جلسه شورای استانی ارزیابی و پذیرش پروژه "تحقیقات در زمینه فناوری فرآوری اولیه و نگهداری شاه بلوط در ترونگ خان، کائو بنگ"

صبح روز ۲۶ نوامبر، وزارت علوم و فناوری (DOST) جلسه شورای مشورتی را برای ارزیابی و پذیرش وظیفه علمی و فناوری در سطح استان با موضوع "تحقیقات در زمینه فناوری فرآوری اولیه و نگهداری شاه بلوط در ترونگ خان، کائو بانگ" که توسط مرکز رشد فناوری و شرکت‌های علمی و فناوری اجرا می‌شود، برگزار کرد. رفیق نونگ تان تان، معاون مدیر وزارت علوم و فناوری و رئیس شورا، ریاست این جلسه را بر عهده داشت.

مدیر پروژه: نگوین فونگ نتایج تحقیقات را در جلسه گزارش داد.

 

در طول ۳۶ ماه، واحد میزبان موارد زیر را تکمیل کرد:

فرآیند ۱. فرآیند تکنولوژیکی نگهداری شاه بلوط تازه: در تعیین روش برداشت، حمل و نقل و طبقه‌بندی شاه بلوط تازه؛ تکنیک‌های فرآوری شاه بلوط کامل قبل از نگهداری؛ تحقیق در مورد نگهداری شاه بلوط؛ توسعه یک فرآیند تکنولوژیکی برای نگهداری شاه بلوط خام؛ .... در نتیجه، فرآیند تکنولوژیکی نگهداری شاه بلوط خام برای هر دو نوع پوست‌دار و بدون پوست این موضوع می‌تواند به طور کامل برای تولید و نگهداری شاه بلوط به مدت ۱۲ ماه اعمال شود و در عین حال کیفیت آن مطابق با استانداردهای ویتنامی تضمین شود: QCVN 20-1:2024/BYT و QCVN 8-2-2011-BYT.

فرآیند ۲. فرآیند تکنولوژیکی تولید شاه بلوط فوری: تحقیق در مورد روش پوست کندن شاه بلوط؛ خشک کردن شاه بلوط؛ حالت استریلیزاسیون شاه بلوط؛ بسته بندی و نگهداری شاه بلوط؛ ساخت مدل، نصب، راه اندازی سیستم تجهیزات تولید شاه بلوط فوری؛ آزمایش و کالیبراسیون تجهیزات، فناوری تولید شاه بلوط فوری. تدوین استانداردها برای تأسیسات شاه بلوط فوری؛ ... در نتیجه، فرآیند فناوری تولید شاه بلوط فوری این موضوع را می‌توان به طور کامل در تولید به کار برد، زمان نگهداری ۱۲ ماهه همچنان کیفیت را مطابق با استانداردهای ویتنامی تضمین می‌کند: QCVN 20-1:2024/BYT و QCVN 8-2-2011-BYT.

این موضوع 02 فرآیند تکنولوژیکی برای فرآوری شاه بلوط فوری با هدف تنوع بخشیدن به محصولات در زنجیره تولید شاه بلوط پیشنهاد می‌دهد: فرآیند تکنولوژیکی برای تولید شاه بلوط نرم؛ فرآیند تکنولوژیکی برای تولید شاه بلوط در شربت. شاه بلوط نرم و شاه بلوط در شربت تولید شده از فرآیند آزمایشی مطابق با استانداردهای ویتنام هستند: QCVN 20-1:2024/BYT و QCVN 8-2-2011-BYT.

در این جلسه، اعضای شورا ارزیابی کردند که آژانس میزبان به طور جدی مفاد سفارش داده شده را اجرا کرده است. با این حال، واحد مجری باید مفاد گزارش را تکمیل و شفاف‌سازی کند، از جمله: واحد میزبان باید به طور عمیق به مرور کلی و خروجی موضوع اشاره کند، مروری بر بسته‌بندی محصول اضافه کند و نتایج را با پروژه‌های تحقیقاتی در جهان مقایسه کند.

شورا به اتفاق آرا با پذیرش این پروژه موافقت کرد./.

منبع: https://sokhcn.caobang.gov.vn/khoa-hoc-cong-nghe/hop-hoi-dong-tu-van-danh-gia-nghiem-thu-cap-tinh-de-tai-nghien-cuu-cong-nghe-so-che-va-bao-quan--1033223