تور غذایی های فونگ، ۲ روز و ۱ شب: بهشت ​​آشپزی مورد علاقه همه را کشف کنید

های فونگ - یک شهر بندری پویا نه تنها با سواحل آبی شفاف و سرعت پر جنب و جوش زندگی، گردشگران را به خود جذب می‌کند، بلکه با دنیای آشپزی منحصر به فرد و رنگارنگ خود نیز مردم را مجذوب خود می‌کند. غذاهای های فونگ با مجموعه‌ای از غذاهای آغشته به طعم دریا، از دکه‌های کنار خیابان روستایی گرفته تا رستوران‌های معروف، از نکات برجسته‌ای هستند که در هر سفر اکتشافی نباید از دست داد. اگر قصد دارید یک تور غذایی ۲ روزه و ۱ شبه در های فونگ داشته باشید، مطمئناً آن سفر پر از تجربیات فراموش نشدنی خواهد بود. بیایید ۱۰ غذای خوشمزه های فونگ را که باید امتحان کنید، کشف کنیم تا فرهنگ آشپزی این شهر بندری را به طور کامل تجربه کنید.

۱. رشته فرنگی برنج خرچنگی

رشته فرنگی برنج خرچنگ (منبع عکس: جمع آوری شده)

اگر قرار است غذایی را انتخاب کنید که به بهترین شکل نمایانگر جوهره آشپزی های فونگ باشد، قطعاً نمی‌توانید سوپ رشته فرنگی خرچنگ را از دست بدهید. یک کاسه رشته فرنگی برنجی داغ با رنگ قرمز متمایز از رشته فرنگی‌های نرم و جویدنی، پر از آبگوشتی که با رنگ چربی خرچنگ می‌درخشد، همراه با گوشت خرچنگ سفت، گوشت خوک کبابی معطر با برگ‌های فوفل، گل نیلوفر سبز تازه و پیاز سرخ شده طلایی، یک تجربه طعم فراموش نشدنی را خلق می‌کند.

نکته برجسته این غذا در آبگوشت آن نهفته است که با دقت از چربی خرد شده خرچنگ تهیه می‌شود، با استخوان‌های مغزدار برای ساعت‌های طولانی خورش داده می‌شود و کمی گوجه فرنگی و موسیر سرخ شده به آن اضافه می‌شود تا طعمی شیرین، غنی و بی‌نظیر ایجاد کند. اگر فرصت بازدید از های فونگ را داشتید، فراموش نکنید که رشته فرنگی خرچنگ را در رستوران‌های معروفی مانند: رشته فرنگی خرچنگ لاچ تری، رشته فرنگی خرچنگ خانم کام هانگ کن یا رشته فرنگی خرچنگ خانم کائو دات امتحان کنید.
۲. سوپ رشته فرنگی ماهی تند

سوپ رشته فرنگی ماهی تند (منبع عکس: گردآوری شده)

اگر غذایی وجود داشته باشد که هم سرشار از طعم دریا باشد و هم به دلیل طعم تند خاص خود، مردم را برای همیشه به یاد بیاورد، آن سوپ رشته فرنگی ماهی تند است - افتخار نقشه آشپزی های فونگ. کاسه جذاب رشته فرنگی، رشته فرنگی‌های بزرگ و نرم اما نه له شده دارد که با آبگوشتی ترش و کمی تند و با عطر استخوان‌های ماهی خوب پخته شده مخلوط شده است. رویه آن ترکیبی هماهنگ از ماهی سرخ شده ترد، کیک‌های ماهی نرم و جویدنی، روده‌های ماهی چرب معطر و کرفس تازه است - که همگی طعمی کامل، تند و شیرین، ایجاد می‌کنند.

سوپ رشته فرنگی ماهی تند های فونگ نه تنها از نظر مواد اولیه متنوع است، بلکه به دلیل خلاقیت در تهیه آن نیز متمایز است. بسته به سلیقه خود، می‌توانید ماهی‌هایی مانند ماهی خال مخالی، کپور علفخوار، ماهی باسا و ... را انتخاب کنید که هر نوع طعم منحصر به فردی دارد و مشتریان را مجذوب خود می‌کند. برخی از مکان‌های آشنا که توسط مردم محلی توصیه می‌شوند عبارتند از: سوپ رشته فرنگی ماهی تند بیچ های با ترونگ، سوپ رشته فرنگی ماهی تند ۶۶ له لوی یا سوپ رشته فرنگی ماهی تند وان کائو - جایی که می‌توانید روح این غذا را کاملاً حس کنید.

۳. رول‌های بهاری خرچنگ

رول‌های بهاری خرچنگ (منبع عکس: جمع‌آوری‌شده)

در نقشه آشپزی های فونگ، اسپرینگ رول خرچنگ یک غذای معمولی است که هر کسی باید حداقل یک بار آن را امتحان کند. این غذا به لطف موادی مانند گوشت خرچنگ شیرین تازه، قارچ شیتاکه، قارچ گوش چوبی، ورمیشل، تخم مرغ و ادویه جات مخلوط شده، جوانه های چشایی را تسخیر می کند، سپس در کاغذ برنج نازک پیچیده شده و تا قهوه ای طلایی سرخ می شود.

رول‌های بهاری خرچنگ معمولاً با سس ماهی ترش و شیرین، رشته فرنگی ورمیشل و سبزیجات خام سرو می‌شوند. هنگام خوردن، لایه بیرونی ترد، مواد چرب و غنی داخل آن را همراه با طعم ملایم سبزیجات و سس غلیظ غوطه‌ور کننده حس خواهید کرد - که ترکیبی هماهنگ و جذاب ایجاد می‌کند. این غذا در بسیاری از رستوران‌های معروف، به ویژه در بازار کت بی یا رستوران‌های غذاهای دریایی باسابقه در شهر، موجود است.

۴. نان تند

نان تند های فونگ کوچک و بامزه است، با پوسته‌ای ترد و درون نرم. مواد داخل آن صرفاً پاته جگر چرب به همراه کمی فلفل تند است، اما طعمی منحصر به فرد ایجاد می‌کند که برای بسیاری از مردم "اعتیادآور" است.
نان تند در سراسر خیابان‌های های فونگ، از دستفروشان خیابانی گرفته تا مغازه‌های کوچک، فروخته می‌شود. معروف‌ترین آنها نان تند هانگ کن است که در آنجا می‌توانید «اصیل‌ترین» نان تند را پیدا کنید.

۵. قرص‌های جوشان

سوی دین (منبع تصویر: گردآوری شده)

سویی دین یکی از تنقلات سنتی است که با خاطرات کودکی مردم های فونگ گره خورده است. این کیک‌های گرد کوچک از آرد برنج چسبناک معطر تهیه می‌شوند، با لوبیا سبز شیرین یا کنجد سیاه پر می‌شوند و با آب شکر پخته شده با زنجبیل تازه گرم و تند خورده می‌شوند. رویه‌های ضروری آن نارگیل رنده شده و کنجد بو داده است که طعمی بی‌نظیر، شیرین و گوارا ایجاد می‌کند و برای لذت بردن در بعدازظهرهای سرد بسیار مناسب است.

برای اینکه حس بهتری از غذاهای های فونگ داشته باشید، می‌توانید از دکه‌های خیابانی، بازارهای محلی یا به‌ویژه دکه سویی دین در خیابان هانگ کن دیدن کنید - که «مختصات مورد علاقه» بسیاری از دوستداران تنقلات هنگام آمدن به شهر گل‌های ققنوس قرمز محسوب می‌شود.

۶. کیک برنجی

اگر فرصت کشف غذاهای های فونگ را دارید، بان دوک تائو را از دست ندهید - یک غذای ساده اما جذاب مخصوص. این غذا از آرد برنج سفید مرغوب تهیه می‌شود که به قطعات مربعی کوچک برش داده شده و با آبگوشت داغ جوشیده از استخوان‌های خوک، میگوی تازه، گوشت چرخ‌کرده و قارچ‌های گوش چوبی سرو می‌شود.

نکته خاص در مورد بان دوک تاو نه تنها نرمی کیک، بلکه طعم غنی و معطر آبگوشت و تندی ملایم سس چیلی نیز هست. همه اینها یک تجربه طعمی ایجاد می‌کنند که هم عجیب و هم دلچسب است. یکی از رستوران‌های معروف مورد علاقه بسیاری از مردم محلی، بان دوک تاو خانم چوین در خیابان کات دای است - آدرسی که اگر می‌خواهید از این غذای خوشمزه به درستی لذت ببرید، نباید از دست بدهید.

۷. کباب خرچنگ

محل نگهداری خرچنگ (منبع عکس: Collected)

هات پات خرچنگ، به عنوان یکی از غذاهای معمول آشپزی های فونگ، به دلیل طعم غنی، خوردن آسان و مناسب برای بسیاری از دورهمی‌ها، همیشه مشتریان را به خود جذب می‌کند. آبگوشت هات پات از چربی خالص خرچنگ همراه با مغز استخوان خورشتی تهیه می‌شود، بنابراین شیرینی طبیعی، چربی کم اما نه چرب دارد. هنگام خوردن، می‌توانید آن را با اسفناج آبی، برگ خردل، قارچ، توفو، گوشت گاو یا کیک ماهی میل کنید - همه با هم مخلوط می‌شوند تا یک هات پات خوشمزه و کامل ایجاد کنند.
اگر می‌خواهید جایی برای خوردن هات پات خرچنگ با طعم مناسب های فونگ پیدا کنید، می‌توانید به برخی از رستوران‌های محبوب مردم محلی مانند بونگ لاو کوا دونگ (خیابان لاچ تری)، هات پات خرچنگ در منطقه کت بی یا رستوران‌های اطراف منطقه بازار دو مراجعه کنید.

۸. کیک برنجی های فونگ

غذاهای های فونگ همیشه می‌دانند که چگونه با غذاهای روستایی اما پیچیده، از جمله بان بئو، مشتریان را مجذوب خود کنند. برخلاف هوئه بان بئو، های فونگ بان بئو در اندازه کوچک است، از آرد برنج خالص تهیه می‌شود و در فنجان‌های کوچک بخارپز می‌شود تا خمیر تازه پخته شود. هر فنجان کیک معمولاً با روغن پیازچه آغشته می‌شود، با میگوی سرخ شده غنی پاشیده می‌شود و با سس ماهی ترش و شیرین سرو می‌شود که طعمی هماهنگ و فراموش‌نشدنی ایجاد می‌کند.

۹. قهوه نارگیل

قهوه نارگیل (منبع تصویر: Collected)

اگر نوشیدنی‌ای وجود داشته باشد که با نام بردن از های‌فونگ، مردم را برای همیشه به یاد آن بیندازد، آن قهوه نارگیل است - ترکیبی هماهنگ از طعم غنی قهوه فیلتر شده و عطر چرب و خاص شیر نارگیل خالص. هر جرعه قهوه، احساسی خنک، شیرین و جذاب را به همراه دارد.

این نوشیدنی معمولاً به صورت سرد و با یخ سرو می‌شود که برای خنک شدن در روزهای گرم تابستان بسیار مناسب است. یک مکان پیشنهادی برای تجربه کامل این طعم، کافی‌شاپ خانم هان است - مکانی که سال‌هاست مورد علاقه مردم محلی است. این مکان همچنین یکی از نشانه‌های منحصر به فرد هنگام گشت و گذار در غذاهای های فونگ است.

۱۰. بستنی نارگیل و آووکادو

بستنی نارگیل و آووکادو یک دسر محبوب در های فونگ است. این بستنی از آووکادوی تازه، نارگیل رنده شده، شیر تغلیظ شده، یخ رنده شده و ... تهیه می‌شود که طعمی خوشمزه، غنی و خنک ایجاد می‌کند.

11. Banh gai (های دوونگ قدیمی، های فونگ جدید)

کیک گای نه تنها یک غذای روستایی مردم نین گیانگ است، بلکه یک غذای مخصوص است که گردشگران هنگام آمدن به های دونگ قدیمی، که اکنون های فونگ نام دارد، به عنوان هدیه می‌خرند.

این کیک از برگ‌های خرد شده رامی مخلوط با آرد برنج چسبناک تهیه می‌شود که عطری متمایز برای پوسته ایجاد می‌کند. مواد داخل آن از لوبیا سبز، نارگیل رنده شده، دانه‌های نیلوفر آبی و ... با طعمی شیرین و غنی تهیه می‌شود.

این کیک در برگ‌های خشک موز پیچیده شده و با بخار پخته می‌شود.

۱۲. کیک خرچنگ تو کی

رول میگوی سرخ شده (منبع عکس: گردآوری شده)

کرم‌های خاکی، نرم‌تنانی هستند که شکلی شبیه کرم خاکی دارند و اغلب در محیط‌های آب شور یا لب‌شور زندگی می‌کنند.
اگرچه کرم خاکی شکل کمی عجیبی دارد، اما غذایی با ارزش غذایی بالا و طعم لذیذ است.
در تو کی (های دونگ قدیمی)، کرم‌های خاکی هر ساله از سپتامبر تا نوامبر برداشت می‌شوند.
رول میگوی سوخاری یک غذای خوشمزه و ترد است که از ترکیب میگو، تخم مرغ، گوشت چرخ کرده، کمی پوست نارنگی خشک شده و ادویه جات به میزان دلخواه تهیه می شود.
در حال حاضر، کرم‌های خاکی تو کی به چین نیز صادر می‌شوند که به شهرت این تخصص کمک می‌کند.
پس از ادغام، طنین فرهنگ آشپزی های فونگ و های دونگ نوید می‌دهد که به استان جدید کمک کند تا پتانسیل و نقاط قوت گردشگری خود را ارتقا دهد و از این طریق گردشگران را برای اقامت و تجربه طولانی‌تر جذب کند.

منبع: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/food-tour-hai-phong-v17528.aspx