می‌شود قیمت فروش هل فرآوری شده ۱۰ تا ۱۵ درصد کاهش یابد و مستقیماً بر درآمد ناچیز مردم محلی تأثیر بگذارد.

وانگ آ پائو، عضو یک تعاونی کشاورزی هل در لای چائو، گفت: «اگر مثل قبل به خشک کردن چوب ادامه دهیم، مجبور خواهیم شد تمام شب را بیدار بمانیم و کوره را تماشا کنیم و برای پیدا کردن هیزم مسافت بیشتری را طی کنیم، و پول حاصل از فروش هل حتی کفاف این تلاش را هم نمی‌دهد. مهم‌تر از آن، جنگل در حال نازک شدن است و ما بسیار نگران سیل‌هایی هستیم که از راه می‌رسند.»

این جمله ساده، نگرانی بزرگتری را پنهان می‌کند: تأثیر منفی بر محیط زیست و منابع جنگلی. به طور متوسط، برای تولید ۱ تن هل خشک، ۵ تا ۷ متر مکعب هیزم مورد نیاز است. فرآیند طولانی و پرهزینه قطع درختان و استفاده از هیزم برای خشک کردن، به یکی از دلایل اصلی جنگل‌زدایی تبدیل شده و مسائل مربوط به حفاظت از محیط زیست و توسعه پایدار را تشدید می‌کند. کشت نامناسب هل در زیر تاج پوشش جنگل‌های کاشته شده و طبیعی نیز به طور قابل توجهی بر ساختار و ظرفیت بازسازی جنگل‌های طبیعی تأثیر گذاشته و قابلیت‌های حفاظتی آنها را در طول زمان کاهش می‌دهد. این تخریب نه تنها تنوع زیستی را تهدید می‌کند، بلکه خطر رانش زمین، سیل‌های ناگهانی و رانش گل و لای را نیز، به ویژه در استان‌های مرزی شمالی، افزایش می‌دهد.

با توجه به این وضعیت، توسعه کشت هل باید با حفاظت و توسعه پایدار جنگل‌ها مرتبط باشد. این یک مسئله فوری است که نیاز به مداخله علم و فناوری و سازمان‌های حرفه‌ای از سوی سازمان‌هایی مانند اتحادیه تعاونی ویتنام دارد.

شرکت‌های تعاونی - کلید تسلط بر فناوری و بازارها

با درک فوریت چالش‌های اقتصادی و زیست‌محیطی، مؤسسه علوم، فناوری و محیط زیست، تحت نظر اتحادیه تعاونی ویتنام، یک پروژه کلیدی را آغاز کرده است: به‌کارگیری پیشرفت‌های علمی و فنی برای بهبود کشت، فرآوری و نگهداری هل برای دستیابی به استانداردهای صادراتی و انتقال فناوری تولید به تعاونی‌ها در منطقه کوهستانی شمال. هدف اصلی این پروژه، ارتقای ظرفیت فناوری و مهارت‌های تولیدی تعاونی‌ها و ایجاد محصولات با کیفیت بالا است که مطابق با استانداردهای سختگیرانه بازار بین‌المللی باشد.

اتحادیه تعاونی ویتنام نقش کلیدی در پیوند علم و عمل تولید ایفا کرده است. موسسه علوم، فناوری و محیط زیست نه تنها تحقیقات انجام می‌دهد، بلکه برنامه‌های آزمایشی را نیز اجرا می‌کند و مستقیماً فناوری را در سطح پایه منتقل می‌کند. این یک مدل همکاری مؤثر است که تضمین می‌کند دانش علمی در حوزه‌های هدف مناسب که نیاز به بهبود دارند، به ویژه تعاونی‌ها - سازمان‌های اقتصادی جمعی که تعداد زیادی از کشاورزان را گرد هم می‌آورند - به کار گرفته شود.

هل گیاهی با ارزش اقتصادی بالا است.

این پروژه، انتقال فرآیندهای جدید فناوری به تولید را در دو تعاونی در استان لای چائو - یکی از مناطقی با درصد بالای خانوارهای فقیر و منطقه وسیعی از جنگل‌های نیازمند حفاظت - آزمایش کرد. این تعاونی‌ها در دریافت انتقال فناوری‌های خشک کردن و کشت پیشگام بودند.

به جای استفاده از خشک‌کن‌های سنتی، آلاینده و پرمصرف با سوخت چوب، از تعاونی‌ها در نصب یا ارتقاء سیستم‌های خشک‌کن پیشرفته حمایت می‌شود. این سیستم‌ها می‌توانند بسته به زیرساخت‌های محلی، خشک‌کن‌های برقی یا خشک‌کن‌های ترکیبی زیست‌توده/خورشیدی باشند. فناوری جدید خشک‌کن، مصرف چوب را به میزان قابل توجهی کاهش داده است (5 تا 7 متر مکعب چوب در هر تن میوه خشک صرفه‌جویی می‌شود)، هزینه‌های عملیاتی و نیروی کار را کاهش می‌دهد. مهمتر از همه، فرآیند خشک کردن از نظر دما و زمان به شدت کنترل می‌شود، زمان پردازش را کوتاه می‌کند و کیفیت محصول را تضمین می‌کند.

محصول هل خشک‌شده از نظر رنگ (قرمز روشن، نه سوخته)، اندازه یکنواخت و ماندگاری طولانی‌تر، استانداردهای بالاتری را رعایت می‌کند و الزامات سختگیرانه بازار صادرات را برآورده می‌سازد. بهبود کیفیت محصول منجر به افزایش ۱۰ تا ۱۵ درصدی قیمت فروش هل فرآوری‌شده شده و منبع درآمد پایدار و ثابتی را برای اعضای تعاونی ایجاد کرده است.

موسسه علوم، فناوری و محیط زیست علاوه بر فناوری فرآوری، بر تکنیک‌های کشاورزی پایدار نیز تمرکز دارد. تعاونی‌ها در مورد تکنیک‌های مناسب کشت در زیر سایبان جنگل، تضمین تراکم معقول، استفاده از کودهای آلی و مدیریت آفات و بیماری‌ها به صورت ارگانیک، که جایگزین شیوه‌های کشاورزی گسترده قدیمی می‌شود، راهنمایی می‌شوند. این روش تضمین می‌کند که گیاهان هل بدون از بین بردن درختان در حال احیا، به طور سالم رشد می‌کنند و به حفظ ساختار جنگل، تنوع زیستی و ظرفیت حفاظتی جنگل کمک می‌کنند. تغییر از کشاورزی مخرب به کشاورزی محافظ جنگل با اشتیاق توسط مردم محلی پذیرفته شده است، زیرا آنها درک می‌کنند که جنگل ارزشمندترین دارایی آنهاست که ارتباط نزدیکی با معیشت بلندمدت آنها دارد.

ریشه‌کن کردن فقر، حفاظت از جنگل‌ها و حراست از مرزها.

مدل توسعه پایدار هل از طریق تعاونی‌ها و کاربرد علم و فناوری، ارزش علمی، اقتصادی، اجتماعی و زیست‌محیطی خود را اثبات کرده و با موفقیت مشکل دوگانه توسعه اقتصادی و دفاع و امنیت ملی در مناطق مرزی را حل کرده است. موفقیت حاصل از این تجربه عملی فراتر از بهبود اقتصادی، به ارزش بیشتر نیز گسترش می‌یابد.

اول و مهمتر از همه، هل به یک محصول کلیدی در استراتژی کاهش فقر پایدار تبدیل شده است. کشت تحت یک مدل مرتبط با کالا، با تعاونی‌ها به عنوان نیروی محرکه، به جوامع اقلیت‌های قومی کمک کرده است تا تولید را تثبیت کنند و درآمد قابل توجهی را درست در زمین خود، مطابق با فرهنگ سنتی و شیوه‌های کشاورزی خود، ایجاد کنند. تعاونی‌ها نه تنها کمک فنی ارائه می‌دهند، بلکه به عنوان یک پل بازار نیز عمل می‌کنند و به اعضا کمک می‌کنند تا محصولات خود را با قیمت‌های بهتر بفروشند و از سوءاستفاده توسط دلالان مانند گذشته جلوگیری کنند. ثبات اقتصادی بزرگترین انگیزه برای مردم است تا احساس امنیت و تعهد به میهن خود داشته باشند.

از منظر اجتماعی و امنیتی، بهبود استانداردهای زندگی از طریق کشت پایدار هل به طور قابل توجهی به حفظ امنیت و نظم در مناطق مرزی کمک می‌کند. منطقه کوهستانی شمال "مرز" کشور است و حفظ حمایت عمومی و توسعه اقتصاد محلی محکم‌ترین پایه است. وقتی استانداردهای زندگی ایمن باشد، مردم احساس امنیت می‌کنند، به فعالیت‌های غیرقانونی یا مهاجرت غیرقانونی کشیده نمی‌شوند، بلکه به طور فعال در سازمان‌های خودگردان شرکت می‌کنند، از جنگل‌ها محافظت می‌کنند و با مرزبانان برای حفظ صلح در منطقه مرزی همکاری می‌کنند.

این مدل بسیار مورد تحسین قرار گرفته و به عنوان یک راه حل جامع برای گیاهان دارویی که در زیر سایبان جنگل رشد می‌کنند، در نظر گرفته می‌شود. برای تکرار این موفقیت، موسسه علوم، فناوری و محیط زیست کارگاه‌هایی را برای انتشار گسترده اطلاعات ترتیب داده و راهکارهایی را برای ترویج و انتقال فناوری به تعاونی‌های همسایه و استان‌هایی با شرایط مشابه مانند کائو بنگ و لانگ سون پیشنهاد کرده است. هدف، تغییر کامل از شیوه‌های تولید گسترده به فشرده و کنترل‌شده، مدیریت تولید و تجارت هل در کنار حفاظت و توسعه پایدار جنگل است.

می‌توان گفت که حمایت حرفه‌ای موسسه علوم، فناوری و محیط زیست، تحت نظارت اتحادیه تعاونی ویتنام، یک نقطه عطف تاریخی ایجاد کرده است. این برنامه با ترکیب دانش علمی با یک مدل اقتصادی جمعی مؤثر، به تدریج به هزاران خانوار در منطقه کوهستانی شمالی کمک می‌کند تا از چرخه معیوب فقر و استثمار ناپایدار رهایی یابند، آینده‌ای سبزتر، مرفه‌تر و امن‌تر را رقم بزند و منطقه مرزی سرزمین پدری را به یک منطقه توسعه اقتصادی قوی و خودکفا تبدیل کند.

vnbusiness.vn

منبع: https://baolaocai.vn/con-duong-thoat-ngheo-tu-cay-thao-qua-post885543.html