بیش از ۳۶۰ نفر در یک رستوران برنج و مرغ در نها ترانگ مسموم شدند: چهار غذا حاوی باکتری تشخیص داده شد.

وزارت بهداشت استان خان هوا اطلاعات اولیه در مورد نتایج آزمایش انستیتو پاستور نها ترانگ بر روی ۱۹ نمونه غذا، نمونه دست، نمونه آب و نمونه بیمار که در تاریخ ۱۳ و ۱۵ مارس گرفته شده است، مربوط به حادثه مسمومیت غذایی در رستوران مرغ ترام آن (خیابان ۱۰ با تریو، شهر نها ترانگ) را منتشر کرده است.

رستوران مرغ ترام آنه پس از حادثه مسمومیت غذایی که منجر به بستری شدن بیش از ۳۶۰ نفر شد، فعالیت خود را موقتاً متوقف کرد.

بر این اساس، نتایج آزمایش نمونه‌های برنج مرغ باقی‌مانده از یک خانوار نشان داد که برنج با سس تخم‌مرغ از نظر گونه‌های سالمونلا و سویه‌های باسیلوس سرئوس تولیدکننده سم NHE (انتروتوکسین غیر همولیتیک) مثبت بود؛ نمونه مرغ ریش‌ریش‌شده از نظر گونه‌های سالمونلا و سویه‌های باسیلوس سرئوس تولیدکننده NHE و BHL (انتروتوکسین همولیتیک) مثبت بود.

علاوه بر این، نمونه پیاز سرخ‌شده از نظر گونه‌های سالمونلا مثبت بود؛ و دست یک زن نیز از نظر استافیلوکوکوس اورئوس مثبت بود.

علاوه بر این، نمونه‌های خیارشور حاوی باکتری باسیلوس سرئوس بودند که سموم NHE و BHL تولید می‌کنند.

مقامات شهر نها ترانگ از بیمارانی که تحت تأثیر حادثه مسمومیت غذایی قرار گرفته‌اند، عیادت می‌کنند.

وزارت بهداشت خان هوا با ترکیب اطلاعات تحقیقات اپیدمیولوژیک، علائم بالینی، نتایج آزمایش نمونه بیمار و نتایج آزمایش نمونه غذا، به این نتیجه رسید که این یک حادثه مسمومیت غذایی ناشی از میکروارگانیسم‌ها (گونه‌های سالمونلا، باسیلوس سرئوس، باکتری استافیلوکوکوس اورئوس) بوده است.

پیش از این، بیمارستان عمومی استانی خان هوآ و بیمارستان وینمِک نها ترانگ نمونه‌های مدفوع ۷ بیمار مبتلا به مسمومیت غذایی را آزمایش کردند و نتایج برای سالمونلا مثبت بود (۵ بزرگسال و ۲ کودک).

تا ساعت ۳ بعد از ظهر روز ۱۸ مارس، اداره بهداشت خان هوا ۳۶۷ مورد مسمومیت غذایی را ثبت کرد که نسبت به دیروز ۷ مورد افزایش داشته است. در حال حاضر، ۷۵ بیمار هنوز در ۱۰ بیمارستان و مرکز پزشکی در این منطقه تحت درمان هستند. بیماران باقیمانده مرخص شده‌اند یا پزشکان برای نظارت سرپایی دارو تجویز کرده‌اند. همه بیماران در وضعیت پایداری هستند و برخی از آنها درد خفیف شکم و تب کاهش یافته را تجربه می‌کنند.

یکی از بیماران، یک زن باردار ۱۸ هفته‌ای که به شدت بیمار بود، اساساً بهبود یافته است. او برای ادامه درمان به بخش داخلی عمومی بیمارستان عمومی استان خان هوا منتقل شده است.

پس از این حادثه، صاحب رستوران مرغ و برنج ترام آن از مشتریان عذرخواهی کرد و موافقت کرد که هزینه‌های پزشکی بیماران بستری را بپردازد. نماینده رستوران به بسیاری از بیماران کمک مالی بالغ بر نزدیک به ۵۰۰ میلیون دونگ ویتنامی ارائه داد.

سالمونلا سمی است که معمولاً در گوشت، مرغ، شیر و زرده تخم مرغ خام یا آلوده یافت می‌شود و می‌تواند از طریق چاقوهای آلوده، سطوح برش یا تجهیزات جابجایی مواد غذایی پخش شود.
ای.کولای (E. coli) نوعی باکتری رایج است که در روده انسان و حیوانات ساکن است. برخی از گونه‌های ای.کولای قادر به تولید سموم بسیار قوی هستند که می‌توانند باعث بیماری‌های جدی شوند؛ باسیلوس سرئوس به طور گسترده در طبیعت پراکنده است و می‌تواند غذایی را که یک شب مانده یا برای مدت طولانی در یخچال نگهداری شده است، آلوده کند و باعث مسمومیت غذایی شود.

مین مین

منبع