نگوین کوانگ دونگ، کارگردان، و وو توی کوئین، نایب قهرمان، درباره سینی تعطیلات تت صحبت می‌کنند.

در قسمت ویژه، Sieu Bep (که از HTV7 پخش می‌شود) به بینندگان، جشن‌های منطقه مرکزی و جشن‌های تت جنوبی را که توسط هنرمند Ho Dac Thieu Anh و هنرمند Thu Tam - معاون رئیس انجمن سرآشپزهای شهر هوشی مین - تهیه می‌شوند، معرفی می‌کند. هر غذا یک داستان، یک خاطره، سرزمینی از طعم‌های قدیمی با تصویر مادربزرگ‌ها، مادران، و تجدید دیدار خانواده است که با شادی از سال نو استقبال می‌کنند.

هنرمند هو داک تیو آن در این برنامه شرکت می‌کند

مهمان برنامه، مین خای، نقش یک دستیار آشپزخانه پرانرژی را بازی می‌کند.

مهمانانی که در این قسمت حضور دارند عبارتند از: سرآشپز آلن نگوین - رئیس انجمن سرآشپزهای شهر هوشی مین، کارگردان نگوین کوانگ دونگ، والنتین تران - رئیس مراسم میس یونیورس ویتنام، مدیر کل ANDROS ویتنام، تاجر کیم اوآن - بنیانگذار رستوران‌های زنجیره‌ای Wrap & Roll، نایب قهرمان میس یونیورس ویتنام ۲۰۲۴، وو توی کوئین و ۲ مهمان که نقش دستیاران آشپزخانه را بازی می‌کنند، بازیگران هیم فام و وو مین خای.

Artisan Ho Dac Thieu Anh با 20 نوع غذای معروف از غذاهای سلطنتی تت Hue مانند: Nem Cong Nghinh Xuan، Cha Tai Phung، Banh Hong Hoa Sen Non، Goi Tien Vua Thanh Long، Ram Canh Phuong، Cha Thu Hoa Baih, Chat, به مهمانی منطقه مرکزی می‌آید. Cay Biet، Song Than Ngu Willow، White Sticky Rice with Hon Meat، Braised Tiger Riwn، Xiary Sea with Bat Tien، Kim Quy Rice، Xoi Phuc Loc Tho... یا کیک ها و سوپ های شیرین مانند: Che Luong Nghi، کیک میوه ای باقلا سبز، Banh In Ngu Jam Sac، Kitus

کارگردان نگوین کوانگ دونگ: منحصر به فرد بودن ویتنام در این ضرب المثل نهفته است که "کت خود را با توجه به پارچه خود بسنجید"

نگوین کوانگ دونگ، مدیر این رستوران، با تحسین ظرافت و دقت سینی تت منطقه مرکزی که توسط هنرمند هو داک تیو آن ساخته شده است، گفت: «ظروف زیبا به ندرت بد هستند، زیرا وقتی مردم در خلق کمال در فرم دقیق هستند، حتماً برای کیفیت نیز سرمایه‌گذاری زیادی کرده‌اند.»

کیک صورتی لوتوس

سوپ خربزه تلخ هیچ‌وقت از سینی‌های مخصوص عید تت غایب نیست.

کارگردان فیلم «سرزمین جنگلی جنوبی» اظهار داشت: «در واقع، خوشمزه نبودن غذاهای ویتنامی دشوار است، زیرا آشپزی ما تحت تأثیر دو کشور مشهور به غذاهای عالی‌شان قرار دارد: چین و فرانسه. با این حال، منحصر به فرد بودن ویتنام در این ضرب‌المثل نهفته است که می‌گوید: «برنج خود را با سس ماهی خود بسنجید». وقتی غذاهای این دو کشور به ویتنام آمدند، مردم ویتنام هوشمندانه آنها را تغییر دادند و با استفاده از مواد اولیه محلی، غذاهای منحصر به فردی خلق کردند. با وجود این تأثیر، با گذشت زمان، این غذاها به روش خود توسعه یافته و بهترین‌ها را انتخاب کرده‌اند.»

وو توی کویین، نفر دوم این بخش ویژه، خاطرات عید تت در زادگاهش دین بین را به یاد آورد: «وقتی عید تت از راه می‌رسد، نه تنها خانواده، بلکه همسایه‌ها هم به هم نزدیک‌تر می‌شوند، دور هم جمع می‌شوند و فضایی گرم و شاد ایجاد می‌کنند. برای من، عید تت مورد انتظارترین زمان سال است، زیرا در این زمان خانواده بان چونگ را می‌پیچند، ژامبون درست می‌کنند، گوشت خوک را کباب می‌کنند و قبل از شب سال نو غذا درست می‌کنند. حس آشپزی با خانواده و به اشتراک گذاشتن شادی در هر مرحله چیزی است که من بیش از همه دوست دارم. بعد از یک سال کار سخت، لحظه دور هم جمع شدن با خانواده در عید تت لحظه‌ای بی‌نظیر است.»

وو توی کوین، نایب قهرمان مسابقات میس یونیورس ویتنام ۲۰۲۴، خاطرات تعطیلات تت را در زادگاهش دین بین به یاد می‌آورد.

مهمانان و مدعوین در قسمت ویژه برنامه سوپر سرآشپز

می‌توان گفت که سینی مخصوص تعطیلات تت نه تنها پیوندی بین گذشته و حال، عشق به خانواده، بلکه احترام به اجداد است که از طریق هنر آشپزی منحصر به فرد مردم ویتنام از گذشته تا به امروز به نمایش گذاشته شده است. آشپزخانه‌ای فوق‌العاده توسعه یافته است   اولین شب عید تت در فضای پرشور و شوق آرزوهای گرم بهاری به پایان رسید.

منبع: https://thanhnien.vn/dao-dien-nguyen-quang-dung-a-hau-vu-thuy-quynh-chia-se-ve-mam-co-ngay-tet-185250129213852965.htm