ماش و خواص سم زدایی و پیشگیری از بیماری آن.

طبق طب سنتی، دکتر لی تی توی هانگ (بیمارستان دانشگاه پزشکی و داروسازی، شهر هوشی مین - شعبه ۳) گفت که ماش طعم شیرینی دارد، کمی خنک است و طبیعتی خنک‌کننده دارد. کاربردهای اصلی آن رفع گرمازدگی، سم‌زدایی، کاهش درد و تورم، افزایش انرژی، تنظیم پنج اندام داخلی است و در آشپزی برای تغذیه و خنک کردن بدن و درمان بیماری‌های مرتبط با گرما استفاده می‌شود.

پوسته ماش به سم زدایی بدن کمک می کند و تاری دید را کاهش می دهد. ماش برای درمان بیماری های مختلفی مانند سرماخوردگی و تب، مسمومیت دارویی یا غذایی، مصرف بیش از حد، بیماری های مرتبط با گرمای تابستان، زونا، خماری و احتباس ادرار استفاده می شود.

Đậu xanh và khả năng giải độc, ngừa bệnh - Ảnh 1. — ماش یکی از بهترین منابع پروتئین گیاهی است.

مطالعات متعدد همچنین نشان داده‌اند که ماش یکی از بهترین منابع پروتئین گیاهی است. در مقاله‌ای که در ماه مه ۲۰۲۳ در وب‌سایت سلامت Healthline منتشر شد، رایان رامان، متخصص تغذیه در دانشگاه اوکلند (نیوزیلند)، اظهار داشت که ماش حاوی بسیاری از اسیدهای آمینه ضروری (ترکیبات آلی که برای تشکیل پروتئین‌ها با هم ترکیب می‌شوند) مانند فنیل‌آلانین، لوسین، ایزولوسین، والین، لیزین، آرژنین و غیره است.

اینها موادی هستند که بدن ما نمی‌تواند به تنهایی آنها را سنتز کند و باید از طریق رژیم غذایی روزانه ما به دست آید تا به رشد و عملکرد طبیعی بدن ما کمک کند.

علاوه بر این، ماش حاوی آنتی‌اکسیدان‌های زیادی است که برای سلامتی مفید هستند، از جمله اسیدهای فنولیک، فلاونوئیدها، اسید کافئیک، اسید سینامیک و غیره. این مواد به خنثی کردن مولکول‌های بالقوه مضر به نام رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند - که می‌توانند باعث التهاب مزمن، بیماری قلبی یا سرطان شوند.

برخی مطالعات آزمایشگاهی همچنین نشان داده‌اند که آنتی‌اکسیدان‌های موجود در ماش ممکن است رشد سرطان ریه و معده ناشی از رادیکال‌های آزاد را کاهش دهند.

اگرچه ماش برای بسیاری از افراد یک غذای سالم است، دکتر هانگ همچنین اظهار داشت مواردی وجود دارد که نباید ماش مصرف شود. به طور خاص، این موارد شامل افرادی با دمای بدن سرد، مانند افرادی که دست و پای سرد، کمبود انرژی، درد کمر و پا و مدفوع شل دارند، می‌شود.

همچنین مصرف بیش از حد ماش برای سالمندان و کودکان توصیه نمی‌شود زیرا می‌تواند باعث سوء هاضمه شود. علاوه بر این، افرادی که دارو مصرف می‌کنند باید مصرف خود را محدود کنند زیرا ماش ممکن است اثربخشی داروهای آنها را کاهش دهد.

لینک منبع