فناوری تبدیل زباله به غذا برای لاروها در چین

به گفته دانشمندان چینی و کارشناسان بین‌المللی صنعت، حشراتی که از زباله‌های آشپزخانه و سایر زباله‌های آلی پرورش می‌یابند، می‌توانند به منبع جایگزین پایدار پروتئین برای مردم چین تبدیل شوند، زیرا ذخایر غذایی در این کشور به طور فزاینده‌ای در حال کاهش است.

این حشرات می‌توانند به عنوان یک منبع غذایی مغذی و سالم برای حیوانات عمل کنند و مشکل کاهش ذخایر ماهی و همچنین نگرانی‌های زیست‌محیطی قابل توجه پیرامون دامداری را برطرف کنند.

به گزارش شانگهای آبزرور ، مناطق شهری پرجمعیت در چین روزانه مقدار زیادی زباله آشپزخانه تولید می‌کنند. به طور خاص، تنها در شانگهای، میانگین روزانه زباله‌های تر از مارس تا ژوئیه ۲۰۲۲، ۹۳۲۹ تن بوده است. با این حال، این شهر تنها می‌تواند ۸۲۰۰ تن در روز را پردازش کند و کسری حدود ۱۱۰۰ تن زباله تصفیه نشده در روز را به جا می‌گذارد.

با بهره‌گیری از این واقعیت، دانشمندان به این ایده رسیده‌اند که از این مقدار زباله پس از تجزیه زیستی به عنوان منبع غذایی برای تغذیه حشرات استفاده کنند. بنابراین، فناوری پرورش حشرات با استفاده از زباله، راه حل بالقوه‌ای برای هر دو مشکل کمبود غذا و تصفیه زباله‌های خانگی ارائه می‌دهد.

کرم‌هایی که از زباله‌های تر تصفیه‌شده تغذیه می‌شوند، مواد آلی را به منبع غنی از مواد مغذی تبدیل می‌کنند - فرآیندی کارآمد، بی‌ضرر و پایدار.

لارو مگس سرباز سیاه قبل از برداشت ضایعات ارگانیک برای خوراک دام و سایر محصولات، از آنها تغذیه می‌کند. (عکس: Shutterstock)

یک مزرعه پرورش حشرات که توسط گروه سرمایه‌گذاری ساخت و ساز شهری شانگهای راه‌اندازی شده است، در حال آزمایش این فرآیند است و با استفاده از ۵۰ تن زباله مرطوب تصفیه‌شده، روزانه ۱۱ تن لارو غنی از پروتئین پرورش داده و ۱۲.۸ تن کود آلی تولید می‌کند.

طبق مقاله‌ای که توسط مجله صنایع شیمیایی گوانگدونگ منتشر شده است، این مزرعه از مگس‌های سرباز سیاه (BSF) از مراتع گرمسیری آمریکای جنوبی استفاده می‌کند.

به گفته ما کونگ، مدیر پروژه، این حشره به دلیل چرخه زندگی کوتاه حدود ۳۵ روز و انعطاف‌پذیری قوی‌اش انتخاب شد که آن را برای کشت ایده‌آل می‌کند.

او گفت : «دانشمندان با آسیاب کردن ضایعات و تنظیم محتوای آب، محیط مناسبی را برای لاروهای BSF ایجاد کردند. تنها در عرض یک هفته، لاروهای مرحله سوم می‌توانند به لاروهای BSF مرحله پنجم با محتوای پروتئین و چربی بالا تبدیل شوند.»

آقای ما افزود: «مدفوع این لاروها همچنین حاوی مواد آلی غنی مانند نیتروژن، فسفر و پتاسیم است و همچنین سرشار از باکتری‌های مفید است که آن را به منبع جایگزین عالی برای کود آلی تبدیل می‌کند.»

طبق این مقاله، لاروهای برداشت شده می‌توانند برای تولید خوراک دام، غذای حیوانات خانگی، روغن زیستی و سایر محصولات استفاده شوند. این فرآیند بسیار پایدار است و برخی از لاروهای سالم برای ادامه تولید مثل پس از شفیرگی انتخاب می‌شوند.

در حالی که پرورش حشرات با استفاده از ضایعات در چین تازه شروع به رواج کرده است، این فناوری مدت‌هاست که در هلند برای تأمین منبع پایدار و مغذی پروتئین برای دام‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

شرکت هلندی پروتیکس، پیشگام در این فناوری، با موفقیت ۶۵۰۰۰ تن زباله را به ۱۴۰۰۰ تن لارو و حشره تبدیل کرده است که منجر به تولید محصولات مبتنی بر حشرات برای حیوانات خانگی، ماهی و دام با ارزش خرده فروشی بیش از ۷۰ میلیون یورو (۷۷ میلیون دلار) تا سال ۲۰۲۳ خواهد شد.

به گفته کیس آرتس، مدیرعامل پروتیکس، تغذیه و محیط غنی از پروتئین حشرات منبع مهمی برای آینده است و استفاده از آنها به عنوان خوراک دام نقش اصلی را ایفا می‌کند.

آقای آرتز می‌گوید: «پروتئین حشرات کیفیت کبد و سلامت پوست را در ماهی سالمون بهبود می‌بخشد؛ سلامت پوشش، تنفس و دستگاه گوارش را در سگ‌ها بهبود می‌بخشد؛ و اسهال و مرگ و میر را در خوکچه‌ها و مرغ‌ها کاهش می‌دهد.»

مدیرعامل پروتیکس افزود: «BSF راندمان غذایی بالایی دارد، چرخه عمر کوتاهی دارد و می‌تواند مواد آلی کم‌ارزش را مصرف کند. اگرچه از زمین و آب کمتری استفاده می‌کند، اما می‌تواند همان مقدار پروتئین را مانند احشاء مرغ یا گاو تولید کند.»

علاوه بر ارائه جایگزینی پایدارتر برای دامداری سنتی، رژیم‌های غذایی حشرات را می‌توان طوری تنظیم کرد که شامل چیزی بیش از زباله‌های خانگی روزمره باشد و پتانسیل بازیافت قانونی و ایمن اکثر مواد آلی را به یک منبع پروتئین ارزشمند افزایش دهد.

در چین، جایی که پتانسیل پرورش حشرات بسیار زیاد است، تصفیه زباله‌های تر برای اطمینان از حذف ناخالصی‌ها ضروری خواهد بود.

به گفته آقای آرتس، آینده پروتئین حشرات امیدوارکننده است: «با توجه به اینکه منابع پروتئین سنتی همچنان در حال کاهش هستند و نگرانی‌ها در مورد تغییرات اقلیمی افزایش می‌یابد، پروتئین حشرات یک جایگزین پایدار، مغذی و کارآمد ارائه می‌دهد.»

فوئونگ تائو (منبع: SCMP)

مفید
احساسات
خلاق
منحصر به فرد
خشم