نزدیک به یک میلیون دونگ برای یک جعبه کیک ماه دست‌ساز به شکل طاووس و اژدها

کیک‌های ماه با طرح طاووس و اژدها در مرکز خانم لین

خانم فوئونگ لین، صاحب یک نانوایی در شهر هوشی مین، گفت که با وجود مشکلات اقتصادی ، امسال همچنان هزاران کیک ماه را در سبک‌های مختلف، از سنتی گرفته تا مدرن، درست کرده است. امسال، او یک خط تولید جدید از کیک‌هایی به شکل اژدها و طاووس به محصولات خود اضافه کرده است.

قیمت هر کدام با مغز شیرین ۱۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی و با مغز مخلوط ۱۲۰۰۰۰ دونگ ویتنامی است. قیمت جعبه‌های ۹ تایی از ۹۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی تا نزدیک به ۱.۱ میلیون دونگ ویتنامی متغیر است. وزن هر کیک ۱۵۰ گرم است و با سبزیجات رنگ‌آمیزی شده است.

نه تنها در شهر هوشی مین ، بلکه در دا لات، خانم وو تران نها اوین، صاحب یک مغازه کیک ماه دست‌ساز، امسال برای اولین بار مجموعه کیک‌های «کی لان دائو فوک» را معرفی کرد. هر کیک به شکل نمادهای شانس و رفاه است.

او علاوه بر کیک اژدها شکل - نماد سال - کیک‌هایی به شکل اسب شاخدار، کپور و گل رز نیز درست می‌کند. هر جعبه ۹ کیک با وزن ۷۰ گرم، بسته به طرح و بسته‌بندی، از ۴۵۰،۰۰۰ تا ۶۵۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی قیمت دارد.

کیک‌های ماه به شکل اژدها و گل در مرکز خانم اوین

به گفته خانم اوین، تزئین جعبه حدود نصف روز تا یک روز طول می‌کشد، زیرا تمام جزئیات مانند گره‌های میوکی، آویزهای یشم و نقاشی‌های بادبزنی دست‌ساز هستند. سپس، بدون احتساب زمان آماده‌سازی مواد اولیه، حدود ۳ تا ۴ ساعت طول می‌کشد تا کیک را درست کند. به گفته او، به همین دلیل است که این کیک از نوع تولید انبوه روی یک خط تولید گران‌تر است.

با این حال، در جشنواره نیمه پاییز امسال، بازار به دلیل قدرت خرید ضعیف‌تر در مقایسه با سال‌های گذشته تا حدودی آرام است. بر این اساس، اگرچه محصولات دست‌ساز بیشتری با اشکال جدید وجود دارد، اما قدرت خرید کلی کیک‌های ماه هنوز کمتر از سال گذشته است.

خانم اوین گفت که مرکز او حدود ۳۰۰ تا ۴۰۰ سفارش دریافت کرده است که در مقایسه با سال ۲۰۲۳، ۳۰ درصد کاهش داشته است. به همین ترتیب، خانم لین نیز تنها نزدیک به ۵۰۰ جعبه کیک فروخته است. با وجود افزایش ۱۵ درصدی قیمت مواد اولیه نسبت به سال قبل، قیمت فروش ثابت مانده است.

در مواجهه با این روند رو به کاهش هزینه‌های مصرف‌کنندگان، بسیاری از سوپرمارکت‌های زنجیره‌ای نیز کیک‌های ماه مخصوص به خود را راه‌اندازی کرده‌اند. برخی از واحدها به جای تمرکز بر تنوع، تمرکز خود را به بخش‌های ارزان‌قیمت و میان‌رده معطوف کرده‌اند و هر کیک تنها چند ده هزار دونگ قیمت دارد.

نماینده وین‌مارت گفت که این سیستم امسال ۱ میلیون کیک ماه به بازار عرضه کرده است. خط تولید اصلی شامل یک جعبه سنتی ۴ تایی کیک با قیمت ۲۲۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی است که هر کیک ۱۰۰ گرم وزن دارد، معادل ۵۵،۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر کیک. جعبه کیک با وزن بیشتر ۳۰۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی معادل ۷۵،۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر کیک قیمت دارد. برای جذب مصرف‌کنندگان در شرایط کاهش قدرت خرید، وین‌مارت همچنین ۱۵٪ تخفیف برای سفارش‌های بزرگ اعمال می‌کند.

به همین ترتیب، شرکت Saigon Co.op نیز کیک‌های ارزان‌قیمتی را روانه بازار کرد و میزان تولید را در مقایسه با سال گذشته 30 درصد افزایش داد.

شرکت‌های بزرگ در 10 سهم برتر بازار امسال نیز برنامه‌های تجاری خود را تنظیم کردند. Orion یک خط تولید کیک‌های "True Moon" را برای بخش میان‌رده توسعه داد که قیمت هر کدام از آنها از 60،000 تا 77،000 VND بود. Orion به جای توزیع گسترده، بر فروش از طریق کانال‌های B2B و نمایندگان در شمال تمرکز کرد.

در مورد گروه کیدو، مدیرعامل تران لو نگوین گفت که این شرکت علاوه بر برند آشنای نانوایی کیدو، خط تولید کیک تو فات را نیز توسعه داده است که قیمت هر کدام از آنها از ۵۵۰۰۰ تا ۸۵۰۰۰ دونگ ویتنامی متغیر است.

برای تحریک تقاضا، این شرکت نه تنها از طریق کانال‌های سنتی، مدرن و تجارت الکترونیک فروش انجام می‌دهد، بلکه در طول فصل، فروش‌های خود را به صورت زنده پخش می‌کند...

TH (طبق گزارش VnExpress)

منبع: https://baohaiduong.vn/gan-trieu-dong-mot-hop-banh-trung-thu-handmade-hinh-cong-rong-391104.html