دانش بکارید، محصول طلایی را در خاک کوبا برداشت کنید

در بحبوحه مشکلات در سرزمین دوردست کوبا، متخصصان ویتنامی هر روز بی‌سروصدا بذر دانش می‌کارند و مزارع برنج بایر را احیا می‌کنند.

در میان سختی‌ها...

ساعت ۷ صبح به وقت ویتنام، با دکتر تران وو های، متخصصی از موسسه تحقیقات برنج دلتای مکونگ که در پروژه همکاری تولید برنج بین ویتنام و کوبا برای دوره ۲۰۱۹ تا ۲۰۲۵ شرکت دارد، تماس گرفتم. در آن زمان ساعت ۸ شب به وقت کوبا بود و در آن سوی خط، دکتر های به آرامی گفت که این بهترین زمان روز برای گفتگو است زیرا اینترنت کمی پایدارتر خواهد بود.

با وجود محاسبات دقیق، تماس به دلیل اتصال ضعیف و ناپایدار، بیش از دوازده بار قطع شد، درست مانند سرعت پایین زندگی در این کشور جزیره‌ای کارائیب.

دکتر تران وو های، میزان برداشت برنج را قبل از برداشت در ماتانزاس (کوبا) ارزیابی می‌کند. عکس: ارائه شده توسط شخصیت.

محل زندگی و کار دکتر های، استان سینفوئگوس، واقع در جنوب کوبا است - سرزمینی خشک، کم جمعیت و همچنین منطقه‌ای پست برای تولید محصولات کشاورزی . از نوامبر 2024، او یکی از سه افسر موسسه برنج دلتای مکونگ است که برای شرکت در حمایت از انتقال تکنیک‌های پیشرفته تولید برنج در ماتانزاس، شامل 3 استان: ماتانزاس، سینفوئگوس و مایابکه، به کوبا اعزام شده است.

دکتر های گفت: «این هیئت در مجموع ۱۷ نفر در این پروژه شرکت دارند که به ۵ مکان تقسیم شده‌اند. مکان لاهابانا در پایتخت ۲ کارمند دارد؛ مکان پینار ۵ کارمند دارد؛ مکان سانکتی اسپیریتوس ۳ کارمند دارد؛ مکان کاماگوئی ۴ کارمند دارد و مکان ماتانزاس - جایی که من کار می‌کنم - ۳ نفر دارد، از جمله من، فوق لیسانس فام د کونگ که در موسسه علوم و فناوری کشاورزی شمال مرکزی کار می‌کنم و آقای نگوین ترونگ تان - مترجم اسپانیایی».

از آنجا که رشته اصلی کارکنان موسسه برنج دلتای مکونگ برنج است، آنها به مکان‌های مختلفی اعزام می‌شوند تا تجربه عملی بیشتری کسب کنند و در صورت بروز مشکلات، به راحتی آنها را حل کنند.

دکتر های، پس از نزدیک به یک سال زندگی و کار در یک سرزمین خارجی، هنوز هم اولین برداشت خود را هنگام ورود به کوبا به وضوح به یاد می‌آورد، که کمبود برق به دلیل منابع محدود سوخت در کوبا بود. او به طور محرمانه گفت که در سینفوئگوس، قطعی برق تقریباً "برنامه‌ریزی شده" بود، به طوری که برق به طور منظم به مدت 24 ساعت قطع می‌شد، سپس مردم 5 ساعت فرصت داشتند تا دوباره از آن استفاده کنند، سپس خاموشی ادامه می‌یافت.

قطع برق منجر به کمبود آب می‌شود و زندگی و فعالیت‌های متخصصان اینجا را دشوار می‌کند. تقریباً همه اعضا باید از هر لحظه برای شارژ تلفن‌های خود، باتری‌های یدکی، پنکه‌های قابل شارژ و استفاده از مخازن برای ذخیره آب استفاده کنند.

خنده دکتر های هنوز هم وقتی داستان پشه‌ها را تعریف می‌کرد، ردی از تلخی در من باقی می‌گذاشت. او گفت که جایی که او زندگی می‌کند نیز یک شهر است، با جمعیت متراکم‌تر، اما نمی‌تواند تصور کند که آنجا این همه پشه، بزرگ و به طرز وحشتناکی نیش‌زننده، وجود داشته باشد. فقط تصور کنید که اگر دستتان را تکان دهید، می‌توانید انبوهی از پشه‌ها را بگیرید. در فصل خشک، هوا به طرز وحشتناکی گرم است و خوابیدن را دشوار می‌کند. حتی یک متخصص در گروه بود که توسط پشه‌ها گزیده شده بود تا جایی که دچار واکنش آلرژیک، گال، شد و نتوانست تحمل کند و مجبور شد به خانه برگردد. دکتر های آن مکان را با حومه ویتنام در سال ۱۹۹۰ مقایسه کرد.

شرایط تولید برنج کشاورزان کوبایی هنوز دشوار است. عکس: ارائه شده توسط شخصیت.

ماتانزاس منطقه کشاورزی بسیار وسیعی در حدود ۱.۱ میلیون هکتار دارد، اما به دلیل جمعیت کم، زمین‌های زیادی رها شده‌اند. علاوه بر کشت برنج به عنوان محصول اصلی (حدود ۳۳۵۰۰ هکتار)، مردم نیشکر، بادام زمینی، سیب زمینی شیرین، کاساوا و... نیز کشت می‌کنند. نکته قابل توجه این است که تمام زمین‌های کشت شده متعلق به دولت است و مردم زمین شخصی ندارند. هر ماه به آنها کارت‌های جیره‌بندی داده می‌شود تا گوشت، برنج، شیر و... بخرند.

برنج پس از برداشت در انبارهای محلی ذخیره و سپس به کارخانه‌های برنجکوبی منتقل می‌شود، سپس برای توزیع بین مردم به انبارها بازگردانده می‌شود. چرخه برنج از برداشت تا استفاده مردم تا یک سال طول می‌کشد، بنابراین برنج دیگر سفید نیست بلکه مرطوب و زرد می‌شود.

دکتر های تعریف کرد: «وقتی برای اولین بار به اینجا آمدم، از مردم پرسیدم که چرا از برنج سفید استفاده نمی‌کنند و به جای آن برنج زرد می‌خورند. آنها گفتند به این دلیل است که زمان چرخش برنج خیلی طولانی است. برنج سفید در نهایت زرد می‌شود. وقتی برنج زرد تمام شود، نوبت برنج سفید است که زرد شود.»

دانش بکارید، انسانیت درو کنید

متخصصان ویتنامی با غلبه بر مشکلات، به سرعت در زندگی مردم محلی ادغام شدند. آنها به جای اینکه در نقش یک متخصص بایستند، تصمیم گرفتند مردم را همراهی کنند.

دکتر های به طور محرمانه گفت که مردم کوبا خیلی کند زندگی می‌کنند، عجله‌ای ندارند، می‌گویند این کار امروز انجام می‌شود اما فردا، پس‌فردا یا دیرتر انجامش می‌دهند، همیشه همینطور بوده است. بنابراین، در ابتدا، او و همکارانش بسیار گیج شده بودند، تا حدی به دلیل محدودیت‌های زبانی، نیاز به مترجم که ارتباط با مردم محلی را بسیار دشوار می‌کرد. وقتی به سبک زندگی مردم محلی عادت کردند و آن را درک کردند، دیگر ارتباط برایشان مانعی نبود.

کارگاه آموزشی میدانی با کشاورزان خوب در استان ماتانزاس (کوبا). عکس: ارائه شده توسط شخصیت.

دکتر های گفت: «حالا، وقتی ما تکنیک‌ها را منتقل می‌کنیم، مردم می‌توانند ۵۰ تا ۶۰ درصد آن را بفهمند. ما در کنار مزرعه با هم غذا می‌خوریم، با صدای شکسته اما بسیار صمیمانه به زبان اسپانیایی صحبت می‌کنیم. وقتی برنج تحت تأثیر آفات قرار می‌گیرد، نگرانی‌های یکسانی داریم و وقتی برنج می‌رسد، همان شادی را داریم. در آن زمان، دیگر شکافی بین متخصصان ویتنامی و کشاورزان کوبایی وجود ندارد، بلکه فقط افرادی با همان آرمان برای ایجاد برداشت‌های طلایی در کوبا وجود دارند.»

در طول یک سفر کاری به همراه استاد فام د کوانگ، گروه کارشناسان از مزرعه کشاورز الکسیس (در شهر آگوادا، استان سینفوئگوس) بازدید کردند. کل مزرعه که تنها ده روز از کاشت آن گذشته بود، خشک و پژمرده شده بود. آقای الکسیس ناامید بود و علت را نمی‌فهمید. پس از بررسی، گروه کارشناسان ویتنامی دریافتند که عامل اصلی، حلزون سیب طلایی است - موجودی که به نظر می‌رسید فقط با مزارع برنج ویتنامی آشناست، اما در کوبا نیز شایع است.

دکتر های لبخندی زد و نتوانست احساساتش را از صمیمیت کشاورزان کوبایی پنهان کند: «ما اقدامات کنترل حلزون مشابه اقدامات دلتای مکونگ را اعمال کردیم. یک هفته بعد، کل مزرعه دوباره احیا و سبز شد. آقای الکسیس متأثر شد و فریاد زد: «شما واقعاً خوب هستید، این اولین باری است که می‌دانم این گونه حلزون تا این حد مخرب است.» از آن به بعد، روستاییان ما را به عنوان خویشاوند خود می‌دانستند و هر روز به ما سر می‌زدند تا داستان‌هایی در مورد مزارع خود تعریف کنند.»

خاطره دیگری که او همیشه به یاد خواهد داشت، زمانی است که تیم متخصصان در حال برداشت بذر برنج بودند که ناگهان خبر رسید مزارع کناری آماده شده‌اند اما بذرها جوانه نزده‌اند. در کوبا، معمولاً نزدیک به یک ماه طول می‌کشد تا مردم قبل از کاشت، بذرها را آماده و خواب آنها را بشکنند. اگر به روش قدیمی انجام شود، کل محصول از بین می‌رود.

کارشناسان ویتنامی و کشاورزان کوبایی دوستی محکمی برقرار کرده‌اند. عکس: ارائه شده توسط شخصیت.

با سال‌ها تجربه، آنها تصمیم گرفتند کاشت مستقیم با بذرهای تازه برداشت شده، بدون پیش‌فرآوری را آزمایش کنند. این یک تصمیم پرخطر اما ضروری در آن زمان بود. و در کمال تعجب، تنها پس از یک هفته، تمام مزرعه سبز شد. کشاورزان کوبایی بی‌حرکت ایستادند و باور نمی‌کردند چه اتفاقی در مقابل چشمانشان می‌افتد.

از میانگین عملکرد تنها ۲ تن در هکتار در گذشته، مدل‌هایی با پشتیبانی فنی متخصصان ویتنامی به ۵ تن در هکتار رسیده‌اند - عددی گویا، نه تنها نتیجه علم، بلکه نتیجه اعتماد و اشتراک‌گذاری نیز هست.

میدان ایمان

وقتی پروژه همکاری تولید برنج بین ویتنام و کوبا در سال ۲۰۱۹ آغاز شد، تکنیک‌های کشت برنج کشاورزان کوبایی هنوز ساده و عمدتاً مبتنی بر تجربیات سنتی بود و کاربرد چندانی از علم و فناوری در آن دیده نمی‌شد.

دکتر های گفت: «مردم فقط بذر برنج را به صورت خشک می‌کارند، به این معنی که بذر برنج را مستقیماً روی مزرعه پخش می‌کنند تا دانه‌ها بتوانند آب را جذب کرده و جوانه بزنند. مردم همچنین نمی‌دانند چگونه آب را در مزرعه مدیریت کنند، که منجر به خشک ماندن طولانی مدت مزرعه می‌شود، علف‌های هرز برنج نیز رشد می‌کنند و با گیاهان برنج برای مواد مغذی رقابت می‌کنند و باعث بهره‌وری بسیار پایین می‌شوند.»

این واقعیت، متخصصان را بر آن داشته است که صبور باشند و به سرعت مردم را راهنمایی کنند تا به تدریج روش‌های کاشت خود را تغییر دهند، از خیساندن بذر، تنظیم آب و کوددهی در زمان مناسب برای جلوگیری از ضرر و زیان.

دکتر های با هیجان از موفقیت‌های اولیه این پروژه تعریف کرد: «در ابتدا، آنها باور نمی‌کردند، زیرا این کار نسل‌هاست که به این روش انجام می‌شود. ما مجبور بودیم مثل دوستان با هم تبادل نظر کنیم، به هم اعتماد کنیم و صحبت کنیم. اگر آنها را طبق روش‌های متخصصان راهنمایی می‌کردیم، خوششان نمی‌آمد و پیروی نمی‌کردند. سپس، وقتی نتایج را در مزارع خودشان دیدند، خیلی باور کردند.»

علاوه بر این، برای کاربردی‌تر و آسان‌تر کردن انتقال فناوری، دکتر های و همکارانش اغلب کشاورزان را برای بازدید از مزارع و تبادل تجربیات سازماندهی می‌کنند. هر جلسه آموزشی و کارگاه باید از هر ساعت آن نهایت استفاده را ببرد تا کشاورزان بتوانند اطلاعات بیشتری کسب کنند.

شرایط زمین در کوبا به طور طبیعی سرشار از مواد مغذی است. با این حال، امکانات، ماشین آلات، سوخت، کود و آفت کش ها بسیار محدود است و در نتیجه بهره وری برنج پایین است.

پروژه همکاری تولید برنج ویتنام و کوبا در دوره زمانی ۲۰۱۹ تا ۲۰۲۵ اجرا خواهد شد و کل هزینه پروژه توسط دولت ویتنام تأمین می‌شود. تحت این پروژه، کارشناسان کود، آفت‌کش، ماشین‌آلات، تجهیزات، موتورسیکلت و غیره را به کشور میزبان می‌آورند و سپس از ساخت زیرساخت‌ها برای بهبود مزارع، جاده‌ها، پل‌ها و کانال‌ها حمایت می‌کنند. کشور میزبان با حمایت از کارشناسان در زمینه اقامت، غذا و حمل و نقل در طول دوره کاری، به این امر پاسخ خواهد داد.

این پروژه از سال ۲۰۱۹، تنها در سه استان ماتانزاس، سینفوئگوس و مایابکه، مجموعه‌ای از مدل‌های مؤثر تولید برنج را اجرا کرده و نتایج مثبت و پایداری را به همراه داشته است.

تعداد دفعات کوددهی و میزان کود از ۳۵۰ کیلوگرم کود نیتروژن در هکتار به ۲۰۰ کیلوگرم در هکتار کاهش یافت. مزارع با خاکریزهای ثابت ساخته شدند و برای حفظ آب و کاهش هدررفت، به قطعات کوچک تقسیم شدند؛ فصل کاشت برنج به طور مساوی پخش شد تا فشار بر ماشین‌آلات و نیروی کار کاهش یابد؛ مدل تولید پوسته برنج نیز آزمایش شد که به کشاورزان کمک کرد تا به طور قابل توجهی در هزینه‌های آماده‌سازی زمین و کود صرفه‌جویی کنند...

علاوه بر این، نزدیک به ۱۵۰۰ جلسه مشاوره و تبادل نظر فنی در مزارع، زیر آفتاب و باد کارائیب برگزار شد. صدها کشاورز، کارشناس ترویج کشاورزی و تولیدکننده کوبایی آموزش دیدند، در عملیات میدانی مستقیم شرکت کردند و تکنیک‌های پیشرفته تولید برنج را آموختند. از مدیریت محصول، تکنیک‌های کوددهی، نشاکاری مکانیکی گرفته تا زمان استفاده از علف‌کش‌ها، آبیاری و غیره، همه توسط کارشناسان ویتنامی با صبر و اشتیاق ارائه شد. آن سمینارهای ساده به تدریج به پلی تبدیل شدند که کشاورزان کوبایی را با دانش ویتنامی مرتبط می‌کرد.

در خصوص زیرساخت‌ها، این پروژه بیش از ۵۰۰ کیلومتر جاده داخلی ساخته، ۵۲۸ کیلومتر کانال بازسازی شده، ۱۲۱ پل و عملیات آبیاری تکمیل شده و بیش از ۳۸۰۰ هکتار از مزارع برنج تسطیح شده است (که بیش از ۳۱۰۰ هکتار آن با استفاده از فناوری لیزر تسطیح شده است). به لطف این اقدامات، مزارعی که زمانی خشک بودند به تدریج احیا شده‌اند، آب سبز به گردش خود در اطراف روستاها بازگشته و صدای دروگران و شخم‌زن‌ها در زمینی که به نظر می‌رسید به سکوت عادت کرده است، طنین‌انداز شده است.

مدل تولید بذر گواهی‌شده برنج (MH3) که بیش از ۴۰۵ هکتار را پوشش می‌دهد، به افزایش میانگین عملکرد برنج استان مایابکه به ۵.۵۹ تن در هکتار کمک کرده است. استان مایابکه به محل کلیدی تولید بذر گواهی‌شده برنج تبدیل شده است.

مدل نمایشی کشت فشرده برنج (MH4) در مقیاسی بیش از 3100 هکتار نیز به افزایش میانگین عملکرد برنج به 4.7 تن در هکتار کمک کرده است. استان‌های ماتانزاس و سینفوئگوس به مناطق کلیدی برای تولید برنج دو محصوله در سال تبدیل شده‌اند.

مدل تولید گسترش‌یافته (MH5) با مساحتی نزدیک به ۱۳۰۰۰ هکتار و میانگین عملکرد ۳.۶۱ تن در هکتار، اساس تبدیل استان ماتانزاس به یک منطقه کلیدی تولید یک محصول برنج در سال است.

اگرچه این مدل‌ها در مقیاس کوچکی اجرا می‌شوند و تنها ۱/۲۲ از کل منطقه تولید برنج در کل کشور کوبا را تشکیل می‌دهند، اما میانگین عملکرد به طور قابل توجهی بالا است، ۲.۴ برابر بیشتر از خارج از کشور. این امر برتری و تکرارپذیری پیشرفت‌های فنی تحقیق و آزمایش شده توسط کارشناسان ویتنامی و کوبایی را اثبات می‌کند.

متخصصان ویتنامی تکنیک‌های کشت برنج را با کشاورزان کوبایی تبادل می‌کنند. عکس: ارائه شده توسط شخصیت.

کوبا منطقه کشت برنج زیادی ندارد، اما اینجاست که مدل‌های همکاری بین ویتنام و کوبا به نقطه روشنی تبدیل شده است، به ویژه توسط هیئت مدیریت پروژه و رسانه‌های کشور همسایه به رسمیت شناخته شده است.

از همه مهم‌تر، کشاورزان کوبایی یاد گرفته‌اند که به دانش خود اعتماد کنند تا با اطمینان زمین را اندازه‌گیری کنند، آب را رصد کنند، نمونه بذر بگیرند... و با اطمینان یکدیگر را با عناوین ویتنامی که هنوز هم نسبتاً ناخوشایند است «دوست، برادر، خواهر» صدا بزنند.

مطمئناً، این یک سفر خاطره‌انگیز است که کارشناسان ویتنامی پس از انجام این مأموریت بین‌المللی ارزشمند، تجربه کردند.

دکتر های با ناراحتی گفت: «ما یک دوستی بین‌المللی صمیمانه و عمیق را - هدیه‌ای گرانبها در عصر امروز - از جمله داستان‌های بسیار طولانی که هنوز وقت نکرده‌ام برای همه شما تعریف کنم، باز خواهیم گرداند.»

ماتانزاس، سینفوئگوس و مایابک و سراسر مزارع کوبا نشان متخصصان ویتنامی را بر خود خواهند داشت. این دستاورد از عرق ریختن در مزارع، از آغوش‌های تنگ در آفتاب و باد دوردست ساخته شده است.

کوبا در سخت‌ترین سال‌های تاریخ دو ملت، از دوستان ویتنامی خود استقبال کرد. امروز، آن سفر در «میدان‌های دوستی» ادامه دارد.

یک بار، دکتر های در وسط مزرعه‌ای از برنج رسیده ایستاده بود، خوشه‌های برنج برای استقبال از برداشت محصول تعظیم می‌کردند. کشاورزان کوبایی لبخندی درخشان زدند، دستانشان را محکم گرفتند و فریاد زدند: «Gracias, amigos de Vietnam» - متشکرم، دوستان ویتنامی. همین کافی بود تا خستگی‌اش برطرف شود، تا بفهمد کاری که در سرزمینی بیگانه انجام می‌دهند، شایسته است.

دکتر های، در آن سوی دنیا، نه تنها بی‌سروصدا ارقام پروژه، بلکه داستان احیای مزارع برنج آفتابی و بادخیز کارائیب را نیز به ویتنام فرستاد. آن مکان دوردست، عطر برنج رسیده، دوستی و غرور ویتنامی‌هایی را دارد که دانش را به عنوان هدیه‌ای به سرزمین مادری خود می‌آورند.

منبع: https://nongnghiepmoitruong.vn/geo-tri-thuc-gat-mua-vang-tren-dong-dat-cuba-d780011.html