اگر آرام‌تر غذا بخورید، چه اتفاقات شگفت‌انگیزی رخ می‌دهد؟

در زندگی شلوغ و پرمشغله امروزی، اکثر مردم سریع غذا می‌خورند، در حال حرکت یا در حالی که به تلفن، کامپیوتر یا تلویزیون خود نگاه می‌کنند. اما غذا خوردن به این روش می‌تواند بر سلامت شما تأثیر منفی بگذارد.

غذا خوردن به آرامی و با تمرکز حواس، هضم را بهبود می‌بخشد و به بدن و مغز اجازه می‌دهد تا غذای مصرف شده را پردازش کنند و به طور بالقوه به شما کمک می‌کند تا برای مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید. این یک راه ساده برای حمایت از مدیریت وزن و سلامت متابولیک است.

کیتلین بیل، متخصص تغذیه در شرکت مراقبت‌های بهداشتی Signos (ایالات متحده آمریکا)، فواید شگفت‌انگیز آهسته غذا خوردن برای سلامتی را برجسته کرده است.

زندگی شلوغ و پر هرج و مرج است و بیشتر مردم با عجله غذا می‌خورند.

به کاهش وزن کمک می‌کند

آرام غذا خوردن می‌تواند به شما کمک کند زودتر احساس سیری کنید و در نتیجه کالری کمتری مصرف کنید. سیگنال‌های هوس و سیری به مغز ارسال می‌شوند تا تصمیم بگیرند که آیا غذا بخورید یا از خوردن دست بکشید؛ به عنوان مثال، هورمون‌ها به مغز می‌گویند که چقدر سیر هستید.

خوردن خیلی سریع می‌تواند در نحوه دریافت این سیگنال‌ها توسط مغز اختلال ایجاد کند. خوردن آهسته غذا مهم است زیرا به این هورمون‌ها زمان می‌دهد تا کار کنند و احساس گرسنگی و هوس را کاهش دهند، بنابراین کمتر غذا خواهید خورد.

یک مطالعه در سال ۲۰۱۷ توسط دانشگاه کیوشو (ژاپن) نشان داد افرادی که آهسته غذا می‌خورند، غذا را بهتر هضم می‌کنند و سریع‌تر احساس سیری می‌کنند. به گزارش سایت خبری سلامت Eating Well، به طور متوسط، کسانی که آهسته‌تر غذا می‌خورند، دور کمر کوچک‌تر و شاخص توده بدنی پایین‌تری دارند.

مطالعه دیگری از انجمن قلب آمریکا نشان داد افرادی که سریع غذا می‌خورند، ۱۱ درصد بیشتر احتمال دارد به سندرم متابولیک مبتلا شوند و خطر ابتلا به مشکلات جدی سلامتی را افزایش دهند.

بهبود هضم غذا

آرام غذا خوردن به سیستم گوارش زمان کافی می‌دهد تا به درستی عمل کند و غذا را به انرژی و مواد مغذی تجزیه کند. جویدن کامل‌تر نیز به هضم غذا کمک می‌کند. غذایی که به قطعات کوچک‌تر جویده می‌شود، هضم آسان‌تری دارد.

و تحقیقات نشان می‌دهد که جویدن بیشتر، جریان خون به معده و روده را نیز افزایش می‌دهد، بنابراین همه چیز بهتر عمل می‌کند.

به لذت بردن از وعده غذایی خود کمک کنید.

آرام غذا خوردن به شما زمان می‌دهد تا از غذایتان لذت ببرید و از طعم و بافت آن قدردانی کنید. این به شما کمک می‌کند تا از میزان غذایی که می‌خورید آگاه‌تر شوید، زودتر متوجه شوید چه زمانی سیر شده‌اید و کاملاً از طعم غذایتان لذت ببرید.

آهسته‌تر غذا خوردن به شما زمان می‌دهد تا مکث کنید و حواس خود را بررسی کنید، بنابراین احتمال پرخوری کمتر می‌شود.

خاموش کردن صفحه نمایش به شما این امکان را می‌دهد که بیشتر روی غذای جلوی خود تمرکز کنید.

نکات کاربردی برای آرام غذا خوردن

به گفته متخصص بیل، چندین روش موثر برای کمک به شما در آهسته‌تر غذا خوردن وجود دارد، از جمله:

قبل از قورت دادن، حداقل ۲۰ بار بجوید. این ممکن است عجیب به نظر برسد، اما تحقیقات نشان می‌دهد که جویدن بیشتر غذا می‌تواند میزان غذای مصرفی را ۱۵٪ کاهش دهد. جویدن بیشتر همچنین می‌تواند به جلوگیری از نفخ یا سایر مشکلات گوارشی کمک کند. به گفته وب‌سایت سلامت سیگنوس، جویدن بیشتر روشی رایج برای آهسته‌تر غذا خوردن و کمک به کاهش وزن است.

صفحه نمایش را خاموش کنید. این به شما امکان می‌دهد تا بیشتر روی وعده غذایی جلوی خود تمرکز کنید.

غذاهایی را در برنامه غذایی خود بگنجانید که خوردنشان سخت‌تر است . خوردن غذاهای پرفیبر یا میان وعده‌های ترد می‌تواند کمی دشوارتر باشد، بنابراین می‌توانند به شما کمک کنند تا یاد بگیرید آهسته‌تر غذا بخورید. یک مطالعه نشان داد که بافت‌های سفت‌تر غذا، کالری دریافتی کلی را ۱۶٪ کاهش داده و سرعت غذا خوردن را در مقایسه با غذاهای نرم‌تر ۳۲٪ کندتر می‌کنند.

آزمایش‌های تغذیه آگاهانه شامل آگاهی از ظاهر، بو و طعم غذا هنگام جویدن است.

لینک منبع: https://thanhnien.vn/dieu-tuyet-voi-gi-se-xay-ra-khi-ban-an-cham-hon-185230430135226526.htm