قیمت گوشت خوک در حال افزایش است تا برای چرخه پایان سال آماده شود.

قیمت خوک در برخی از بازارها اندکی افزایش یافته است که نشان دهنده چرخه افزایش قیمت در پایان سال است، در شرایطی که تب خوکی آفریقایی خسارات زیادی را در استان‌های سراسر کشور به بار آورده است.

خانم دانگ تی بیچ لین، تاجری در بازار مرکزی بخش باک گیا نگییا، گفت که از الان تا پایان سال، قیمت خوک‌های زنده همچنان افزایش خواهد یافت، اما نه به طور چشمگیری.

در چند هفته گذشته، قیمت خوک زنده و گوشت خوک کمی افزایش یافته است و بسیاری از مردم پیش‌بینی می‌کنند که از الان تا پایان سال ممکن است بیشتر هم شود. در ۲۱ اکتبر، در برخی از بازارها در بخش Nhan Co و بازار مرکزی در بخش Bac Gia Nghia، قیمت خرده فروشی گوشت خوک شروع به افزایش کرده است. به طور خاص، قیمت خرده فروشی گوشت خوک در مقایسه با مدت مشابه ماه گذشته حدود ۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم افزایش یافته است. در حال حاضر، شکم خوک ۱۴۰۰۰۰ تا ۱۵۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم، شکم خوک بدون دنده و دنده‌های کوچک ۱۵۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم و گوشت ران و کتف حدود ۱۲۰۰۰۰ تا ۱۳۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است.

به گفته خانم نگوین تی لان، یکی از فروشندگان بازار نهان کو، قیمت خوک زنده در مقایسه با ۲ ماه پیش حدود ۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم افزایش یافته است، بنابراین او نیز مجبور شده قیمت گوشت فروخته شده را افزایش دهد. در حال حاضر، انواع گوشتی که او می‌فروشد حدود ۱۳۰ هزار دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است که نسبت به ۲ ماه پیش حدود ۱۰ هزار دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم افزایش یافته است.

خانم دانگ تی بیچ لین، تاجر گوشت خوک با بیش از 20 سال سابقه، در بازار مرکزی بخش باک گیا نگییا گفت: قیمت گوشت خوک در فروشگاه او نیز طی 2 هفته گذشته اندکی افزایش یافته است. خانم لین گفت: "حدود 10 روز است که قیمت گوشت خوک شروع به افزایش کرده است، ابتدا با چند یا سه قیمت، سپس با 5-7 قیمت، به این معنی که هر کیلوگرم گوشت حدود 7000 دونگ ویتنامی افزایش یافته است."

در حال حاضر، قیمت گوشت خوکی که او وارد می‌کند ۱۰۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است، و قیمت محصول نهایی فروخته شده بسته به نوع آن حدود ۱۳۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم در نوسان است. او معتقد است که قیمت کمی افزایش یافته است و این نشان دهنده ورود به یک چرخه افزایشی در پایان سال است، زمانی که تقاضای بازار بالا است. خانم لین اظهار داشت که افزایش قیمت گوشت خوک در پایان سال جاری قابل درک است، زیرا تب خوکی آفریقایی و طوفان‌ها و سیل‌ها اخیراً خسارات زیادی را در بسیاری از استان‌ها، به ویژه در شمال، ایجاد کرده‌اند. برای لام دونگ ، اگرچه تب خوکی آفریقایی خسارت زیادی وارد نکرده است، اما کم و بیش بر قیمت گوشت خوک به طور کلی تأثیر گذاشته است.

بسیاری از کشاورزان و تاجران در توضیح افزایش تدریجی قیمت خوک زنده و گوشت خوک در پایان سال گفتند که این موضوع تعجب آور نیست، زیرا طبق قاعده بازار، در پایان سال که تقاضا افزایش می یابد اما عرضه فراوان نیست، قیمت افزایش می یابد.

افزایش خوک‌های زنده و گوشت خوک، نشانه‌ای مثبت برای کشاورزان محلی محسوب می‌شود. وضعیت پرورش خوک در لام دونگ از ابتدای سال، افزایش نسبتاً زیادی را ثبت کرده است. به طور خاص، گله خوک استان در اواسط اکتبر بیش از ۱.۴ میلیون راس بود که به ۹۷.۶ درصد از برنامه سالانه رسید. اگرچه تب خوکی آفریقایی در بسیاری از مناطق رخ داده است، اما عمدتاً در مقیاس خانگی است و ۱۵۵۵ خوک معدوم شده‌اند.

به گفته آقای نگوین شوان لام، از روستای 1A، بخش کوانگ تان، خانواده او در حال حاضر در مقیاس مزرعه با گله ای نزدیک به 100 خوک مشغول پرورش خوک هستند. در شرایط افزایش مواد دامی، افزایش قیمت خوک زنده به او انگیزه بیشتری برای حفظ گله برای تأمین بازار در پایان سال 2025 و آغاز سال 2026 می دهد.

به گفته مقامات، افزایش قیمت خوک زنده فقط یک بهبود کوتاه مدت است و بعید است که به دلیل مزارع بزرگ، تغییر ناگهانی قیمت رخ دهد. علاوه بر این، شرکت‌های دامداری پیشرو در ویتنام به دلیل این بیماری همه‌گیر ضررهای زیادی متحمل نشده‌اند و همیشه عرضه آماده‌ای دارند. بنابراین، مردم نباید به طور گسترده گله‌داری کنند، که به راحتی می‌تواند باعث ایجاد وضعیت "عرضه بیش از تقاضا" و کاهش قیمت فروش شود.

پرورش‌دهندگان خوک، به‌ویژه مزارع کوچک و خانوارها، باید به‌طور دقیق از رویه‌های کشاورزی ایمنی زیستی صادرشده توسط وزارت کشاورزی و محیط‌زیست پیروی کنند، به‌ویژه اجرای دقیق تمام مراحل فرآیند پرورش از جمله: طویله‌های استاندارد، نژادهای با منشأ مشخص، غذا، آب آشامیدنی، فرآیندهای مراقبت و پرورش، بهداشت دامپزشکی و مدیریت واردات و صادرات دام. لام دونگ همچنان به تشویق توسعه پرورش خوک در قالب مزارع بزرگ، تضمین ایمنی در برابر بیماری، حفاظت از محیط زیست مرتبط با ارتباطات و مصرف محصولات ایمن، بهداشتی و با کیفیت بالا ادامه می‌دهد.

منبع: https://baolamdong.vn/gia-thit-heo-ruc-rich-tang-chuan-bi-cho-chu-ky-cuoi-nam-396192.html