بیش از ۳۶۰ نفر در رستوران برنج و مرغ نها ترانگ مسموم شدند: ۴ غذا حاوی باکتری شناسایی شد

اداره بهداشت استان خان هوا اطلاعات اولیه در مورد نتایج آزمایش انستیتو پاستور نها ترانگ بر روی ۱۹ نمونه غذا، نمونه دست، نمونه آب و نمونه‌های بالینی گرفته شده در ۱۳ و ۱۵ مارس، مربوط به حادثه مسمومیت رخ داده در رستوران مرغ ترام آن (شماره ۱۰ با تریو، شهر نها ترانگ) را اعلام کرد.

رستوران مرغ ترام آن پس از حادثه مسمومیت که بیش از ۳۶۰ نفر را روانه بیمارستان کرد، موقتاً تعطیل شد.

بر این اساس، نتایج آزمایش نمونه برنج مرغ باقی‌مانده در یک خانه نشان داد که برنج با سس تخم‌مرغ از نظر گونه‌های سالمونلا و سویه‌های باسیلوس سرئوس که سموم NHE (انتروتوکسین‌های غیر همولیتیک) تولید می‌کنند، مثبت بود؛ نمونه مرغ ریش‌ریش‌شده از نظر گونه‌های سالمونلا و سویه‌های باسیلوس سرئوس که سموم NHE و BHL (انتروتوکسین‌های همولیتیک) تولید می‌کنند، مثبت بود.

علاوه بر این، نمونه‌های پیاز سرخ‌شده از نظر وجود گونه‌های سالمونلا مثبت بودند؛ دست یک زن نیز از نظر وجود استافیلوکوکوس اورئوس مثبت بود.

علاوه بر این، مشخص شد که نمونه خیارشور حاوی باکتری باسیلوس سرئوس است که سموم NHE و BHL را تولید می‌کند.

مقامات شهر نها ترانگ از بیماران حادثه مسمومیت عیادت می‌کنند.

وزارت بهداشت خان هوآ با ترکیب اطلاعات حاصل از تحقیقات اپیدمیولوژیک، علائم بالینی، نتایج آزمایش نمونه‌های بیمار و نتایج آزمایش نمونه‌های غذا، تشخیص داد که این مورد، مسمومیت غذایی ناشی از میکروارگانیسم‌ها (گونه‌های سالمونلا، باسیلوس سرئوس، استافیلوکوکوس اورئوس) بوده است.

پیش از این، بیمارستان عمومی خان هوآ و بیمارستان وینمِک نها ترانگ مدفوع ۷ بیمار مسموم را آزمایش کردند و وجود سالمونلا (۵ بزرگسال و ۲ کودک) در آنها مثبت اعلام شد.

تا ساعت ۳ بعد از ظهر ۱۸ مارس، اداره بهداشت خان هوا ۳۶۷ مورد مسمومیت را ثبت کرده است که نسبت به دیروز ۷ مورد افزایش داشته است. در حال حاضر ۷۵ بیمار در ۱۰ بیمارستان و مرکز پزشکی محلی تحت درمان هستند، بقیه مرخص شده‌اند یا پزشکان برای نظارت سرپایی تجویز کرده‌اند. حال همه بیماران موقتاً پایدار است، برخی هنوز درد خفیف شکم و تب کاهش یافته دارند.

یک بیمار که در شرایط بحرانی قرار داشت، یک زن باردار ۱۸ هفته‌ای، اساساً بهبود یافته است. این بیمار برای درمان بیشتر به بخش داخلی بیمارستان عمومی خان هوا منتقل شد.

پس از این حادثه، صاحب رستوران «ترام آنه چیکن رایس» از مشتریان عذرخواهی کرد و موافقت کرد که هزینه‌های بیمارستان را برای بیماران بستری پرداخت کند. نماینده رستوران از بسیاری از بیماران با نزدیک به ۵۰۰ میلیون دونگ ویتنامی حمایت کرد.

سالمونلا سمی است که معمولاً در گوشت، مرغ، شیر و زرده تخم مرغ خام یا آلوده یافت می‌شود و از طریق چاقوهای آلوده، سطوح برش یا ظروف غذا منتقل می‌شود.
ای-کولای یک باکتری رایج است که در روده انسان و حیوانات زندگی می‌کند. برخی از سویه‌های ای-کولای قادر به تولید سموم بسیار قوی هستند که می‌توانند باعث بیماری‌های جدی شوند؛ باسیلوس سرئوس به طور گسترده در طبیعت پراکنده است و غذاهایی را که یک شب یا برای مدت طولانی نگهداری شده‌اند، آلوده می‌کند و باعث مسمومیت غذایی می‌شود.

مین مین

منبع