به گفته دانشمندان چینی و کارشناسان بینالمللی در این زمینه، حشراتی که روی زبالههای آشپزخانه و سایر زبالههای آلی پرورش مییابند، میتوانند به عنوان یک منبع پروتئین جایگزین پایدار برای جمعیت چین تبدیل شوند، زیرا ذخایر غذایی در این کشور رو به کاهش است.
این حشرات به عنوان یک منبع غذایی مغذی و سالم برای حیوانات مورد استفاده قرار خواهند گرفت و به مسئله کاهش ذخایر ماهی و نگرانیهای زیستمحیطی قابل توجه پیرامون دامداری میپردازند.
به گزارش شانگهای آبزرور ، مناطق شهری پرجمعیت در چین روزانه مقدار زیادی زباله آشپزخانه تولید میکنند. به طور خاص، تنها در شانگهای، میانگین روزانه زبالههای تر از مارس تا ژوئیه ۲۰۲۲، ۹۳۲۹ تن بوده است. با این حال، این شهر تنها میتواند ۸۲۰۰ تن در روز را پردازش کند و تقریباً ۱۱۰۰ تن کسری زباله تصفیه نشده در روز باقی میگذارد.
با بهرهگیری از این واقعیت، دانشمندان به ایده استفاده از این زبالههای زیستتخریبپذیر به عنوان منبع غذایی برای حشرات رسیدند. بنابراین، فناوری پرورش حشرات با استفاده از زباله، راهحل بالقوهای برای هر دو مشکل ارائه میدهد: کمبود غذا و مدیریت زبالههای خانگی.
کرمهایی که با زبالههای تر تصفیهشده تغذیه میشوند، مواد آلی را به منبع غنی از مواد مغذی تبدیل میکنند - فرآیندی کارآمد، بیضرر و پایدار.
لارو مگس سرباز سیاه قبل از برداشت برای خوراک دام و سایر محصولات، از زبالههای آلی تغذیه میکند. (عکس: Shutterstock)
یک مزرعه پرورش حشرات که توسط گروه سرمایهگذاری ساخت و ساز شهری شانگهای تأسیس شده است، در حال آزمایش این فرآیند است و با استفاده از ۵۰ تن زباله مرطوب تصفیهشده، روزانه ۱۱ تن لارو غنی از پروتئین پرورش میدهد و ۱۲.۸ تن کود آلی تولید میکند.
طبق مقالهای که توسط مجله صنایع شیمیایی گوانگدونگ منتشر شده است، این مزرعه از مگسهای سرباز سیاه (BSF) از مراتع گرمسیری آمریکای جنوبی استفاده میکند.
به گفته ما کونگ، مدیر پروژه، این گونه حشره به دلیل چرخه زندگی کوتاهش، حدود ۳۵ روز، و انعطافپذیری قویاش انتخاب شده است که آن را برای کشت ایدهآل میکند.
او گفت: «دانشمندان با آسیاب کردن ضایعات و تنظیم محتوای آب، محیط مناسبی برای لاروهای BSF ایجاد کردهاند. تنها در عرض یک هفته، لاروهای مرحله سوم میتوانند به لاروهای BSF مرحله پنجم با محتوای پروتئین و چربی بالا جهش کنند.»
ما افزود: «فضولات این لاروها همچنین حاوی مقدار زیادی مواد آلی مانند نیتروژن، فسفر و پتاسیم و همچنین بسیاری از باکتریهای مفید است که آن را به منبع جایگزین عالی برای کود آلی تبدیل میکند.»
طبق این مقاله، لاروهای برداشت شده میتوانند برای تولید خوراک دام، غذای حیوانات خانگی، بیودیزل و سایر محصولات استفاده شوند. این فرآیند بسیار پایدار است و برخی از لاروهای سالم برای ادامه تولید مثل پس از شفیرگی انتخاب میشوند.
در حالی که پرورش حشرات با استفاده از ضایعات، مفهومی نسبتاً جدید در چین است، این فناوری مدتهاست که در هلند برای تأمین منبع پروتئین پایدار و غنی از مواد مغذی برای دامها مورد استفاده قرار میگیرد.
شرکت هلندی پروتیکس، پیشگام در این فناوری، با موفقیت ۶۵۰۰۰ تن زباله را به ۱۴۰۰۰ تن لارو حشرات تبدیل کرده است. نتیجه، محصولات مبتنی بر حشرات برای حیوانات خانگی، ماهیها و دامها است که فروش خردهفروشی آن در سال ۲۰۲۳ از ۷۰ میلیون یورو (۷۷ میلیون دلار) فراتر رفته است.
به گفته کیس آرتس، مدیرعامل پروتیکس، تغذیه غنی از پروتئین و محیطهای حاصل از حشرات، منبعی حیاتی برای آینده هستند و استفاده از آنها به عنوان خوراک دام نقش کلیدی ایفا میکند.
آقای آرتس اظهار داشت: «پروتئین حشرات به بهبود کیفیت کبد و سلامت پوست در ماهی سالمون کمک میکند؛ سلامت پوشش، تنفس و گوارش را در سگها بهبود میبخشد؛ و اسهال و میزان مرگ و میر را در خوکچهها و مرغها کاهش میدهد.»
مدیرعامل پروتیکس افزود: «BSF راندمان غذایی بالایی دارد، چرخه عمر کوتاهی دارد و میتواند مواد آلی کمارزش را مصرف کند. با وجود نیاز به زمین و آب کمتر، میتواند پروتئینی معادل احشاء مرغ یا گاو تولید کند.»
علاوه بر ارائه جایگزینی پایدارتر برای دامداری سنتی، رژیمهای غذایی حشرات را میتوان طوری تنظیم کرد که شامل چیزهایی غیر از زبالههای خانگی روزمره نیز باشند و در نتیجه پتانسیل بازیافت قانونی و ایمن اکثر مواد آلی به منابع پروتئینی ارزشمند را افزایش دهند.
در چین، جایی که پتانسیل رشد در صنعت پرورش حشرات بسیار زیاد است، تصفیه زبالههای تر برای اطمینان از حذف ناخالصیها ضروری خواهد بود.
به گفته آرتس، آینده پروتئین حشرات بسیار امیدوارکننده است: «با کاهش منابع پروتئین سنتی و افزایش نگرانیها در مورد تغییرات اقلیمی، پروتئین حشرات جایگزینی پایدار، مغذی و کارآمد ارائه میدهد.»
فوئونگ تائو (منبع: SCMP)
سودمند
احساسات
خلاق
منحصر به فرد
خشم
منبع
![[عکس] استقبال از دبیرکل و رئیس جمهور تو لام و همسرش در سفر رسمی آنها به فیلیپین](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/01/1780295488620_vna-potal-chieu-dai-chao-mung-tong-bi-thu-chu-tich-nuoc-to-lam-va-phu-nhan-tham-cap-nha-nuoc-toi-philippines-8798060-7855-jpg.webp)
نظر (0)