شرکت‌ها برای تولید دارچین ارگانیک با کشاورزان «همکاری» می‌کنند

شرکت‌های YEN BAI و کشاورزان برای ایجاد مناطق کشت دارچین ارگانیک همکاری نزدیکی داشته‌اند و در کارخانه‌های پیشرفته برای فرآوری عمیق محصولات دارچین برای صادرات سرمایه‌گذاری کرده‌اند.

Công ty TNHH Hương gia vị Sơn Hà đồng hành với người dân Lào Cai, Yên Bái xây dựng vùng nguyên liệu quế hữu cơ. Ảnh: Thanh Tiến. — شرکت ادویه‌های سون ها لیمیتد، مردم لائو کای و ین بای را در ساخت منطقه‌ای برای کشت دارچین ارگانیک همراهی می‌کند. عکس: *تان تین.*

در دوره ۲۰۲۱ تا ۲۰۲۵، استان ین بای بر حمایت از توسعه تولید پایدار دارچین در جهت ارگانیک برای پاسخگویی به تقاضای بازار داخلی و خارجی، با هدف افزایش تولید و ترویج صادرات به بازارهای توسعه‌یافته مانند اروپا، ایالات متحده، ژاپن و غیره تمرکز دارد. به طور فعال مدل‌های توسعه دارچین را در جهت کشاورزی فشرده و تولید ارگانیک به سمت اعطای گواهینامه مدیریت پایدار جنگل، تکرار می‌کند. تشکیل مناطق تولید مواد خام پاک که مطابق با استانداردهای بین‌المللی هستند، مشارکت فعال شرکت‌های بزرگ فرآوری و صادرات را به همراه داشته است.

کسب‌وکارها فلسفه کسب‌وکار خود را تغییر می‌دهند

شرکت ادویه‌های سون ها لیمیتد بیش از 30 سال است که مواد اولیه دارچین را از استان‌های ین بای و لائو کای خریداری می‌کند. در سال 2015، این شرکت رسماً شعبه‌ای در ین بای تأسیس کرد. در سال 2018، این شرکت به گسترش، سرمایه‌گذاری در زیرساخت‌ها و ساخت کارخانه‌ای در کمون ین هاپ (منطقه ون ین، ین بای) ادامه داد.

شرکت سون ها در فرآوری و صادرات دارچین، بادیان ختایی و محصولات فلفل تخصص دارد. بازارهای اصلی صادرات (95%) به ایالات متحده و کشورهای اروپایی است.

به گفته آقای لی ون لانگ - رئیس بخش پروژه (شرکت سون ها)، در گذشته، این شرکت عمدتاً دارچین خریداری می‌کرد و آن را به بازارهای نسبتاً ارزان‌قیمت مانند هند، بنگلادش و چین صادر می‌کرد. این بازارها الزامات کیفیت بالایی نداشتند، بلکه فقط می‌خواستند محصولات را با قیمت پایین خریداری کنند. از سال ۲۰۱۵، این شرکت فلسفه کسب‌وکار خود را تغییر داده و به تدریج یک مدل تولید و کسب‌وکار پایدار ایجاد کرده و با کشاورزان برای ایجاد مناطق کشت دارچین ارگانیک همکاری کرده و در کارخانه‌های پیشرفته برای فرآوری عمیق محصولات دارچین سرمایه‌گذاری کرده است. کل این فرآیند طبق استانداردهای سختگیرانه بین‌المللی انجام می‌شود.

البته تغییر به یک مدل تولید و کسب‌وکار مطابق با استانداردها و معیارهای پایدار بسیار دشوارتر و پیچیده‌تر خواهد بود، اما شرکت تشخیص می‌دهد که این مسیر درست است و اگر کسب‌وکارها و مردم می‌خواهند به طور پایدار توسعه یابند، قطعاً باید آن را دنبال کنند.

Sản phẩm quế đảm bảo chất lượng được Công ty Sơn Hà xuất khẩu tới các thị trường khó tính như Mỹ và các nước châu Âu. Ảnh: Thanh Tiến. — محصولات دارچین با کیفیت تضمین شده توسط شرکت سون ها به بازارهای پرتقاضا مانند ایالات متحده و کشورهای اروپایی صادر می‌شوند. عکس: *تان تین.*

«با تولید محصولاتی که با فرآیندها و مقررات بین‌المللی مطابقت دارند، ما با موفقیت بازارهای سخت‌گیر اما بالقوه بزرگ‌تری مانند ایالات متحده، ژاپن، اروپا و غیره را فتح کرده‌ایم.»

آقای لی ون لانگ گفت: «در مرحله اولیه، این شرکت زمان زیادی را صرف جلب اعتماد کشاورزان، آموزش آنها و کمک به آنها برای تغییر شیوه‌های قدیمی کشاورزی که صدها سال شکل گرفته بود، کرد. پس از تغییر، این شرکت سال‌های زیادی را صرف همراهی با کشاورزان برای مدیریت کیفیت محصول مطابق با استانداردهای تعیین‌شده کرد.»

همکاری با کشاورزان برای ساخت مناطق تولید مواد خام

آقای لو ون لانگ با به اشتراک گذاشتن داستان همکاری با کشاورزان دارچین ارگانیک در منطقه باک ها (استان لائو کای)، گفت که باک ها یک منطقه کوهستانی با بیش از 80 درصد اقلیت‌های قومی است. در اینجا، درختان دارچین پتانسیل بالایی دارند و برای مردم، به ویژه اقلیت‌های قومی، درآمد و شغل ایجاد می‌کنند. در بسیاری از مناطق کلیدی کشت دارچین، درآمد اصلی کشاورزان از دارچین است (که حدود 75 تا 80 درصد از کل درآمد را تشکیل می‌دهد).

مردم منطقه باک ها مدت‌هاست که دارچین می‌کارند، اما عمدتاً به صورت خودجوش و بدون درک فرآیند فنی کشت و برداشت دارچین. سرمایه‌گذاری در تولید دارچین هنوز محدود است و تکنیک‌های کشت و برداشت دارچین هنوز ابتدایی است. مردم همچنین اطلاعاتی در مورد بازارهای بالقوه (به‌ویژه بازارهای صادراتی) و همچنین استانداردهای اجباری ندارند. به دلیل کیفیت ناهموار برداشت دارچین و عدم ارتباط با خریداران، دارچین اغلب به صورت محلی با قیمت‌های پایین و ناپایدار تولید و فروخته می‌شود.

در سال ۲۰۱۹، شرکت ادویه‌های سون ها با پروژه GREAT، سازمان توسعه هلند (SNV) و مرکز ترویج کشاورزی لائو کای برای توسعه یک زنجیره ارزش و ایجاد یک سیستم بازار برای دارچین در کمون نام دت (منطقه باک ها) همکاری کرد. فعالیت‌ها بر تولید و تجارت دارچین ارگانیک با ارزش بالا از طریق برداشت، تولید، تکنیک‌های فرآوری و ارتباط بهتر بین کشاورزان و بازارهای مصرف‌کننده سطح بالا متمرکز بود.

Nhờ có thu nhập cao hơn và sản phẩm được tiêu thụ thuận tiện hơn nên người dân tin tưởng gắn bó với doanh nghiệp sản xuất quế hữu cơ. Ảnh: Thanh Tiến. — به لطف درآمد بالاتر و مصرف راحت‌تر محصول، مردم به شرکت‌های تولید دارچین ارگانیک اعتماد دارند و به آنها پایبند هستند. عکس: *تان تین.*

شرکت سون ها، بررسی‌های داخلی، ارزیابی‌ها، انتخاب‌ها و آموزش‌هایی را برای بیش از ۳۰۰ خانوار در این شهرستان در مورد اصول کشاورزی ارگانیک از کاشت، مراقبت، برداشت و نگهداری محصول انجام داده است. مردم با درک خطرات ناشی از استفاده از آفت‌کش‌ها و علف‌کش‌ها برای سلامتی و محیط زیست، به تدریج استفاده از این داروها را در فرآیند کشاورزی به طور کامل حذف کرده‌اند و تولید را در جهتی پایدار توسعه داده‌اند.

تا به امروز، بیش از ۳۰۰ خانوار با مساحتی نزدیک به ۱۳۰۰ هکتار دارچین در بخش نام دت، گواهینامه ارگانیک طبق استانداردهای اتحادیه اروپا و وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) دریافت کرده‌اند. با این گواهینامه، مردم می‌توانند دارچین را با قیمت پایدارتری خریداری کنند. شرکت سون ها همچنین با کشاورزان قراردادهایی برای خرید دارچین در صورت تضمین کیفیت امضا کرده است. این شرکت بر توسعه شبکه خرید و ایجاد ده‌ها ارتباط بزرگ و کوچک با هر روستا تمرکز دارد. همه افراد در مورد نحوه خرید کالا، استانداردهای کیفیت برای برآورده کردن نیازهای شرکت و نحوه ارزیابی ارزش کالاها بر اساس هر کیفیت آموزش دیده‌اند.

شرکت سون ها علاوه بر خرید دارچین و تضمین تولید پایدار برای کشاورزان، به کشاورزانی که اصول کشاورزی ارگانیک را رعایت و اجرا می‌کنند، پاداش می‌دهد. بیش از ۵۵۰ میلیون دونگ ویتنامی (VND) به عنوان پاداش به اعضای زنجیره تأمین دارچین ارگانیک در کمون نام دت (منطقه باک ها) پرداخت شده است که از این تعداد، مردم بیش از ۴۰۰ میلیون دونگ ویتنامی و مأموران خرید بیش از ۱۵۰ میلیون دونگ ویتنامی دریافت کرده‌اند.

نظارت دقیق بر مراحل تولید

در استان ین بای، از سال ۲۰۱۵، شرکت ادویه‌های سون ها لیمیتد با مقامات محلی برای ایجاد گروه‌ها، مناطق تولید مواد خام و مناطق فرآوری محصول دارچین هماهنگی کرده است. آموزش کشاورزان در مورد فرآیندهای کشت پایدار دارچین و تولید محصولات دارچین با ارزش افزوده بالا مانند فلوت دارچین. ایجاد سیستمی از نمایندگان و نقاط خرید برای هر روستا.

Công ty Sơn Hà luôn giám sát chặt chẽ các khâu chăm sóc, thu mua, bảo quản để có sản phẩm quế đảm bảo tiêu chuẩn. Ảnh: Thanh Tiến. — شرکت سون ها همیشه مراحل مراقبت، خرید و نگهداری را از نزدیک زیر نظر دارد تا اطمینان حاصل شود که محصولات دارچینی مطابق با استانداردها هستند. عکس: *تان تین.*

در حال حاضر، علاوه بر بیش از ۲۵۰۰ هکتار زمین دارچین معمولی و ارگانیک، این شرکت در حال انجام مراحلی برای تأیید زمین دارچین مطابق با استانداردهای UEBT/RA (تجارت اخلاقی تنوع زیستی/ کشاورزی پایدار) است.

خانواده آقای ترونگ مین هوان در کمون آن تین (منطقه ون ین) بیش از 20 سال است که به درختان دارچین وابسته هستند. از سال 2015، شرکت سون ها و مسئولان ترویج کشاورزی، تکنیک‌های کشت دارچین ارگانیک را به خانواده او و سایر خانوارهای روستا آموزش داده‌اند. تا به امروز، بیش از 5 هکتار از دارچین خانواده آقای هوان گواهینامه ارگانیک دریافت کرده است.

آقای هوآن گفت که پیش از این، هیچ پروژه دارچینی وجود نداشت، ارزش آن بالا نبود، بازار ناپایدار بود. اکنون، مردم در تولید احساس امنیت می‌کنند، دارچین یک برند دارد و شرکت، محصولات را مستقیماً از محل مردم خریداری می‌کند، بنابراین آنها در تولید احساس امنیت می‌کنند.

Các sản phẩm quế chế biến của Công ty Sơn Hà đáp ứng những tiêu chuẩn rất khắt khe của các thị trường xuất khẩu. Ảnh: Thanh Tiến. — محصولات دارچین فرآوری شده شرکت سون ها مطابق با استانداردهای بسیار سختگیرانه بازارهای صادراتی است. عکس: *تان تین.*

در هر بخش مواد اولیه، شرکت سون ها یک بازرس داخلی مسئول دارد و ارزیابی از رعایت اصول تولید محصولات ارگانیک توسط کشاورزان را انجام می‌دهد. برای بخش مواد اولیه ارگانیک، کادر فنی شرکت بر نمایندگان خرید نظارت می‌کند تا از قابلیت ردیابی و عدم آلودگی در حین حمل و نقل، فرآوری و ذخیره‌سازی اطمینان حاصل شود. این شرکت کیسه و طناب رایگان در اختیار نمایندگان و کشاورزانی که محصولات ارگانیک دارند قرار می‌دهد تا از عدم آلودگی متقابل اطمینان حاصل شود. هر ساله، این شرکت سیاستی را برای پرداخت میلیاردها دونگ پاداش به کشاورزان و نمایندگانی که محصولات دارچین ارگانیک خریداری می‌کنند، تدوین می‌کند.

علاوه بر این، این شرکت از توسعه معیشت و امنیت اجتماعی مانند مدل‌های کاشت درختان بومی، نگهداری از پوشش گیاهی، مدل‌های دامداری، پشتیبانی از مخازن جمع‌آوری زباله، آب تمیز، تجهیزات در مدارس و مراکز درمانی و ... حمایت می‌کند تا به تضمین توسعه پایدار در جامعه کمک کند.

آقای لی ون لانگ - رئیس بخش پروژه (شرکت ادویه‌های سان ها لیمیتد) افزود که اخیراً، این شرکت از طریق پروژه توسعه مدلی از پیوند، مصرف محصول و فرآوری عمیق محصولات دارچین ارگانیک با کیفیت بالا، از استان ین بای حمایت دریافت کرده است. این شرکت به مردم کمک می‌کند تا گواهینامه ارگانیک را برای بازارهای اروپا، آمریکا، ژاپن و کره دریافت کنند. تاکنون، این شرکت قراردادهای مستقیمی با هزاران خانوار در لائو کای، ین بای امضا کرده است و بیش از ۴۰۰۰ هکتار دارچین با استانداردهای گواهینامه ارگانیک و بسیاری از گواهینامه‌های بین‌المللی دیگر دارد.

منبع