دا نانگ در بین 10 مقصد برتر آشپزی جهان در سال 2025

راهنمای معروف آشپزی میشلن، به تازگی فهرستی از 10 مقصد جذاب آشپزی در سال 2025 را اعلام کرده است که در آن شهر دانانگ، ویتنام، با غذاهای دریایی تازه و غذاهای غنی از هویت محلی، نامی جدید و قابل توجه است.

گردشگران در طول سال نو قمری ۲۰۲۵ از خیابان گل دا نانگ بازدید می‌کنند.

طبق راهنمای میشلن، غذا همیشه عنصر بسیار مهمی در یک سفر است و نحوه ارتباط مردم با فرهنگ‌ها و مقاصد گردشگری در سراسر جهان را شکل می‌دهد. توسعه قوی رستوران‌هایی که غذاهای محلی را به نمایش می‌گذارند، گردشگران را به مردم محلی نزدیک‌تر می‌کند و آنها را در تاریخ و سنت‌های مقصد غرق می‌کند.

غذاهای دا نانگ از ژوئن ۲۰۲۴، زمانی که راهنمای میشلن در این شهر ساحلی حضور داشت، توجه بیشتری از سوی رسانه‌ها و گردشگران داخلی و بین‌المللی به خود جلب کرده است.

دا نانگ با موقعیت ساحلی خود، پیشینه آشپزی دارد که انواع مختلفی از غذاهای دریایی مانند میگو، ماهی مرکب، صدف، حلزون و غیره را با هم ترکیب می‌کند. رستوران‌ها و غذاخوری‌ها نیز بین سبک‌های رستوران‌های خیابانی و مدرن هماهنگی ایجاد می‌کنند و تمام نیازهای آشپزی را از غذاهای محبوب گرفته تا غذاهای لوکس برآورده می‌کنند.

نه تنها این، دا نانگ در نزدیکی شهر باستانی هوی آن (کوانگ نام) - یک میراث فرهنگی جهانی که توسط یونسکو به رسمیت شناخته شده است - و پایتخت باستانی هوئه - که به خاطر معماری، فرهنگ و غذاهایش نیز مشهور است، واقع شده است.

در حال حاضر، ۳۶ رستوران و غذاخوری در دا نانگ در راهنمای میشلن ثبت شده‌اند، از جمله ۱ رستوران تک ستاره میشلن، ۱ رستوران ستاره سبز میشلن (غذاهای پایدار و سازگار با محیط زیست) و ۱۶ رستوران که در دسته Bib Gourmand (رستوران‌های خوشمزه با قیمت‌های مناسب) قرار دارند.

دانانگ در فهرست ۱۰ مقصد گردشگری برتر در سال ۲۰۲۵ توسط راهنمای میشلن، در کنار شهرهایی در سراسر جهان مانند آستین و میامی (ایالات متحده آمریکا)، مکزیکوسیتی (مکزیک)، آمستردام (هلند)، بانکوک (تایلند)، فوجیان (چین)، اوزاکا (ژاپن)، بث (بریتانیا) و وین (اتریش) قرار گرفته است.

راهنمای میشلن پیشنهاد می‌کند از جمله غذاهایی که حتماً باید در دا نانگ امتحان کنید، رشته فرنگی کوانگ و ورمیشل با کیک ماهی. رشته فرنگی کوانگ یک غذای معمولی از منطقه مرکزی است که ترکیبی از رشته فرنگی برنج و رشته فرنگی زرد تخم مرغ است. آبگوشت کوچک اما غنی است و عطر گوشتی دارد. این غذا با لیمو، فلفل چیلی و سبزیجات سبز مانند گل موز، کاهو، گشنیز و پیازچه سرو می‌شود.

رشته فرنگی کوانگ انواع مختلفی دارد که عمدتاً بر اساس "مواد پرکننده" تهیه می‌شود، مانند رشته فرنگی کوانگ با میگو، گوشت، مرغ، قورباغه، ماهی... و غذایی است که می‌توان آن را در هر وعده غذایی میل کرد.

رشته فرنگی کوانگ با میگو و گوشت خوک، یک غذای محبوب در دا نانگ.

سوپ رشته فرنگی ماهی، آبگوشتی ترش و شیرین دارد که از استخوان ماهی درست می‌شود. مشتریان می‌توانند کیک ماهی سنتی انتخاب کنند یا برای تنوع، ماهی خال مخالی یا تن ماهی اضافه کنند. در دا نانگ، سوپ رشته فرنگی ماهی در هر خیابان و منطقه مسکونی محبوب است، به طوری که خیابان‌های نگوین چی تان و له هونگ فونگ... محل بسیاری از مغازه‌های معروف سوپ رشته فرنگی ماهی هستند.

قرار گرفتن دانانگ در فهرست معتبر راهنمای میشلن ادامه خواهد یافت. تبلیغ آشپزی دا نانگ به طور خاص، غذاهای ویتنامی به طور کلی برای دوستداران غذا و همچنین کاوشگران فرهنگ در سراسر جهان.

پیش از این، وب‌سایت مسافرتی Travel Off Path (ایالات متحده آمریکا) نیز Da Nang و Hoi An (کوانگ نام) را در بین 5 مقصد مقرون به صرفه در آسیا برای کوچ‌نشینان دیجیتال در سال 2025 قرار داده بود.

منبع