ایجاد معیشت در کوه ما کائو.

آقای توان ون هیو در قله کوه ما کائو، در دهکده لانگ هانگ (بخش وو نهی)، یک مزرعه مرغداری بزرگ ساخته است. او با تکیه بر تجربه خود در پرورش طیور و روحیه جسورانه‌اش، جسورانه مدلی برای پرورش مرغ‌های کاپون توسعه داده است. این نوع مرغ که زمانی فقط در سفره‌های جشن تت یافت می‌شد، اکنون به یک سرمایه‌گذاری تجاری سودآور تبدیل شده و ارزش اقتصادی بالایی را به همراه دارد.

خانواده آقای هیو یک گله خروس اخته سالم دارند که برای فروش در طول سال نو قمری آماده هستند.

آقای هیو پس از سال‌ها کار به عنوان کارگر مزدی، در سال ۲۰۲۰، سرمایه کافی برای خرید نزدیک به ۴ هکتار جنگل در قله کوه ما کائو پس‌انداز کرد. در آن زمان، زمین هنوز بایر بود و فاقد برق، آب و زیرساخت بود. با این حال، او متوجه شد که شرایط طبیعی آنجا برای توسعه یک مدل پرورش مرغ آزاد در زیر سایبان جنگل مناسب است. آقای هیو با درس گرفتن از تجربه مردم همونگ که مرغ‌ها را در کوه‌های صخره‌ای پرورش می‌دادند، دریافت که مرغ‌هایی که در ارتفاعات بالا پرورش می‌یابند، کمتر مستعد بیماری هستند و گوشت آنها سفت‌تر و خوشمزه‌تر است. افزایش حرکت به بهبود میزان بقا کمک کرد، در حالی که پوشش گیاهی جنگل منبع ارزشمندی از آنتی‌بیوتیک‌های طبیعی برای گله فراهم می‌کرد.

در سال‌های اولیه، ساخت سرپناه‌های موقت، ساخت لوله‌های آب و پرداخت وام‌های زمین، آقای هیو و همسرش را ملزم به صرفه‌جویی و پس‌انداز هر پنی می‌کرد. وقتی گله مرغ‌ها رونق گرفت و فروش تثبیت شد، او با جسارت حدود ۳۰۰ میلیون دانگ ویتنامی برای ساخت یک جاده بتنی به طول بیش از ۶۰۰ متر از پای کوه تا مزرعه سرمایه‌گذاری کرد. از آن به بعد، قله ما کائو واقعاً متحول شد. نزدیک به ۵۰۰۰ مرغ آزاد در زیر سایبان جنگل اقاقیا پرسه می‌زنند و به صورت دسته‌ای می‌چرخند. مرغ‌ها سالم هستند، به ندرت بیمار می‌شوند، پرهای صاف و گوشت سفتی دارند و سفارشات بلندمدت بازرگانان را به خود جلب می‌کنند.

در طول فرآیند پرورش، او استفاده از خوراک صنعتی را محدود می‌کند. ذرت خریداری شده خیسانده می‌شود تا نرم شود و هضم آن آسان‌تر شود و مواد اولیه محلی که به راحتی در دسترس هستند، هزینه‌ها را پایین نگه می‌دارند. به مرغ‌ها اجازه داده می‌شود تا با تراکم کم و فضای کافی برای حرکت، آزادانه پرسه بزنند و از گیاهان و علف‌ها به عنوان منبع ایمنی طبیعی استفاده کنند. درختان اقاقیا ضمن ایجاد سایه، تهویه مناسبی را فراهم می‌کنند و به محدود کردن شیوع بیماری کمک می‌کنند.

پرورش مرغ‌های آزاد در مناطق کوهستانی، بهره‌وری پایدار و بسیار کارآمدی را به همراه دارد. میزان بقا به ۹۰ تا ۹۵ درصد می‌رسد، به طوری که خروس‌ها به طور متوسط ​​۲.۵ تا ۳ کیلوگرم و مرغ‌ها ۲ کیلوگرم وزن دارند. گوشت مرغ عمده فروشی تقریباً ۷۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم فروخته می‌شود و با ۴۰۰۰ مرغ در هر دسته، این زوج صدها میلیون دانگ ویتنامی سود کسب می‌کنند. به لطف این درآمد، آنها خانه جدیدی ساختند، زمین کشاورزی خود را گسترش دادند و هزینه تحصیل فرزندانشان را تأمین کردند.

در میان ده‌ها پرورش‌دهنده مرغ در فضای باز در این منطقه، تنها آقای هیو مسیر متفاوتی را انتخاب کرد: پرورش خروس‌های اخته. برای بسیاری، این یک مدل «خاص» است، زیرا زمان پرورش طولانی، گردش سرمایه کند و ریسک بالای بازار را به همراه دارد. اما او دریافت که گوشت مرغ اخته معطرتر، سفت‌تر و شیرین‌تر از مرغ معمولی است و برای وعده‌های غذایی جشن‌ها و جشن‌های تت (سال نو قمری) ترجیح داده می‌شود. اگرچه زمان پرورش طولانی است، اما میزان بقا بالا است و تلفات تقریباً ناچیز است.

بنابراین، مزایای اقتصادی به طور قابل توجهی افزایش می‌یابد. در حالی که یک مرغ گوشتی حدود ۷۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم به فروش می‌رسد، مرغ‌های کپونی به طور مداوم قیمتی بین ۱۳۰،۰۰۰ تا ۱۴۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم یا حتی بالاتر در فصل پایان سال دارند. هر مرغ با وزن ۳ تا ۳.۵ کیلوگرم، سودی بیش از ۱۰۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی به همراه دارد که دو برابر سود مرغ‌های پرورش یافته به روش مرسوم است.

در سال ۲۰۲۵، خانواده آقای هیو تصمیم گرفتند که به طور کامل به پرورش مرغ‌های کوهی روی آورند و گله خود را برای سال نو قمری به تقریباً ۶۰۰۰ پرنده افزایش دهند. اگر همه چیز خوب پیش برود، انتظار می‌رود درآمد پیش‌بینی‌شده از ۲ میلیارد دونگ ویتنامی فراتر رود و خانواده او را به یکی از پردرآمدترین خانواده‌های دامداری در منطقه تبدیل کند.

«پرورش مرغ‌های کاپون کار افراد بی‌صبر نیست. چرخه پرورش طولانی است، سرمایه محدود است و اگر فروشندگان قابل اعتمادی نداشته باشید، فروش مرغ‌ها یک چالش است. اما با تسلط بر تکنیک‌ها، پشتکار و درک عادات مرغ‌ها، این مدل می‌تواند به یک تجارت پایدار تبدیل شود.» این را توآن ون هیو می‌گوید.

منبع: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202601/dung-nghiep-tren-nui-ma-cao-0a64408/