کارگاه آموزشی «راهکارهایی برای توسعه قهوه در استان سون لا»

در این کارگاه نمایندگانی از رؤسای تعدادی از ادارات و شعب استانی، تعاونی‌ها و شرکت‌های تولید قهوه در استان حضور داشتند.

رهبران اتحادیه انجمن‌های علم و فناوری ویتنام سخنان افتتاحیه این کارگاه را ایراد کردند.

استان سون لا از نظر موقعیت جغرافیایی و آب و هوا، مزایایی برای توسعه درختان قهوه عربیکا دارد که ارزش اقتصادی بالایی را به همراه دارد. از اواخر دهه ۱۹۸۰، این استان «برنامه توسعه قهوه عربیکا» را اجرا کرده است. به ویژه از سال ۲۰۱۷، بسیاری از سازوکارهای سیاستی جدید برای تشویق سرمایه‌گذاری، بهبود کیفیت و ایجاد زنجیره‌های ارزش قهوه صادر شده است. این سیاست‌ها بر حمایت از شرکت‌ها و تعاونی‌ها برای اعمال فرآیندهای خوب تولید کشاورزی؛ اعمال فناوری پیشرفته در برخی از مراحل تولید، مانند: صرفه‌جویی در آبیاری همراه با کوددهی آب، اعمال GIS/GPS در مدیریت مواد مغذی برای درختان قهوه، تولید بر اساس فرآیندهای ارگانیک و ترویج همکاری در توسعه مناطق مواد خام مرتبط با فرآوری، مصرف و صادرات محصولات قهوه؛ ایجاد مناطق کشت قهوه با فناوری پیشرفته و مناطق کشت قهوه با استفاده از فرآیندهای تولید کشاورزی ارگانیک؛ ایجاد پیوندهای تولیدی مرتبط با فرآوری، مصرف و صادرات پایدار محصولات قهوه... متمرکز شده‌اند.

تا پایان سال ۲۰۲۴، استان سون لا ۲۳۳۱۲ هکتار قهوه خواهد داشت که نزدیک به ۳۰۰۰۰ تن دانه قهوه تولید می‌کند و با اختصاص ۴۷.۹٪ از کل مساحت کشور و بیش از ۷۳٪ از مساحت شمال، در زمینه قهوه عربیکا پیشرو در کشور خواهد بود. از نظر کیفیت و برند، سون لا برای ۷ واحد، نشان جغرافیایی "قهوه سون لا" را دریافت کرده است. بیش از ۷۶٪ از مساحت قهوه طبق استانداردهای بین‌المللی مانند RA، 4C و VietGAP به عنوان پایدار تأیید شده است. این استان همچنین با موفقیت ۵ زنجیره تولید - فرآوری - مصرف ایجاد کرده است؛ ۲ منطقه کشت قهوه با فناوری پیشرفته ایجاد کرده است؛ ۵ محصول OCOP تولید کرده است که از این تعداد، ۱ محصول به ۵ رتبه ۵ ستاره ملی دست یافته است. با دستاوردهای فوق، قهوه سون لا به یک کالای صادراتی کلیدی تبدیل شده است که تخمین زده می‌شود سالانه ۳۱۷۰۰ تن دانه قهوه به ارزش ۸۸.۷۷ میلیون دلار آمریکا صادر شود که تقریباً نیمی از کل ارزش صادرات استان را تشکیل می‌دهد و عمدتاً بازارهای عمده‌ای مانند اتحادیه اروپا، آمریکای شمالی، خاورمیانه و آسه‌آن را هدف قرار می‌دهد.

با این حال، توسعه قهوه با چالش‌های بسیاری روبرو است: بسیاری از مناطق قدیمی و کم‌محصول قهوه باید دوباره کاشته شوند، اما این امر به سرمایه کلان، زمان طولانی و فناوری پیشرفته نیاز دارد. مقیاس تولید پراکنده است و مانع از کاربرد همزمان فناوری، مکانیزاسیون و پیوند زنجیره ارزش می‌شود. ظرفیت فرآوری تعاونی‌ها هنوز در مصرف محصول محدود است و کشاورزان را مجبور به فروش از طریق بازرگانان می‌کند. نگهداری پس از برداشت هنوز به دلیل شرایط انبار و سیستم‌های خشک کردن ناهماهنگ، خطرات زیادی دارد که می‌تواند به راحتی کیفیت محصول را کاهش دهد...

در این کارگاه، ۱۳ نظر ارائه شد. نمایندگان بر ضرورت همگام‌سازی راه‌حل‌ها از تولید تا بازار برای توسعه پایدار قهوه بسیار توافق داشتند. نمایندگان بر بحث و ارائه نظرات عمیق در مورد موضوع "سیاست توسعه قهوه در سون لا: وضعیت فعلی و راه‌حل‌ها" با هدف تکمیل چارچوب سیاست‌گذاری تمرکز کردند. در مورد راه‌حل‌های علمی و فنی، نظرات بر لزوم به‌کارگیری علم و فناوری برای بهبود کیفیت محصول تأکید داشتند؛ در عین حال، راه‌حل‌هایی را برای ترویج توسعه بازارهای مصرف بر اساس زنجیره بین شرکت‌ها و تعاونی‌ها پیشنهاد کردند؛ مدیریت، استفاده و توسعه برندها، نشانه‌های جغرافیایی و کدهای منطقه‌ای رو به رشد را تقویت کردند و این را کلید ایجاد مزایای رقابتی دانستند و به قهوه سون لا کمک کردند تا با موفقیت به زنجیره‌های بزرگ داخلی و بین‌المللی دسترسی پیدا کند...

برخی از نظرات در کارگاه: