هتل نیو پالاس (شهر باک لیو) نزدیک به ۱۳۰ اتاق دارد و تاکنون ۱۰۰ اتاق آن رزرو شده است. آقای وی ون دیچ، مدیر هتل نیو پالاس، گفت که لابی هتل میتواند تقریباً ۳۰۰ وعده غذایی، عمدتاً بوفه صبحانه، را سرو کند. آقای وی ون دیچ اظهار داشت: «ما منابع غذایی خود را با دقت انتخاب میکنیم و از تازه، تمیز و خوشمزه بودن آنها اطمینان حاصل میکنیم. غذاها با دقت و با رعایت تمام مراحل فرآوری تهیه میشوند. این هتل همچنین مرتباً امکانات خود را تمیز، ارتقا داده و به ظروف، انبار مواد غذایی و سایر اقلام مجهز میکند تا بهداشت و ارائهای جذاب را تضمین کند و هدف آن ارائه غذاهای خوشمزه و ایمن به مهمانان است.»
در حال حاضر، اکثر هتلها و رستورانها در شهر باک لیو - محل اصلی برگزاری جشنواره - الزامات ایمنی و بهداشت مواد غذایی را رعایت میکنند. آشپزخانهها طوری چیده شدهاند که از آلودگی متقابل بین غذای فرآوری نشده و فرآوری شده جلوگیری شود؛ آب کافی مطابق با استانداردهای فنی برای فرآوری و فروش وجود دارد؛ امکانات جمعآوری و دفع زباله بهداشتی است؛ زهکشی در فروشگاهها و آشپزخانهها تمیز و عاری از راکد است. سالنهای غذاخوری دارای تهویه مطبوع، خنک و نور کافی هستند و محیطی تمیز و بهداشتی را با اقداماتی برای جلوگیری از حشرات و آفات حفظ میکنند؛ تجهیزات نگهداری مواد غذایی، سرویسهای بهداشتی، امکانات شستشوی دست و دفع روزانه زباله همگی تمیز نگه داشته میشوند...

تیم بازرسی ایمنی مواد غذایی استان، نمونههای مواد غذایی ذخیره شده را بررسی میکند. عکس: TQ
بازرسی و نظارت را تقویت کنید.
برای اطمینان از ایمنی و بهداشت مواد غذایی و جلوگیری از مسمومیت غذایی و بیماریهای ناشی از غذا در رستورانها، هتلها، غذاخوریها و جاذبههای گردشگری در طول جشنواره، از ۳ تا ۸ مارس، اداره ایمنی و بهداشت مواد غذایی استان، بازرسیهایی از مهمانسراها، رستورانها و هتلهایی که محل اقامت و غذا برای نمایندگان و گردشگران فراهم میکردند، انجام داد. به طور خاص، بازرسیها شامل رویههای اداری، فرآیندهای فرآوری و توزیع مواد غذایی؛ منشأ مواد اولیه؛ وضعیت تأسیسات، تجهیزات و ابزارهای فرآوری؛ و فرآوری، توزیع و نگهداری مواد غذایی بود.
هیئت اعزامی از اداره بهداشت و ایمنی مواد غذایی استان، از طریق بازرسی و نظارت، متوجه شد که همه واحدها الزامات مربوط به امکانات؛ تجهیزات و ابزارها؛ پرسنل؛ و مواد غذایی با منشأ مشخص، برچسبگذاری کامل و تاریخ انقضا را رعایت کردهاند و هیچ علامت غیرمعمولی در طول بازرسی حسی مشاهده نشده است. در طول این رویداد، هیئت اعزامی همچنان مأمورانی را برای نظارت مستقیم بر شرایط ایمنی و بهداشت مواد غذایی اعزام کرد و اجرای سه مرحله طبق دستورالعمل وزارت بهداشت را بررسی کرد و از مهمانسراها، هتلها و رستورانهایی که میزبان ضیافتهای نمایندگان بودند، نمونهبرداری کرد تا حوادث مسمومیت غذایی در طول جشنواره به حداقل برسد.
علاوه بر تیم بازرسی از معاونت ایمنی و بهداشت مواد غذایی، مراکز بهداشت شهرستانها و مناطق نیز با ادارات، سازمانها و سازمانهای اجتماعی- سیاسی هماهنگی میکنند تا مشاغل فرآوری مواد غذایی را در محل خود بررسی کرده و کمپینهای آگاهیبخشی عمومی در مورد ایمنی و بهداشت مواد غذایی را تقویت کنند. مشاغل فرآوری مواد غذایی که استانداردهای ایمنی و بهداشت مواد غذایی را رعایت نمیکنند و بر سلامت مصرفکننده تأثیر منفی میگذارند، به شدت مجازات خواهند شد.
برگزاری اولین جشنواره ملی نمک در باک لیو افتخار بزرگی برای این استان است. بنابراین، علاوه بر تضمین ایمنی و بهداشت مواد غذایی برای مشتریان، نشاندهنده اعتبار و فرصتی "طلایی" برای این استان جهت ترویج گردشگری است و به نزدیکتر کردن تصویر باک لیو به عنوان سرزمینی امن، متمدن و مهماننواز به گردشگران از دور و نزدیک کمک میکند.
مین لوان
منبع: https://baocamau.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-cho-du-khach-dip-festival-a41420.html









نظر (0)