تا سال ۲۰۴۵، تولید شیر از هر نوع به حدود ۱۰۰ کیلوگرم به ازای هر نفر در سال خواهد رسید.

در ۱۲ آگوست، در شهر هوشی مین، موسسه تحقیقات استراتژی و سیاست در صنعت و تجارت، وابسته به وزارت صنعت و تجارت، کارگاه آموزشی «توسعه صنعت لبنیات ویتنام تا سال ۲۰۳۰، چشم‌انداز تا سال ۲۰۴۵» را برگزار کرد.

معاون وزیر صنعت و تجارت، ترونگ تان هوآی، ریاست این کارگاه را بر عهده داشت. این رویداد، رهبران انجمن لبنیات ویتنام، شرکت‌های تولید و فرآوری شیر، کارشناسان و دانشمندان را گرد هم آورد.

طبق گزارش دکتر نگوین شوان دونگ، رئیس انجمن دامداران ویتنام، در سال‌های اخیر، دامداری‌های ویتنام در مقیاس کوچک باقی مانده و قادر به کنترل مواد اولیه داخلی نبوده‌اند. بازار شیر ویتنام به شدت به پودر شیر وارداتی برای بازسازی شیر وابسته است. این وضعیت منجر به این شده است که مصرف‌کنندگان داخلی نتوانند به تغذیه بهینه از شیر تازه دسترسی پیدا کنند. در عین حال، واردات پودر شیر و بازسازی آن به محصولات شیر ​​مایع، انگیزه صنعت دامداری را کاهش می‌دهد و کشاورزان ویتنامی را خارج از زنجیره ارزش صنعت لبنیات قرار می‌دهد.

آمارها نشان می‌دهد که تولید شیر خام تازه از افزایش ۱۷.۷ درصدی در سال در دوره ۲۰۱۰-۲۰۱۵ به ۳.۳ درصد در سال در دوره ۲۰۲۰-۲۰۲۴ به سرعت کاهش یافته است. بدون تعدیل‌های به موقع، ویتنام با خطر عدم دستیابی به هدف ۲.۶ تا ۲.۸ میلیون تن شیر تازه تا سال ۲۰۳۰ مواجه خواهد شد.

صحنه‌ای از کارگاه آموزشی در ۱۲ آگوست در شهر هوشی مین

ویتنام هدف خودکفایی در حدود ۶۰ درصد از شیر تازه مورد نیاز صنعت لبنیات را پس از سال ۲۰۳۰ تعیین کرده است و تا سال ۲۰۴۵، تولید انواع شیر به حدود ۱۰۰ کیلوگرم به ازای هر نفر در سال خواهد رسید. این هدف کاملاً قابل اجرا است زیرا فضای دامداری داخلی و بازار شیر هنوز بسیار بزرگ است.

در حال حاضر، میانگین تعداد گاوهای شیری در ویتنام تنها ۳.۳ گاو به ازای هر ۱۰۰۰ نفر است که معادل ۱/۳ تایلند و ژاپن؛ تقریباً معادل ۱/۲ کره جنوبی؛ بیش از ۱/۴ اسرائیل و تنها ۱/۲۶ هلند است. با توجه به شرایط طبیعی و اجتماعی- اقتصادی ، ویتنام از مزیت پرورش گاوهای شیری در مقیاس وسیع‌تر نسبت به ژاپن و اسرائیل برخوردار است. بنابراین، تا سال ۲۰۳۰، گله گاوهای شیری می‌تواند ۴ تا ۵ برابر افزایش یابد و به ۱.۳ تا ۱.۵ میلیون گاو برسد که معادل تولید شیر خام تازه ۴.۳ تا ۵ میلیون تن است.

ترونگ تان هوآی، معاون وزیر صنعت و تجارت، در سخنرانی خود در این کارگاه آموزشی، بر نقش اساسی صنعت لبنیات در تضمین تغذیه جامعه، کمک به بهبود قد، قدرت بدنی و هوش مردم ویتنام تأکید کرد. در عین حال، این یک صنعت استراتژیک کشاورزی پایدار است که صنعت فرآوری مواد غذایی مدرن را ارتقا می‌دهد و رقابت‌پذیری کالاهای ویتنامی را در بازار بین‌المللی افزایش می‌دهد.

معاون وزیر گفت برای دستیابی به هدف تا سال ۲۰۳۰ و چشم‌انداز تا سال ۲۰۴۵، افزایش سطح خودکفایی در مواد اولیه داخلی و افزایش مصرف سرانه شیر، اجرای یک استراتژی توسعه همزمان از حوزه‌های مواد اولیه، فناوری فرآوری، لجستیک تا توزیع و همزمان، تکمیل سازوکارها و سیاست‌های جذب سرمایه‌گذاری، تشویق نوآوری و ارتقای پیوندهای زنجیره ارزش ضروری است.

داک ترانگ

منبع: https://www.sggp.org.vn/den-nam-2045-san-luong-sua-cac-loai-dat-khoang-100-kgnguoinam-post807965.html