مقامات دستور مدیریت سختگیرانه خوک‌های مرده مورد استفاده در تهیه سوسیس‌های تت را صادر کردند

مقامات، گوشت خوک با منشأ ناشناخته را در یک کانتینر یخچال‌دار کشف کردند. عکس: VNA

معاون وزیر کشاورزی و توسعه روستایی، فونگ دوک تین، به تازگی سندی را به کمیته‌های مردمی استان‌ها و شهرهای تحت کنترل دولت مرکزی ارسال کرده و درخواست اصلاح مدیریت و کنترل کشتار دام، تضمین ایمنی بیماری و ایمنی مواد غذایی در طول سال نو قمری را نموده است.

در این سند آمده است که اخیراً، رسانه‌ها به طور مداوم از کشف کشتارگاه‌هایی که در حین فعالیت خود قوانین حفاظت از محیط زیست و ایمنی مواد غذایی را نقض می‌کنند، گزارش داده‌اند.

علاوه بر این، کشتارگاه‌های غیرقانونی خوک کشف شد، تن‌ها گوشت با منشأ ناشناخته توقیف شد و خوک‌های بیمار و مرده برای ذبح جمع‌آوری و سپس به مراکز فرآوری برای تولید ژامبون، سوسیس و غیره فروخته شدند. مرغ‌هایی که به بازارهای عمده‌فروشی وارد و از آنها خارج می‌شدند، طبق مقررات قرنطینه نشدند.

مقامات بسیاری از محموله‌های محصولات حیوانی را که الزامات بهداشت دامپزشکی و ایمنی مواد غذایی برای تجارت را برآورده نمی‌کنند، کشف و متوقف کرده‌اند.

به گفته معاون وزیر، سال نو قمری ۲۰۲۵ نزدیک است و تقاضا برای گوشت دام و طیور رو به افزایش است. با این حال، واقعیت نشان می‌دهد که مدیریت سهل‌انگارانه‌ای توسط مقامات محلی و سازمان‌های مدیریتی در کشتارگاه‌ها وجود دارد. این امر منجر به خطر بالای ایمنی مواد غذایی، تأثیر بر سلامت مصرف‌کنندگان، شیوع بیماری‌های حیوانی و آلودگی محیط زیست می‌شود.

در مواجهه با وضعیت فوق، وزارت کشاورزی و توسعه روستایی از کمیته‌های مردمی استان‌ها و شهرها درخواست کرد تا ادارات، شعب و بخش‌های مربوطه را به تقویت کار بازرسی و معاینه، به ویژه بازرسی و بازرسی‌های غافلگیرانه دامپزشکی و ایمنی مواد غذایی برای کشتارگاه‌های حیوانات، هدایت کنند.

لازم است با کشتارگاه‌های بدون مجوز دام، به ویژه کشتارگاه‌های کوچک که بهداشت دامپزشکی و شرایط ایمنی مواد غذایی را تضمین نمی‌کنند، حیواناتی را که در اثر بیماری‌های همه‌گیر می‌میرند و توسط کارکنان دامپزشکی طبق مقررات کنترل نمی‌شوند، به شدت برخورد و فعالیت آنها متوقف شود.

الزام اجرای یک برنامه نظارت پیشگیرانه بر ایمنی مواد غذایی برای غذاهای با منشأ حیوانی.

در کنار آن، مقررات هماهنگی بین دولت و نیروهای دامپزشکی، پزشکی ، پلیس، مدیریت بازار و ... در مدیریت فعالیت‌های کشتار حیوانات ایجاد و اجرا شود. هنگام رسیدگی به موارد مربوط به حمل و نقل حیوانات، کشتار و ایمنی مواد غذایی برای دام و طیور، مرتباً اطلاعات را تبادل کرده و به سرعت هماهنگی کنید.

VN (سنتز)

منبع: https://baohaiduong.vn/gom-lon-chet-lam-gio-cha-tet-nha-chuc-trach-lenh-quan-ly-nghiem-403419.html