تقاضای مصرف بالا
در حال حاضر، قیمت قارچهای کاهی در استانهای دلتای مکونگ در مقایسه با ماههای گذشته از 10،000 تا 15،000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم به شدت افزایش یافته است. این مایه خوشحالی بسیاری از کشاورزان قارچ کاهی در روزهای اول سال نو است.
آقای فام تان کوان (منطقه او مون، شهر کان تو ) با ۳ هکتار زمین (۳۰۰۰ متر مربع) که قارچهای کاهی پرورش میدهد، وقتی قیمت قارچ افزایش یافت، نتوانست هیجانزده نشود: «در حال حاضر، بیشتر قارچها تقریباً برداشت شدهاند، در حالی که تقاضا برای قارچهای کاهی در سطح بالایی است و این باعث افزایش قیمت قارچهای کاهی شده است. این موضوع مرا بسیار خوشحال میکند. من برای مراقبت از آنها سخت تلاش کردهام، فقط امیدوارم که تلاشی که انجام دادهام به درستی جبران شود.»
به گفته این کشاورز، در حال حاضر، قارچهای نوع ۱ توسط دلالان در مزرعه با قیمت ۶۵۰۰۰ تا ۷۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم خریداری میشوند. قیمت قارچهای نوع ۲ و نوع ۳ بین ۴۰۰۰۰ تا ۵۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است که ۱۰۰۰۰ تا ۱۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم نسبت به دو ماه پیش افزایش یافته است.
آقای له چی تام (منطقه بین توی، شهر کان تو) که از کاه خانهاش برای پرورش قارچ استفاده میکند، از بالا بودن قیمت قارچ نیز خوشحال است. آقای تام گفت: «اگر در محصول قبلی، هر کیلوگرم قارچ کاهی که خانوادهام پرورش میدادند توسط دلالان به قیمت ۴۸۰۰۰ دونگ ویتنامی خریداری میشد، اکنون به ۶۵۰۰۰ دونگ ویتنامی افزایش یافته است. نه تنها من، بلکه همه کشاورزان از چنین افزایش بزرگی راضی هستند. زیرا با کمی بهبود قیمت، سود کشاورزان نیز بیشتر خواهد شد.»
مزرعه قارچ برنج آقای وو وان مون (منطقه چائو تان، استان دونگ تاپ ) که دیرتر از برخی خانوارهای دیگر کاشته شده، در مرحله برداشت است. وقتی شنید که قیمت قارچ این بار بسیار بالاتر از حد معمول است، هم خوشحال شد و هم بیصبر: «قیمت قارچ افزایش یافته است، من و بسیاری دیگر از پرورشدهندگان قارچ خوشحال هستیم، به خصوص وقتی عید تت از راه میرسد، همه میخواهند کمی سود بیشتری کسب کنند تا برای خانه و فرزندانشان چیزهایی بخرند. بنابراین، فقط امیدوارم وقتی زمان برداشت فرا میرسد، قیمت قارچ همچنان در این سطح باقی بماند.»
هزینه مواد و نیروی کار هر دو افزایش یافت.
گذشته از این شادی، بسیاری از کشاورزان هنوز نگرانند که افزایش قیمت قارچهای کاهی منجر به افزایش قیمت مواد کشاورزی و هزینههای نیروی کار نیز شود و بر سود آنها تأثیر بگذارد.
آقای کوان گفت که اگرچه قیمت افزایش یافته است، اما این بار هوا مساعد نیست و باد زیادی میوزد، بنابراین قارچهای حصیری که او پرورش میدهد خیلی خوب نیستند، به طور متوسط هر رول حصیر فقط حدود ۱.۲ تا ۱.۵ کیلوگرم قارچ تولید میکند. ناگفته نماند که هزینه نیروی کار و مواد کشاورزی نیز نسبت به سایر فصول بیشتر است.
آقای کوان به طور محرمانه گفت: «معمولاً، اگر هوا مساعد باشد و کاه زیادی برای قارچ وجود داشته باشد، فقط باید ۴۸۰۰۰ تا ۵۵۰۰۰ دونگ ویتنامی بپردازم تا سود کنم. اما از زمانی که قیمت قارچ افزایش یافته است، قیمت مواد کشاورزی نیز شروع به افزایش کرده است، برخی از انواع آن چند صد هزار دونگ ویتنامی افزایش یافتهاند. من در حال حاضر کارگران بیشتری را برای برداشت استخدام میکنم، در حالی که قارچها هنوز گران هستند تا هزینه مواد کشاورزی را جبران کنم. اما به همین دلیل، هزینه استخدام کارگران افزایش یافته و سود نیز کاهش یافته است.»
قیمت بالای قارچ این محصول منجر به افزایش هزینههای نیروی کار و مواد کشاورزی شده است، اما به لطف در دسترس بودن کاه از مزارع خودش، آقای تام هنوز سود خوبی به دست میآورد. با این حال، این کشاورز برای محصول بعدی نیز بسیار بیصبر است، زیرا قیمت مواد کشاورزی کاهش نیافته اما قیمت کاه افزایش یافته است.
آقای تام گفت: «هر سال، پس از برداشت، دستگاهی را اجاره میکنم تا کاه را به صورت رول جمع کند و بفروشد و مقداری از آن را برای پرورش قارچ نگه دارد. به طور متوسط، هر رول کاه ۱.۵ تا ۲ کیلوگرم قارچ تولید میکند. به لطف این، سود من بیشتر از کسانی است که آن را دوباره میخرند. فصل بعد، باید کاه بخرم. اما اکنون که محصول برنج تمام شده است، عرضه کاه کاهش یافته است. اگر چند ماه پیش، قیمت یک رول کاه فقط ۳۰،۰۰۰ دونگ بود، اکنون به نزدیک به ۳۸،۰۰۰ دونگ افزایش یافته است. هزینه مواد کشاورزی کاهش نیافته است، اما کاه به همین ترتیب افزایش یافته است. میترسم که فصل بعد سود زیادی نداشته باشم، یا حتی به نقطه سربهسر نرسم یا اگر قیمت قارچ کاهش یابد و کاه قارچ کمتری تولید کند، ضرر کنم.»
منبع
نظر (0)