کنترل قند خون: پزشکان در مورد نحوه صحیح غذا خوردن، ضمن حفظ غذاهای مورد علاقه‌تان، توصیه‌هایی ارائه می‌دهند.

کارشناسان می‌گویند بسیاری از افراد می‌توانند با تنظیم عادات غذایی خود، کنترل قند خون خود را بهبود بخشند، در حالی که همچنان وعده‌های غذایی معمول روزانه خود را ثابت نگه می‌دارند.

کنترل قند خون امروزه نگرانی عمده بسیاری از مردم است. افزایش و کاهش سریع قند خون بعد از غذا می‌تواند بر سلامت درازمدت تأثیر منفی بگذارد. در واقع، به گفته هندوستان تایمز ، ما همیشه نیازی به تغییر شدید رژیم غذایی یا پیروی از محدودیت‌های غذایی سخت نداریم.

در اینجا، دکتر آلیسیا روهنلت، متخصص غدد درون ریز در ایالات متحده، نحوه غذا خوردن برای کنترل قند خون را در حالی که همچنان وعده‌های غذایی معمول روزانه خود را حفظ می‌کنید، به اشتراک می‌گذارد.

سبزیجات و پروتئین روند تخلیه معده را کند می‌کنند. این امر هضم و جذب تدریجی‌تر گلوکز را ممکن می‌سازد.

عکس: هوش مصنوعی

عادات غذایی رایج نادرست هستند.

در بسیاری از خانواده‌ها، وعده‌های غذایی معمولاً با برنج، نان یا سایر غذاهای نشاسته‌ای شروع می‌شوند. این یک سنت بسیار رایج و دیرینه است.

با این حال، به گفته دکتر روهنلت، این روش غذا خوردن به راحتی می‌تواند باعث افزایش سریع قند خون درست در ابتدای وعده غذایی شود.

وقتی نشاسته با معده خالی خورده می‌شود، هضم و تبدیل آن به گلوکز سریع‌تر انجام می‌شود. گلوکز با سرعت زیادی وارد جریان خون می‌شود و باعث افزایش کوتاه‌مدت قند خون می‌شود. در این مرحله، بدن مجبور می‌شود انسولین بیشتری برای انتقال این قند به داخل سلول‌ها آزاد کند که منجر به افزایش شدید سطح انسولین می‌شود.

وقتی سطح انسولین به سرعت افزایش می‌یابد، قند خون پس از آن به سرعت کاهش می‌یابد. این نوسان مداوم باعث خستگی، گرسنگی زودرس و هوس شیرینی‌جات بعد از غذا می‌شود.

ترتیب خوردن غذا مستقیماً بر قند خون شما تأثیر می‌گذارد.

به گفته دکتر روهنلت، ترتیب مصرف گروه‌های غذایی به طور قابل توجهی بر نحوه جذب قند بدن شما تأثیر می‌گذارد. این اتفاق حتی اگر مقدار کل غذای موجود در یک وعده غذایی بدون تغییر باقی بماند، رخ می‌دهد.

این مکانیسم از فیزیولوژی گوارش ناشی می‌شود. سبزیجات و پروتئین، تخلیه معده را کند می‌کنند. در نتیجه، هضم و جذب گلوکز به تدریج اتفاق می‌افتد. مقدار قندی که وارد جریان خون می‌شود، به مرور زمان به طور یکنواخت‌تری توزیع می‌شود.

وقتی سطح گلوکز به طور ناگهانی افزایش پیدا نکند، بدن فقط به ترشح مقدار متوسطی انسولین نیاز دارد. بنابراین، قند خون در طول و بعد از غذا پایدارتر است.

دکتر روهنلت توضیح می‌دهد که انسولین در کمک به ذخیره چربی در بدن نقش دارد. بنابراین، با محدود کردن افزایش ناگهانی سطح انسولین، مدیریت وزن و کاهش وزن آسان‌تر می‌شود.

تغییر ساده‌ی ترتیب خوردن وعده‌های غذایی، در حالی که همچنان غذاهای آشنا را مصرف می‌کنید، می‌تواند منجر به پاسخ متابولیکی بهتری در بدن شود و به کنترل مؤثرتر قند خون کمک کند.

منبع: https://thanhnien.vn/kiem-soat-duong-huyet-bac-si-chi-cach-an-dung-van-giu-cac-mon-ruot-185251217113130744.htm