غذای مخصوص بین توان، جزیره فو کوی، ۵۶ مایل دریایی از ساحل، سبزیجات وحشی به نام رائوله، سم کت، دارد که از گوشت خوشمزه‌تر است.

در جزیره فو کوی (استان بین توآن )، این نوع سبزی وحشی به نام رائو له به وفور یافت می‌شود، هر جا که شن و ماسه باشد، رشد می‌کند. برداشت رائو له (درخت سام، گربه رائو سام) نیز بسیار آسان است، فقط کافی است به باغ بروید یا ده دقیقه در امتداد تپه‌های شنی ساحلی قدم بزنید و یک سبد سبزیجات وحشی خوشمزه خواهید داشت.

دوست ما به تازگی یک سفر ۳ روزه و ۲ شبه به جزیره فو کوی داشت. بعد از این سفر، او گفت که علاوه بر مناظر طبیعی و غذاهای دریایی تازه، از سوپی که از یک سبزی بسیار منحصر به فرد درست شده بود، بسیار تحت تأثیر قرار گرفته است.

بعد از پرس و جو دقیق، فهمیدم که آن رائوله است، یک سبزی وحشی که در جزیره فو کوی می‌روید و نه تنها به عنوان غذا استفاده می‌شود، بلکه یک داروی گرانبها نیز هست که طبیعت به این جزیره ارزانی داشته است.

در جزیره فو کوی (استان بین توآن) تعداد زیادی از این سبزیجات خاص وجود دارد، هر جا که شن باشد، رشد می‌کند. برداشت سبزیجات به صورت جداگانه نیز بسیار آسان است.

فقط کافی است به باغ بروید یا چند دقیقه در امتداد تپه‌های شنی کنار دریا قدم بزنید، آنگاه سبدی از سبزیجات خواهید داشت. در اینجا، مردم عمدتاً این سبزیجات وحشی را برای مصرف خود می‌چینند، نه برای خرید؛ و آنها همچنین ارزان هستند، حدود 20،000 دونگ ویتنامی برای یک کیلو سبزیجات.

این سبزی عجیب و غریب به طور طبیعی و با تکیه بر باران و شبنم شبانه رشد می‌کند. در فصل خشک، پژمرده می‌شود و وقتی باران می‌بارد، بدون هیچ مراقبتی، خوشه‌هایی از برگ‌های سبز تازه جوانه می‌زند. اگر در باغچه خانه، جایی که رطوبت، برگ‌های پوسیده و نور خورشید کافی وجود دارد، باشد، می‌تواند در تمام طول سال زنده بماند.

از طریق مشاهده، مشاهده می‌شود که این سبزی وحشی به صورت خوشه‌ای، حدود ۷ تا ۸ سانتی‌متر بالاتر از سطح زمین رشد می‌کند. از هر پایه، ۲ یا ۳ ساقه خزنده بلند و نخ مانند می‌تواند رشد کند؛ هر ساقه خزنده به بخش‌های زیادی تقسیم می‌شود.

در هر گره، ریشه‌هایی وجود دارد که به داخل زمین رشد می‌کنند و به یک گیاه جداگانه تبدیل می‌شوند و به همین ترتیب، برای همیشه گسترش می‌یابند. وقتی ریشه‌ها را بیرون می‌کشند، بلند، بزرگ و زرد کم‌رنگ هستند. وقتی این گیاه عجیب و غریب شکوفا می‌شود، گل‌های زرد رنگی مانند گل داوودی دارد.

بوته‌ای از گیاهان وحشی - یک سبزی خوشمزه مخصوص در جزیره فو کوی، استان بین توآن. گیاهان وحشی همچنین جینسینگ شنی نامیده می‌شوند.

سبزیجات عجیب و غریب را می‌توان پس از چیدن، شستشو و به صورت خام با ماهی سرخ‌شده، آب‌پز یا در سوپ میگو مصرف کرد که همگی خوشمزه هستند. ریشه‌ها را همچنین می‌توان خشک کرد، سرخ کرد تا طلایی رنگ شوند و در آب جوشاند و به عنوان نوشیدنی خنک استفاده کرد.

نویسنده این مقاله نیز یک «باتجربه» در جزیره فو کوی است، بارها این سبزی را خورده اما توجه کمی به آن داشته است. حالا، کسی آن را ستایش کرده است، بنابراین من تحقیق کردم و فهمیدم که به آن سا سام می‌گویند - یک گیاه دارویی گرانبها.

به گفته پروفسور دو تات لوی در کتابش «گیاهان دارویی ویتنامی» (انتشارات علوم و فناوری، ۱۹۸۶)، سا = شن، گیاهی دارویی که همان کاربردهای جینسینگ را دارد اما روی شن‌های ساحلی رشد می‌کند، بنابراین جینسینگ شنی نامیده می‌شود.

ریشه‌های این گیاه در طب شرقی برای درمان سرفه، کاهش خلط و درمان تب استفاده می‌شود. برگ‌ها مانند کاهو به صورت خام و برای درمان بیماری‌های لنفاوی مصرف می‌شوند. ریشه‌های این گیاه را در آب می‌جوشانند تا برای خنک کردن ریه‌ها، مرطوب کردن و افزایش ادرار نوشیده شوند. در نها ترانگ، دریانوردان از این گیاه له شده برای درمان خراش‌ها استفاده می‌کنند.

طبق اطلاعات موجود در اینترنت، در حال حاضر در دلتای مکونگ، به ویژه در استان بن تره، سرمایه‌گذاری‌هایی در کشت تخصصی جینسینگ برای فرآوری به غذاهای کاربردی و لوازم آرایشی برای صادرات انجام شده است.

منبع: https://danviet.vn/dac-san-binh-thuan-dao-phu-quy-cach-bo-56-hai-ly-co-rau-dai-ten-rau-le-sam-cat-an-ngon-hon-thit-20250228202401291.htm