قلب و امیدهایمان را به نمک سرزمین مادری‌مان می‌سپاریم.

در مزارع نمک سفید کمون لانگ دین دونگ (منطقه دونگ های) - یکی از دو مکان اصلی جشنواره نمک ویتنام - باک لیو 2025 - خانواده‌های بی‌شماری نسل در نسل به تولید نمک مشغول بوده‌اند.

در مزارع نمک سفید کمون لانگ دین دونگ (منطقه دونگ های) - یکی از دو مکان اصلی جشنواره صنایع دستی نمک ویتنام - باک لیو 2025 - خانواده‌های بی‌شماری نسل در نسل به تولید نمک مشغول بوده‌اند. این "دانه گرانبها"ی سرزمین مادری‌شان، امید کشاورزان نمک را برای آینده‌ای روشن‌تر در جشنواره صنایع دستی نمک ویتنام - باک لیو 2025 - به همراه دارد.

آقای هو ون نین: به امید تحولی در دانه نمک پس از جشنواره.

آقای هو ون نین با خبرنگار روزنامه باک لیو صحبت می‌کند.

آقای هو ون نین (دهکده ترونگ دین، کمون لانگ دین دونگ، ناحیه دونگ های) به عنوان یکی از افرادی که به دلیل مشارکت در حفظ و نگهداری هنر نمک سازی در سال ۲۰۲۰ مورد تقدیر و اهدای گواهی شایستگی از سوی کمیته مردمی استان قرار گرفته است، بیش از پیش از مسئولیت خود در حفظ و ارتقای ارزش میراث فرهنگی ناملموس ملی "هنر نمک سازی در باک لیو" آگاه است.

در کنار هیجان تجلیل از حرفه نمک‌سازی در باک لیو، آقای نین نگرانی‌ها و اضطراب‌های زیادی نیز در مورد نمک و صنعت نمک‌سازی دارد. این نگرانی‌ها شامل بی‌ثباتی این حرفه، وابستگی بیش از حد آن به شرایط آب و هوایی، چرخه مکرر برداشت‌های زیاد که منجر به قیمت‌های پایین و بالا همزمان با برداشت‌های ضعیف می‌شود، موانع زیرساختی، عدم دسترسی به وام برای تولید نمک با کیفیت بالا و عدم وجود کارخانه‌های بزرگ متخصص در تولید و فرآوری محصولات نمکی می‌شود. او امیدوار است که این نگرانی‌های آقای نین و کشاورزان نمک به زودی برطرف شود و نمک سرزمین او پس از جشنواره فرصت تحول پیدا کند، به طوری که مردم محلی نه تنها برای حفظ سنت به این حرفه پایبند باشند، بلکه فرصتی برای بهبود زندگی خود و ثروتمند شدن در مزارع نمک سرزمین خود نیز داشته باشند.

آقای هو چائو کی: افتخار می‌کنم که از نمک و حرفه نمک‌پزی تجلیل می‌شود.

آقای هو چائو کی با استفاده از یک پارچه برزنتی نمک برداشت می‌کند. عکس: D.KC

آقای هو چائو کی (عضو تعاونی نمک پیشرفته هوی دین، کمون لانگ دین دونگ، منطقه دونگ های) با وجود فرصت‌های زیادی که برای تغییر به روش‌های تولید دیگر داشت، همچنان مصمم بود که به حرفه سنتی نمک‌سازی خانواده‌اش که مدت‌ها در آن فعالیت داشت، پایبند بماند. بنابراین، هنگامی که «جواهر» و هنر نمک‌سازی سرزمین مادری‌اش به عنوان میراث فرهنگی ناملموس ملی مورد تقدیر و شناسایی قرار گرفت، آقای کی بسیار مفتخر و هیجان‌زده شد.

حتی خوشحال‌کننده‌تر این است که این منطقه محلی برای ارتقاء زیرساخت‌های میدان نمک خود سرمایه‌گذاری دریافت کرده است و از این طریق به بهبود فرآیند تولید برای کشاورزان نمک کمک می‌کند، ضمن اینکه تجارت را تسهیل کرده و بازدید گردشگران را آسان‌تر می‌کند. خانواده آقای کی، به همراه نزدیک به 20 خانوار از این تعاونی، در آماده‌سازی، طراحی و نمایش میدان نمک شرکت کردند و با نمک یک شکل ستاره‌ای ایجاد کردند که کلمه "جشنواره" را هجی می‌کند...

در حال حاضر، تقریباً تمام تولید نمک اوایل فصل توسط کشاورزان نمک برای فعالیت‌های نمایشی ذخیره می‌شود. علاوه بر این، مزارع نمک در حال بازسازی هستند تا رهبران، سرمایه‌گذاران و گردشگران بتوانند حرفه سنتی نمک‌سازی را تجربه کنند؛ تا واقعاً سختی و رنج کشاورزان نمک را در تولید نمک حس کنند... آقای کی معتقد است که از طریق این رویداد در سطح ملی، افراد درگیر در تولید نمک در باک لیو، فرصت‌ها و راه‌هایی برای بهبود بهره‌وری، کیفیت و ارزش محصولات نمکی خود پیدا خواهند کرد...

نامه‌ها (خلاصه)

منبع: https://baocamau.vn/gui-tam-huyet-and-ky-vong-vao-hat-muoi-que-huong-a41786.html