سیب زمینی شیرین چه عوارضی دارد؟

سیب‌زمینی شیرین گیاهی علفی از جنس سیب‌زمینی شیرین است. غده‌های سیب‌زمینی شیرین ساختاری لایه لایه دارند که از یک پوست بیرونی و یک گوشت داخلی تشکیل شده است. پوست سیب‌زمینی شیرین بسته به نوع آن می‌تواند نارنجی، بنفش، قرمز یا سفید باشد. گوشت داخلی نیز بسته به نوع و مواد مغذی موجود در آن می‌تواند سفید، نارنجی یا بنفش باشد.

این یک غذای آشنا در زندگی ماست. سیب‌زمینی شیرین نشاسته کمی دارد و حاوی ویتامین‌های زیادی است که برای سلامتی مهم هستند.

ارزش غذایی سیب زمینی شیرین

طبق مقاله‌ای که در وب‌سایت hellobacsi با مشاوره پزشکی دکتر نگوین تونگ هان - متخصص داخلی - متخصص داخلی عمومی، بیمارستان عمومی باک نین منتشر شده است، اثرات سیب‌زمینی شیرین تا حد زیادی به ارزش غذایی آن بستگی دارد. در ۱۰۰ گرم سیب‌زمینی شیرین، مقادیر قابل توجهی از مواد مغذی، مواد معدنی و ویتامین‌های زیر وجود دارد:

- ویتامین A: بیشتر در سیب‌زمینی شیرین نارنجی رنگ یافت می‌شود - حاوی مقادیر زیادی بتاکاروتن است که می‌تواند بینایی را بهبود بخشد و از چشم‌ها در برابر عوامل مضر محیطی محافظت کند. به طور متوسط، ۱ سیب‌زمینی شیرین حاوی بیش از ۱۲۰٪ ویتامین A مورد نیاز بدن در روز است.

- ویتامین C: بیشترین مقدار در سیب زمینی شیرین قرمز - یک آنتی اکسیدان مهم برای سیستم ایمنی بدن، کاهش التهاب و افزایش توانایی بدن برای بهبودی است. هر سیب زمینی شیرین حدود ۴۵٪ از نیاز روزانه بدن به ویتامین C را تأمین می کند.

- ویتامین B6: از متابولیسم پروتئین، قند و چربی بدن پشتیبانی می‌کند. نه تنها این، بلکه منبع انرژی برای حفظ فعالیت‌های بدن و سیستم عصبی نیز می‌باشد.

- فیبر: فیبر موجود در سیب‌زمینی شیرین به بهبود هضم و حفظ وزن پایدار کمک می‌کند. فیبر همچنین به کنترل قند خون و افزایش سیری کمک می‌کند. هر سیب‌زمینی شیرین می‌تواند ۴ تا ۶ گرم فیبر برای نیازهای تغذیه‌ای روزانه برای حفظ وزن پایدار و کنترل قند خون فراهم کند.

- پتاسیم: هر سیب زمینی شیرین حدود ۱۵٪ از نیاز روزانه بدن به پتاسیم را در خود جای داده است. این ماده معدنی برای عملکردهای اساسی بدن مانند عملکرد اعصاب و عضلات مورد نیاز است.

آهن: به طور متوسط، ۱ سیب زمینی شیرین می‌تواند ۱۵ تا ۲۰ درصد از آهن مورد نیاز بدن را در روز تأمین کند. آهن گلبول‌های قرمز خون را می‌سازد و اکسیژن را به سلول‌های بدن می‌رساند.

منگنز: هر سیب‌زمینی شیرین حدود ۲۵ تا ۳۰ درصد از نیاز روزانه بدن به منگنز را تأمین می‌کند. منگنز یک ماده معدنی مهم برای بسیاری از فرآیندهای بدن، به ویژه تأمین انرژی و حمایت از سلامت استخوان‌ها است.

سیب زمینی شیرین چه عوارضی دارد؟

سیب‌زمینی شیرین نه تنها خوشمزه، مغذی و ارزان است، بلکه به دلیل فواید بی‌شماری که برای سلامتی دارد، مورد علاقه بسیاری از مردم نیز هست.

جلوگیری از کمبود ویتامین A

طبق مقاله‌ای در وب‌سایت بیمارستان عمومی Medlatec با مشاوره پزشکی دکتر Duong Ngoc Van، به دلیل اینکه سیب‌زمینی شیرین حاوی مقادیر زیادی بتاکاروتن است، منبع عالی ویتامین A برای بدن جهت مبارزه با عفونت‌های مختلف محسوب می‌شود و توانایی مبارزه با عفونت‌های آینده را افزایش می‌دهد.

کنترل دیابت

به گفته دکتر دونگ نگوک ون، سیب‌زمینی شیرین شاخص گلیسمی پایینی دارد. این بدان معناست که در مقایسه با سایر غذاهای نشاسته‌ای، قند را بسیار آهسته وارد خون می‌کند. این آزادسازی مداوم به کنترل سطح قند خون کمک می‌کند. علاوه بر این، این غده دارای منیزیم و فیبر بالایی است که در مدیریت و پیشگیری از دیابت اهمیت دارد.

سیب‌زمینی شیرین فواید زیادی برای سلامتی دارد. (عکس: پینترست)

به مدیریت وزن کمک می‌کند

به گفته بولدسکی، سیب زمینی شیرین حاوی مقدار زیادی فیبر قابل تخمیر و محلول است. بنابراین، خوردن سیب زمینی شیرین مکانیسمی را برای بدن فراهم می کند تا وزن را به طور طبیعی حفظ و تنظیم کند. فیبرهایی مانند پکتین نه تنها در کاهش مصرف غذا مؤثر هستند.

این نوع فیبر همچنین فعالیت هورمون‌ها را در بدن افزایش می‌دهد. بنابراین، مصرف سیب‌زمینی شیرین منجر به دریافت فیبر بیشتر می‌شود که به کاهش وزن مؤثر کمک می‌کند.

حمایت از پیشگیری و درمان سرطان

سیب‌زمینی شیرین بنفش به ویژه در مبارزه با سرطان مؤثر است. اجزای موجود در سیب‌زمینی شیرین بنفش می‌توانند رشد سرطان‌های خاصی مانند سرطان معده، سرطان سینه و سرطان روده بزرگ را مهار کنند. علاوه بر این، غلظت بالای آنتوسیانین‌ها در سیب‌زمینی شیرین بنفش در فعالیت ضد سرطانی سرطان سینه و سرطان معده مفید است.

عصاره سیب‌زمینی شیرین می‌تواند سلول‌های سرطانی پروستات را از بین ببرد. این ترکیبات فعال همچنین تضمین می‌کنند که سرطان به هیچ قسمت دیگری از پروستات گسترش نمی‌یابد یا توسعه نمی‌یابد.

بهبود مو و پوست

طبق اعلام بخش معاینات بیمارستان نگوین تری فونگ، این غده سرشار از ویتامین‌های A، C و E است که برای مو و پوست مفید هستند.

ویتامین E توانایی افزایش رشد و تراکم مو در افرادی که ریزش موی شدید دارند را دارد. این به این دلیل است که این ویتامین دارای خواص آنتی اکسیدانی است که می‌تواند به کاهش یکی از دلایل اصلی ریزش مو کمک کند: استرس اکسیداتیو.

ویتامین C معمولاً برای درمان مشکلات پوستی مانند هایپرپیگمنتاسیون و پیری پوست استفاده می‌شود. ویتامین C برای سنتز کلاژن، یک پروتئین ساختاری مهم پوست، ضروری است. این ویتامین همچنین دارای خواص ضد التهابی است که به مدیریت مشکلات پوستی مانند آکنه کمک می‌کند و بهبود زخم را تسریع می‌بخشد.

هضم را پشتیبانی کنید

بسیاری از مردم می‌دانند که سیب‌زمینی شیرین به بهبود مشکلات گوارشی و سلامت روده کمک می‌کند زیرا این غده فیبر بالایی دارد. مصرف سیب‌زمینی شیرین می‌تواند میزان فیبر مورد نیاز بدن را برای کمک به روند طبیعی گوارش افزایش دهد.

این غده همچنین در جلوگیری از یبوست بسیار مفید است. بنابراین، می‌توانید سیب‌زمینی شیرین را به منوی غذایی کودک خود اضافه کنید تا فرزندتان از این مزیت فوق‌العاده بهره‌مند شود.

خان آن (سنتز)

منبع