استفاده از فناوری به عنوان اهرمی برای ایجاد معجزات درآمدی

برنامه افتخار کشاورزان ویتنام که در سال ۲۰۱۳ برای جشن هشتاد و سومین سالگرد اتحادیه کشاورزان ویتنام آغاز شد، به رویدادی سالانه برای تجلیل از کشاورزان برجسته در سراسر کشور تبدیل شده است. در سال ۲۰۲۵، این برنامه از ۶۳ کشاورز برجسته ویتنامی که "رهبران کشاورزی" هستند و جرات فکر کردن، جرات انجام دادن، توانایی استفاده از فناوری و مشارکت در تأیید تصویر کشاورزان ویتنامی مدرن، خلاق و بین‌المللی را دارند، تجلیل خواهد کرد.

خانم چائو تی نونگ در غرفه محصولات قارچی معرفی شده در غرفه "مزرعه نونگ". عکس: Thanh Sang/VNA

زن "رهبر" پرورش قارچ با کیفیت بالا

خانم چائو تی نونگ (متولد ۱۹۷۷)، مدیر تعاونی کشاورزی تا دانه در شهرستان کو تو، استان آن جیانگ، یکی از ۶۳ کشاورز برجسته ویتنامی است که در سال ۲۰۲۵ مورد تقدیر قرار گرفت.

خانم نونگ که در ابتدا معلم زبان خارجی بود، با آرزوی ارائه غذای پاک و مغذی و کمک به حفظ سلامت مردم در طول همه‌گیری، به کشاورزی روی آورد. در سال ۲۰۲۰، در طول دوره پیچیده همه‌گیری کووید-۱۹، با درک اینکه قارچ‌ها نه تنها یک غذای مغذی، بلکه یک گیاه دارویی ارزشمند نیز هستند، او و همسرش، که یک مهندس فناوری مواد غذایی است، با جسارت در مزرعه ۳ هکتاری نونگ سرمایه‌گذاری کردند. با پشتیبانی فنی اساتید دانشگاه ملی شهر هوشی مین (شعبه آن گیانگ)، او به تدریج بر فناوری پرورش قارچ، به ویژه قارچ‌های موریانه سیاه، نوعی قارچ سرشار از مواد مغذی و ارزش اقتصادی بالا، تسلط یافت.

خانم نونگ اظهار داشت: «نقطه اصلی موفقیت مزرعه نونگ، مدل اقتصادی حلقه بسته آن است. این نه تنها یک فرآیند تولید، بلکه یک فلسفه کسب و کار پایدار نیز هست که هدف آن هماهنگی با طبیعت و حفاظت از محیط زیست است.»

برای دستیابی به یک چرخه اقتصادی بسته، او از کاه، پوسته برنج، سبوس ذرت و سبوس برنج جمع‌آوری‌شده از فرآیند کشت برنج و ذرت در زمینی به مساحت حدود ۱۰ هکتار برای تولید تخم بذر، تلقیح تخم و ایجاد بستری برای پرورش قارچ استفاده می‌کند. پس از برداشت قارچ، محصولات جانبی به عنوان غذا برای کرم‌های خاکی استفاده می‌شوند. فضولات کرم خاکی مقدار بسیار خوبی از کود آلی را برای کوددهی گیاهان برنج و ذرت ایجاد می‌کند. سپس، ساقه‌های برنج و ذرت برای تولید تخم قارچ جدید جمع‌آوری می‌شوند. این فرآیند یک چرخه بسته ایجاد می‌کند که نه تنها به کاهش ضایعات کشاورزی کمک می‌کند، بلکه محصولات قارچی پاک و با ارزش بالا را که مطابق با استانداردها و بدون استفاده از کود یا آفت‌کش رشد می‌کنند، ایجاد می‌کند. محصولات مزرعه نونگ، به ویژه قارچ موریانه سیاه، در حال حاضر در سوپرمارکت‌ها، رستوران‌ها در استان آن جیانگ و بازارهای عمده‌فروشی در شهر هوشی مین توزیع می‌شود. علاوه بر این، این تعاونی همچنین تخم‌هایی را برای فروش به کشاورزان محلی تولید می‌کند، به طور متوسط ​​۱۰۰۰۰ تخم قارچ موریانه سیاه در ماه.

به طور خاص، برای بهینه‌سازی هزینه‌ها، مزرعه نونگ در یک سیستم پنل خورشیدی سرمایه‌گذاری کرده است تا به صرفه‌جویی در مصرف برق، تثبیت دمای منطقه کشت قارچ کمک کند و به افزایش بازده از ۱.۵ تا ۲ تن قارچ تجاری به ازای هر ۱۰۰۰ کیسه اسپان به ۲.۵ تا ۳ تن کمک کند.

این تعاونی در حال حاضر درآمدی بیش از ۱۵ میلیارد دونگ ویتنامی در سال و سودی بالغ بر ۷ میلیارد دونگ ویتنامی دارد و برای ۵۰ کارگر (۸۰٪ آنها زنان خمر هستند) با درآمدی بین ۶ تا ۹ میلیون دونگ ویتنامی در ماه، شغل‌های پایدار ایجاد کرده است.

خانم چائو تی نونگ با تلاش‌های مداوم و روحیه جسارت در تفکر، جسارت در عمل و عزم راسخ برای سرمایه‌گذاری در مسیری پایدار، جایزه «۱۰ شرکت برتر» را در مسابقه ابتکار ESG ویتنام در سال ۲۰۲۳ نیز از آن خود کرد. همزمان، با موفقیت مدل اقتصادی حلقه بسته از قارچ، خانم نونگ در فهرست «کشاورزان برجسته ویتنامی در سال ۲۰۲۵» که توسط کمیته اجرایی مرکزی اتحادیه کشاورزان ویتنام انتخاب شده بود، قرار گرفت.

خانم نونگ با ابراز احساسات خود به عنوان یکی از ۶۳ کشاورز برجسته، گفت که این برنامه نه تنها برای هر فرد افتخارآفرین است، بلکه تلاش‌های مداوم کشاورزان در سراسر کشور را نیز به رسمیت می‌شناسد. هر کشاورز ویتنامی، چه در کوهستان، دشت یا مناطق ساحلی، آرزوی مشترکی دارد: ثروتمند شدن مشروع در سرزمین مادری خود و مشارکت در ساختن کشاورزی سبز، پاک و پایدار ویتنام.

عرضه عسل ویتنامی به بازار جهانی

آقای لو لوک کوان با به کارگیری روش‌های پیشرفته زنبورداری، عسل سانتریفیوژ شده‌ای را به دست آورده است که مطابق با استانداردهای بالای کیفیت است. عکس: لو ژوان/VNA

آقای لو لوک کوان (از اهالی شهرستان دائو گیای، استان دونگ نای) با اشتیاق فراوان به زنبورهای کوچک، یک برند عسل ویتنامی را ایجاد کرده است که به بازار بین‌المللی راه یافته است. این کشاورز ۴۶ ساله نه تنها با درآمد بیش از ۲۵ میلیارد دونگ ویتنامی در سال، یک "استاد" در زنبورداری است، بلکه در به‌کارگیری فناوری پیشرفته برای افزایش ارزش عسل ویتنامی در نقشه کشاورزی جهان نیز پیشگام است.

آقای کوان، به عنوان یک سرباز بازنشسته، در سال ۲۰۰۰ شانس شروع زنبورداری را پیدا کرد. پس از سال‌ها پرسه زدن با زنبورها، آقای کوان متوجه شد که برای رشد سالم زنبورها، تولید عسل فراوان و باکیفیت، باید یک منطقه گل پایدار انتخاب کند. در سال ۲۰۱۵، او با جسارت مقیاس تولید را گسترش داد، کارخانه عسل کوان فات را تأسیس کرد و مصمم شد تا واسطه‌ها را حذف کند تا محصولات مستقیماً به دست مصرف‌کنندگان برسد.

در سال ۲۰۱۷، آقای لو لوک کوان هنگام شرکت در کارگاهی تحت پروژه EU-Mutrap که توسط اتحادیه اروپا حمایت می‌شد، با استانداردهای سختگیرانه بازار اروپا آشنا شد و تصمیم گرفت کل فرآیند تولید عسل را برای برآورده کردن نیازهای صادراتی بهبود بخشد. او با تحقیق و بهبود مداوم، فناوری پیشرفته‌ای را در فرآیند پرورش و بهره‌برداری از عسل به کار گرفت، عسل سانتریفیوژ شده با کیفیت بالا تولید کرد که طعم طبیعی و محتوای غذایی آن را حفظ می‌کرد و مطابق با استانداردهای بین‌المللی بود. به طور خاص، او عسل تصفیه شده را به شکل پودر خشک اختراع کرد که دارای حق ثبت اختراع مالکیت معنوی است و حمل و نقل آن بسیار راحت است. تا به امروز، بسیاری از محصولات عسل کارخانه عسل کوان فات استاندارد OCOP سه ستاره را رعایت کرده‌اند که از جمله آنها می‌توان به شانه‌های عسل با سفارش تا ده‌ها هزار جعبه در ماه به کره و اروپا صادر شده است.

آقای کوان نه تنها خود را ثروتمند می‌کند، بلکه با بیش از ۱۲۰ خانوار کشاورز داخلی نیز ارتباط برقرار می‌کند، پشتیبانی فنی ارائه می‌دهد، تجربیات را به اشتراک می‌گذارد و تولید پایدار را تضمین می‌کند. سفر ۲۵ ساله آقای لو لوک کوان در زنبورداری، گواهی زنده بر آرمان کشاورزان ویتنامی با روحیه سخت‌کوشی، خلاقیت و تلاش برای ارتباط با جهان با ارزش کار صادقانه است.

افتخار کشاورزان ویتنامی

رئیس جمهور Luong Cuong و رئیس انجمن کشاورزان ویتنام Luong Quoc Doan عنوان کشاورز برجسته ویتنامی در سال 2025 را به آقای Ho Phi Thuy (An Giang) اهدا کردند. عکس: Lam Khanh/VNA

به مناسبت نود و پنجمین سالگرد تأسیس اتحادیه کشاورزان ویتنام (۱۴ اکتبر)، مراسم تجلیل و اعطای عناوین «کشاورز برجسته ویتنامی» و «دانشمند کشاورزی» در سال ۲۰۲۵ در هانوی برگزار شد.

شورای انتخاب از میان بیش از ۱۰۰ نامزد از ۳۴ استان و شهر، برجسته‌ترین افراد را انتخاب کرد. کشاورزان برجسته سال ۲۰۲۵ بر اساس چهار معیار اصلی ارزیابی شدند: تولید، تجارت و خدمات کشاورزی؛ دستاوردها در جنبش نوین ساخت و ساز روستایی؛ حفاظت از امنیت ملی؛ و ابتکارات و اختراعات علمی.

در میان ۶۳ کشاورز برجسته ویتنامی که امسال مورد تقدیر قرار گرفتند، ۵۴ مرد و ۹ زن وجود دارند که از این تعداد ۴ نفر نماینده اقلیت‌های قومی هستند. آنها از مناطق، سنین و مزارع مختلفی آمده‌اند، اما همگی آرزوی مشترکی برای پیشرفت و ثروتمند شدن مشروع در سرزمین مادری خود دارند. جوان‌ترین آنها آقای نگوین تونگ دونگ (۲۵ ساله، استان فو تو) با مدل کسب و کار چای گل طلایی است که سودی معادل ۱.۲ میلیارد دونگ ویتنامی در سال به دست می‌آورد. مسن‌ترین آنها آقای چو ون سام (۷۷ ساله، استان فو تو) با مدل پرورش گاو شیری است که سودی معادل ۱.۴ میلیارد دونگ ویتنامی در سال به دست آورده است.

قابل ذکر است که کشاورز هو فی توی (فو کوک، استان آن گیانگ) با مدل پرورش مروارید همراه با گردشگری زیست‌محیطی در زمینی به مساحت ۱۰۰۰ هکتار، با تولید ۳۲۰،۰۰۰ مروارید در سال و درآمدی بین ۹۵ تا ۱۵۰ میلیارد دونگ، بالاترین درآمد را دارد. رتبه دوم متعلق به آقای نگوین چی لین (استان کا مائو) با مدل پرورش میگوی پا سفید است که درآمدی حدود ۹۰ میلیارد دونگ در سال را به دست آورده است.

آقای نگوین تین کونگ، معاون رئیس اداره امور کشاورزان، اتحادیه کشاورزان ویتنام مرکزی، با خوشحالی گفت که امسال بسیاری از کشاورزان جوان، فناوری نسل چهارم را در تولید، از استفاده از سیستم‌های آبیاری خودکار، حسگرهای رطوبت گرفته تا نرم‌افزارهای مدیریت هوشمند مزرعه، به کار گرفته‌اند. آنها همچنین در یادگیری گونه‌های جدید گیاهی و جانوری با بهره‌وری بالا، کیفیت و مقاومت خوب در برابر تغییرات اقلیمی بسیار فعال هستند. این نشان می‌دهد که نسل جوان کشاورزان امروزی نه تنها سنت را ادامه می‌دهند، بلکه جان تازه‌ای به کشاورزی می‌بخشند، هنوز جرات فکر کردن، جرات انجام دادن و به‌ویژه پاسخگویی به فناوری را دارند.

موفقیت کشاورزان ویتنامی نه تنها به آنها کمک می‌کند تا ثروتمند شوند و جایگاه خود را تثبیت کنند، بلکه الهام‌بخش نیز هست و جامعه را به سوی توسعه‌ی مشترک سوق می‌دهد. در عصر فناوری و ادغام بین‌المللی، با روحیه‌ی نوآوری، خلاقیت و آرزوی پیشرفت، کشاورزان ویتنامی در ایجاد کشاورزی سبز، پاک، مدرن و پایدار ویتنام مشارکت داشته‌اند.

منبع: https://baotintuc.vn/xa-hoi/dung-cong-nghe-lam-don-bay-tao-ky-tich-doanh-thu-20251014221137208.htm