قیمت بالای گوشت خوک هنوز بر شاخص قیمت مصرف کننده (CPI) تأثیری نگذاشته است.

در آوریل ۲۰۲۰، قیمت خوک زنده به ۱۰۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم رسید که باعث افزایش ۶.۷۳ درصدی شاخص بهای مصرف‌کننده (CPI) شد. در حال حاضر، قیمت خوک زنده حدود ۸۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است که تأثیر قابل توجهی بر شاخص بهای مصرف‌کننده (CPI) نداشته است.

قیمت گوشت خوک همچنان در حال افزایش است.

امروز، ۵ مارس ۲۰۲۵، قیمت خوک زنده همچنان روند صعودی ملایمی را حفظ کرده است و در برخی از مناطق سراسر کشور پراکنده است. در حال حاضر، خوک‌های زنده در سراسر کشور با قیمتی بین ۷۳۰۰۰ تا ۸۲۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم به فروش می‌رسند.

قیمت بالای خوک زنده هنوز بر شاخص قیمت مصرف‌کننده (CPI) تأثیری نگذاشته است.

به طور خاص، میانگین قیمت خوک زنده در شمال ۷۵۶۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم است؛ در منطقه مرکزی ۷۶۵۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم است؛ و در جنوب، ۸۰۶۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم است. قیمت خوک زنده با برند CP، ۷۳۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم است. قیمت‌های فعلی تقریباً ۱۴۰۰۰ تا ۱۵۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم بیشتر از قبل از سال نو قمری است؛ و ۲۳۰۰۰ تا ۲۵۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم بیشتر از مدت مشابه سال گذشته است.

در حالی که قیمت گوشت خوک در ویتنام همچنان رو به افزایش است، قیمت گوشت خوک زنده در چین نشانه‌هایی از کاهش را نشان می‌دهد و در مقایسه با ۵۳۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم چند روز قبل، به ۵۱۶۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم کاهش یافته است.

افزایش قیمت خوک زنده، قیمت لاشه خوک را نیز افزایش داده است. خانم تو هوآ، یک تاجر کوچک در بازار کیم لین (منطقه دونگ دا، هانوی )، در گفتگو با خبرنگار روزنامه صنعت و تجارت، گفت که قیمت بیش از حد بالای خوک زنده باعث شده است که بسیاری از فروشندگان فروش در بازار را متوقف کنند. دلیل عدم افزایش قابل توجه قیمت‌ها، تقاضای کم بازار است، در حالی که خرید گوشت خوک برای فروش مجدد نیز دشوار است. به دلیل عرضه محدود، کشتارگاه‌ها مشتریان دائمی یا کسانی را که به مقدار زیاد خرید می‌کنند، در اولویت قرار می‌دهند.

خانم تو هوا گفت: «در حال حاضر، قیمت لاشه گوشت خوک تقریباً ۱۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است. اگرچه بسیاری از فروشندگان بازار را تعطیل کرده‌اند، اما حجم فروش من مانند قبل باقی مانده است؛ مقدار آن افزایش نیافته است.»

طبق مشاهدات روزنامه صنعت و تجارت در چندین بازار محلی در هانوی، قیمت گوشت خوک حدود ۱۲۰،۰۰۰ تا ۱۵۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم ثبت شده است. به طور خاص، قیمت کمر خوک ۱۲۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است؛ در حالی که سایر قسمت‌های گوشت مانند شکم، کتف و دنده خوک با قیمت ۱۵۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم به فروش می‌رسند.

هنوز تاثیری بر شاخص قیمت مصرف‌کننده (CPI) نداشته است.

آقای نگوین کونگ باک - مدیر شرکت دامداری لوک فات BLLT ( سون لا ) - در گفتگو با خبرنگار روزنامه صنعت و تجارت گفت که قیمت فعلی خوک‌های زنده در شرکت او به بازرگانان با قیمت ۷۳۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم فروخته می‌شود و به شرکت کمک می‌کند تا از فروش هر خوک حدود ۱.۸ تا ۲ میلیون دانگ ویتنامی سود ببرد.

افزایش اخیر قیمت گوشت خوک به دلیل کاهش اندازه گله‌ها در بسیاری از مناطق به دلیل تب خوکی آفریقایی و سایر بیماری‌ها است. طبق محاسبات آقای باک، تعداد خوک‌ها در این مناطق در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته حدود 30 درصد کاهش یافته است. با این حال، برای شرکت او، به لطف برنامه‌های جامع واکسیناسیون، اندازه گله خوک‌ها کاهش نیافته است.

در حال حاضر، این شرکت حداکثر ظرفیت پرورش ۱۰،۰۰۰ تا ۱۱،۰۰۰ خوک پرواری و ۱۵۰۰ خوک ماده مولد را دارد و قصد دارد در آینده نزدیک مقیاس پرورش خوک خود را گسترش دهد. آقای نگوین کونگ باک اعلام کرد : «در حال حاضر، هزینه پرورش خوک زنده حدود ۵۸،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است. با این قیمت، مزارع خوک این شرکت همچنان به حاشیه سود ۱۸ تا ۲۰ درصد دست می‌یابند.»

آیا افزایش قیمت گوشت خوک بر شاخص قیمت مصرف کننده (CPI) تأثیر خواهد گذاشت؟ آقای فونگ دوک تین، معاون وزیر کشاورزی و محیط زیست ، در مصاحبه‌ای با مطبوعات اظهار داشت که در آوریل 2020، قیمت گوشت خوک به 105000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم رسید و باعث افزایش 6.73 درصدی شاخص قیمت مصرف کننده (CPI) شد. با این حال، در حال حاضر، قیمت گوشت خوک زیر 80000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم در نوسان است و شاخص قیمت مصرف کننده (CPI) برای ژانویه 2025، 3.68 درصد پیش‌بینی شده است. بنابراین، قیمت گوشت خوک هنوز تأثیر قابل توجهی بر شاخص قیمت مصرف کننده (CPI) نداشته است.

قیمت بالای خوک‌های زنده به شیوع مداوم تب خوکی آفریقایی و سایر بیماری‌ها نسبت داده می‌شود. بنابراین، وزارت کشاورزی و محیط زیست توصیه می‌کند که مناطق و کشاورزان بودجه اختصاص دهند و تلاش‌های واکسیناسیون را تشدید کنند.

به گفته آقای فونگ دوک تین، نخست وزیر دستورالعمل‌های متعددی در این مورد صادر کرده است، اما واکسیناسیون در مناطق مختلف هنوز یکسان نیست. شواهد نشان می‌دهد مناطقی که واکسیناسیون تب خوکی آفریقایی را تشدید کرده‌اند، مانند کائو بانگ، باک کان و کوانگ نین، با موفقیت شیوع بیماری را مهار کرده‌اند. بنابراین، واکسیناسیون بسیار مهم است. این یک "سپر فولادی" در پیشگیری و کنترل بیماری است.

علاوه بر این، برای کاهش قیمت گوشت خوک، تأکید بر بازسازی صنعت دام، ارتقاء تجهیزات، نژادها و فرآیندهای مراقبتی و بهبود اقدامات امنیت زیستی و کنترل بیماری بسیار مهم است. این امر در نهایت باعث افزایش بهره‌وری و کیفیت گله خوک خواهد شد.

با توجه به اینکه قیمت گوشت خوک داخلی در حال حاضر به طور قابل توجهی بالاتر از سایر کشورهای منطقه است، کارشناسان صنعت نگرانند که تاجران ممکن است خوک‌ها را برای سود بالا، به ویژه در مناطقی که گذرگاه‌های مرزی دارند، قاچاق کنند.

بنابراین، مقامات باید بازرسی‌ها را تقویت کرده و قاچاق خوک‌ها را به شدت کنترل کنند تا از شیوع بیماری‌هایی که دامداری‌های داخلی را تهدید می‌کنند، جلوگیری شود. این کار باید به طور منظم و مداوم انجام شود. مقامات محلی باید نقش رهبری را ایفا کنند و مسئولیت اصلی را بر عهده داشته باشند، نه اینکه منتظر وزارتخانه یا دولت باشند، بلکه به طور پیشگیرانه از قاچاق حیوانات و فرآورده‌های دامی به مناطق خود جلوگیری کنند. اگر مقامات محلی درگیر نشوند، کنترل هرگز محقق نخواهد شد.

مردم در یک بازار محلی در هانوی گوشت خوک می‌خرند.

آقای نگوین ون ترونگ، نایب رئیس انجمن کشاورزان ویتنام، در مورد پیش‌بینی قیمت گوشت خوک در آینده نزدیک گفت که ارائه پیش‌بینی بسیار دشوار است زیرا به شیوع بیماری‌ها بستگی دارد. در حال حاضر، به دلیل رطوبت بالا، فصل توسعه بیماری‌ها است؛ اگر اقدامات امنیت زیستی خوب نباشد، خطر شیوع بیماری بسیار زیاد است.

اگر بیماری به خوبی کنترل شود، قیمت گوشت خوک کاهش می‌یابد، اما اگر بیماری به طور گسترده شیوع یابد، به دلیل کمبود عرضه، احتمالاً قیمت گوشت خوک همچنان افزایش خواهد یافت. رسیدن به بیش از ۱۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم مانند آوریل ۲۰۲۰ بعید است زیرا سایر محصولات غذایی مانند ماهی، اردک و مرغ در حال حاضر بسیار ارزان هستند. بنابراین، مصرف‌کنندگان انتخاب‌های زیادی خواهند داشت و لزوماً مجبور به خرید گوشت خوک با قیمت‌های بالا نخواهند بود.

شیوع این بیماری قیمت گوشت خوک را به ۸۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم رسانده است که نسبت به مدت مشابه سال گذشته تقریباً ۴۰ درصد افزایش داشته است. طبق گزارش وزارت کشاورزی و محیط زیست، تا پایان سال ۲۰۲۴، کل گله خوک در سراسر کشور به بیش از ۳۱ میلیون راس رسیده است که نسبت به سال ۲۰۲۳، ۳.۳ درصد افزایش داشته است، از جمله بیش از ۴ میلیون بچه خوک که هنوز از شیر گرفته نشده‌اند.

منبع: https://congthuong.vn/gia-heo-hoi-tang-cao-chua-tac-dong-den-chi-so-cpi-376840.html