در روزهای آغازین بهار، کارخانه تولید کیک ماهی An Khánh (کمون Kiến Hải) با صدای ماشینهای سنگزنی شلوغ است... این کارخانه با بهرهگیری از مزایای موقعیت ساحلی خود، در حال حاضر بر خطوط تولید اصلی مانند کیک ماهی خالمخالی و کیک ماهی باراکودا تمرکز دارد و کیکهای ماهی خالمخالی قبلاً گواهینامه OCOP را دریافت کردهاند.
به گفته آقای فام گیا مان، مالک این مرکز تولیدی، پس از سازماندهی مجدد و ادغام واحدهای اداری، تقاضای بازار به طرز چشمگیری افزایش یافت. اگرچه این مرکز از ابتدای دسامبر سال گذشته (تقویم قمری) به طور فعال مواد اولیه را آماده کرده بود، اما میزان کالاهای تولید شده برای تأمین بازار کافی نبود زیرا مشتریان به محصولات فرآوری شده از غذاهای دریایی طبیعی اعتماد داشتند.
به لطف توجه دولت محلی، این محصول طبق فرآیند OCOP استانداردسازی شده و به طور گسترده تبلیغ میشود. در دورههای اوج مصرف، این مرکز تولید میتواند روزانه ۲ تا ۳ کوارت سوسیس تولید کند، اما همچنان پاسخگویی به همه سفارشات دشوار است.
بزرگترین چالش فعلی، وابستگی فصلی به عرضه ماهی خام و هزینه سرمایهگذاری در سردخانه است. بنابراین، برای حفظ، گسترش و بهبود کیفیت محصولات ویژه ساحلی، این واحد امیدوار است که همچنان از نظر سرمایه، گسترش محل، کنترل بهتر مواد اولیه ورودی، افزایش رقابتپذیری و نفوذ تدریجی به کانالهای توزیع مدرن، حمایت دریافت کند.
اگر کیک ماهی «طعم دریا» باشد، عسل حرا هر بهار از محصولات ویژه اکوسیستم ساحلی است. در این زمان، بسیاری از گلها مانند شکوفههای سیب و گزورا شروع به شکوفه دادن میکنند و منبع فراوانی از عسل برای زنبورداری ایجاد میکنند. در شرکت تعاونی عسل تونگ هانگ، فضای بسیار شلوغ و پر از تولید عسل است.
آقای دانگ تان تونگ، مدیر این تعاونی، گفت که این واحد فصل جدیدی را آغاز میکند. پس از طوفانها، این تعاونی به سرعت بهبود یافت و بیش از ۱۵۰۰ کلونی زنبور عسل را حفظ کرد. یکی از مزایای اصلی عسل جنگل حرا، منبع طبیعی و پاک گلها است که تقریباً تحت تأثیر آفتکشها قرار نمیگیرد و در نتیجه کیفیت پایدار و مواد معدنی غنی دارد. فرآیند زنبورداری و مراقبت به شدت تحت نظارت و بازرسی قرار میگیرد. پس از آبگیری و کاهش رطوبت، عسل معطر، خوشمزه و غلیظ است. به همین دلیل است که محصولات این تعاونی مورد اعتماد مصرفکنندگان قرار گرفته است و تمام تولیدات به فروش میرسد و عرضه به زنجیرههای سوپرمارکتها و مراکز خرید را تضمین میکند. این واحد همچنین قصد دارد تولید را در مقایسه با سال ۲۰۲۵، ۱۵ درصد افزایش دهد.
علاوه بر غذاهای دریایی و عسل، کمونهای ساحلی بسیاری از محصولات OCOP دیگر مانند قارچ کوردیسپس، قارچ ریشی و سرامیکهای هنری زیبا را نیز تولید میکنند و یک اکوسیستم غنی از محصول ایجاد میکنند. نمونه بارز آن، شرکت تعاونی ترونگ سین (کمون کین های) است که در مزارع قارچ با فناوری پیشرفته و حلقه بسته سرمایهگذاری کرده و سالانه دهها تن قارچ خوراکی و دارویی عرضه میکند. این شرکت تعاونی به طور متوسط سالانه 500 تا 700 میلیون دانگ ویتنام درآمد دارد و محصولات آن در بازارهای بسیاری از استانها و شهرها موجود است و به تدریج به بازار صادرات نزدیک میشود.
علاوه بر این، خط تولید سفالگری برجستهی هنرمند شایسته، فام ون توین، به یک محصول OCOP با ارزش فرهنگی غنی تبدیل شده است. این مدل که تولید، نمایش و تجربه را با هم ترکیب میکند، تعداد زیادی بازدیدکننده را به خود جذب میکند و فرصتهایی را برای توسعه گردشگری روستایی صنایع دستی ساحلی فراهم میکند.
پس از سازماندهی مجدد اداری، بسیاری از کمونهای ساحلی دارای زمینهای وسیعتر و شرایط مطلوبتری برای سازماندهی تولید هستند. به عنوان مثال، کمون کین های با بیش از ۵۰۰ هکتار زمین کشاورزی، نزدیک به ۱۰۰ هکتار زمین زراعی تناوبی و ۳۶۲.۴ هکتار آبزیپروری آب شیرین و لبشور، فضای اقتصادی متنوعی را شکل داده است.
در بخش دامداری، این منطقه در مجموع گله ای شامل نزدیک به ۹۰۰۰ خوک، ۱۴۶۰۰۰ مرغ و نزدیک به ۴۰۰ گاومیش و گاومیش را با ۲۵ مزرعه متوسط و کوچک نگهداری میکند. علاوه بر این، استخراج و فرآوری غذاهای دریایی همچنان از نقاط قوت این منطقه است و دهها کشتی ماهیگیری به طور منظم در آن فعالیت میکنند و مواد اولیه را برای مراکز فرآوری ماهی مرکب، میگو، خرچنگ، عروس دریایی، سس ماهی و کیک ماهی - محصولات دریایی فرآوری شده که جایگاه پایداری در بازار دارند - تأمین میکنند.
به گفته نگوین ون کوئیت، نایب رئیس دائمی کمیته مردمی کمون کین های، این کمون در حال حاضر ۱۳ محصول OCOP دارد و قصد دارد تا سال ۲۰۳۰ تقریباً ۲۰ محصول OCOP داشته باشد. در طول سال گذشته، این کمون به طور فعال از مؤسسات OCOP در تکمیل فرآیندهایشان، تقویت تبلیغات و ترویج، سازماندهی نمایشگاههای تجاری و ارتباط آنها با مصرفکنندگان حمایت کرده است. در نتیجه، محصولات نه تنها کیفیت را تضمین میکنند، بلکه ظاهری حرفهای و مناسب برای بازار مدرن نیز دارند. مردم محلی در زمینه تکنیکهای دامپروری ایمن زیستی آموزش دیدهاند که به کنترل بیماری و بهبود بهرهوری اقتصادی کمک میکند.
های فونگ در حال حاضر ۸۵۵ محصول تحت برنامه OCOP دارد که ۶۴۷ مورد از آنها هنوز معتبر هستند. این برنامه به بسیاری از مشاغل کمک کرده است تا از تولید در مقیاس کوچک به کالاهای برنددار روی آورند، بازارها را گسترش دهند و مشاغل پایدار ایجاد کنند. این شهر همچنان به افزایش رقابتپذیری محصولات OCOP ادامه میدهد و تلاش میکند تا سال ۲۰۳۰ تقریباً ۱۰۰۰ محصول به ۳ ستاره یا بالاتر دست یابند.
بهار جدید در مناطق ساحلی، جنگلهای حرا و روستاهای صنایع دستی سنتی از راه میرسد. در صورت سازماندهی و حمایت مناسب دولت، ارزش محصولات صنایع دستی ساحلی به تدریج افزایش مییابد، مشاغل پایدار ایجاد میکند و به بازسازی اقتصادی مناطق ساحلی کمک میکند و یک اکوسیستم متنوع و پایدار صنایع دستی ساحلی را تشکیل میدهد.
تان ونمنبع: https://baohaiphong.vn/dac-san-ocop-ven-bien-vao-xuan-536703.html
نظر (0)