جمع‌آوری خوک‌های مرده برای تهیه سوسیس و ژامبون برای عید تت (سال نو قمری): وزارت کشاورزی دستور مدیریت سختگیرانه را صادر می‌کند.

پس از توقیف چندین تن گوشت خوک با منشأ ناشناخته و جمع‌آوری خوک‌های بیمار و مرده برای کشتار و فرآوری بعدی به سوسیس، ژامبون و سایر محصولات گوشتی فرآوری شده، معاون وزیر کشاورزی و توسعه روستایی درخواست اصلاح مدیریت و کنترل ایمنی مواد غذایی در طول سال نو قمری (سال مار) را کرده است.

معاون وزیر کشاورزی و توسعه روستایی، فونگ دوک تین، سندی را به کمیته‌های مردمی استان‌ها و شهرهای تحت مدیریت مرکزی ارسال کرده و از آنها خواسته است تا مدیریت و کنترل کشتار حیوانات را اصلاح کنند و ایمنی بیماری و ایمنی مواد غذایی را در طول سال نو قمری سال مار تضمین کنند.

در این سند آمده است که اخیراً رسانه‌ها به‌طور مداوم از کشف کشتارگاه‌هایی که در طول فعالیت خود قوانین حفاظت از محیط زیست و ایمنی مواد غذایی را نقض می‌کنند، گزارش داده‌اند.

علاوه بر این، مقامات کشتارگاه‌های غیرقانونی خوک را کشف کردند، چندین تن گوشت با منشأ ناشناخته را توقیف کردند و خوک‌های بیمار و مرده‌ای را که ذبح شده و برای تولید سوسیس و سایر محصولات گوشتی فرآوری شده به مراکز فرآوری فروخته می‌شدند، مصادره کردند. مرغ‌هایی که به بازار عمده‌فروشی وارد و از آن خارج می‌شدند نیز طبق مقررات قرنطینه نمی‌شد.

مقامات محموله‌های متعددی از محصولات حیوانی را که برای اهداف تجاری فاقد استانداردهای بهداشت دامپزشکی و ایمنی مواد غذایی بودند، کشف و توقیف کرده‌اند.

مقامات، گوشت خوک با منشأ ناشناخته را که در یک کانتینر یخچالی نگهداری می‌شد، کشف کردند. (عکس: VNA)

به گفته معاون وزیر، با نزدیک شدن به سال نو قمری ۲۰۲۵، تقاضا برای گوشت دام و طیور رو به افزایش است. با این حال، واقعیت نشان دهنده سهل‌انگاری در مدیریت توسط مقامات محلی و سازمان‌های نظارتی در کشتارگاه‌ها است. این امر منجر به خطر بالای مشکلات ایمنی مواد غذایی، تأثیر بر سلامت مصرف‌کننده، شیوع بیماری‌های حیوانی و آلودگی محیط زیست می‌شود.

با توجه به شرایط فوق، وزارت کشاورزی و توسعه روستایی از کمیته‌های مردمی استان‌ها و شهرها درخواست می‌کند تا ادارات و سازمان‌های مربوطه را به تقویت بازرسی و نظارت، به ویژه بازرسی‌ها و بررسی‌های سرزده در مورد ایمنی دامپزشکی و مواد غذایی در کشتارگاه‌های دام، هدایت کنند.

باید اقدامات سختگیرانه‌ای اتخاذ شود و عملیات کشتارگاه‌های بدون مجوز حیوانات، به ویژه کشتارگاه‌های کوچکی که استانداردهای بهداشت دامپزشکی و ایمنی مواد غذایی را رعایت نمی‌کنند، حیواناتی را که در اثر بیماری تلف شده‌اند ذبح می‌کنند و در مواردی که پرسنل دامپزشکی بازرسی‌های لازم را انجام نمی‌دهند، تعطیل شود.

این درخواست خواستار اجرای یک برنامه نظارت پیشگیرانه بر ایمنی مواد غذایی برای مواد غذایی با منشأ حیوانی است.

علاوه بر این، مقرراتی را برای هماهنگی بین دولت و نیروهای دامپزشکی، بهداشت ، پلیس و مدیریت بازار در مدیریت فعالیت‌های کشتار حیوانات وضع و اجرا کنید. هنگام رسیدگی به موارد مربوط به حمل و نقل و کشتار حیوانات و ایمنی مواد غذایی برای دام و طیور، به طور منظم اطلاعات را تبادل و هماهنگی لازم را انجام دهید.

منبع