گردشگران کره‌ای در دا نانگ یک غذای «انرژی‌زا» را امتحان می‌کنند و می‌گویند خوشمزه است

سو و سم زوجی اهل کره هستند که به سفر علاقه زیادی دارند و به کشورهای زیادی مانند ترکیه، تایلند و غیره سفر کرده‌اند. در حال حاضر، این دو نفر در سفری طولانی به دانانگ هستند. آنها بیشتر وقت خود را صرف کشف غذاهای محلی می‌کنند.

اخیراً، سو و سام برای لذت بردن از فرنی مارماهی به رستورانی در خیابان مای آن، منطقه نگو هان سون، سر زدند. این توریست کره‌ای فاش کرد که این غذا توسط یک ویتنامی در ویدئویی که در کانال یوتیوب شخصی خود به اشتراک گذاشته بود، پیشنهاد شده است.

اس‌اس‌او خیلی هیجان‌زده و مشتاق بود که فرنی مارماهی را تجربه کند، چون مارماهی یکی از غذاهای انرژی‌زای محبوب در کره است که بسیاری از کره‌ای‌ها آن را دوست دارند، اما به دلیل بوی ماهی، همه نمی‌توانند آن را بخورند.

سو به رستورانی در دا نانگ رفت تا از غذاهای خوشمزه مارماهی لذت ببرد.

سو و سم ساعت ۷ صبح به رستوران محلی رسیدند و با کمال تعجب دیدند که همه میزها پر است. او معتقد بود که فرنی مارماهی اینجا خوشمزه است، به همین دلیل است که از صبح زود مشتریان زیادی را برای صرف آن جذب می‌کند.

این گردشگر زن گفت که این رستوران در غذاهای مارماهی تخصص دارد. پس از نگاهی به منو، علاوه بر فرنی مارماهی، تصمیم گرفت رشته فرنگی خشک مارماهی سفارش دهد تا طعم این «غذای انرژی‌زای معمول کره‌ای» را بهتر تجربه کند.

بعد از چند دقیقه انتظار، اولین غذایی که سرو شد ورمیشل خشک مارماهی بود. این غذا در اصل ورمیشل مارماهی مخلوط با آب گوشت و سس مخصوص است که جداگانه سرو می‌شود و مشتریان می‌توانند آن را به سلیقه و ذائقه خود چاشنی بزنند.

ورمیشل مارماهی اولین غذایی است که مهمانان کره ای از آن لذت می برند.

برای اینکه مهمان خارجی تجربه‌ای باکیفیت داشته باشد، کارکنان رستوران با دقت به او آموزش دادند که چگونه از غذای ورمیشل خشک‌شده با مارماهی لذت ببرد. این شخص گفت: «اول، پیاز ترشی را اضافه می‌کنید و خوب مخلوط می‌کنید. اگر ورمیشل کمی خشک بود، می‌توانید به دلخواه آبگوشت بیشتری اضافه کنید.»

سو که نمی‌توانست هیجانش را پنهان کند، بلافاصله دستورالعمل‌ها را دنبال کرد و اولین قاشق آبگوشت را چشید. او گفت که طعم آبگوشت شبیه سوپ اودون ژاپنی است.

سو آبگوشت ورمیشل مارماهی خشک را چشید

سپس، توریست زن، ورمیشل و مارماهی را امتحان کرد و از عطر دل‌انگیز آن نتوانست دست از تعجب بردارد. او فکر کرد که شاید برگ‌های معطر سرو شده با غذا، به کاهش طعم ماهی مارماهی کمک کرده است.

سو نظرات خود را به اشتراک گذاشت: «کره‌ای‌ها اغلب مارماهی را با سبزیجات خوش‌طعمی مانند برگ‌های پریلا و زنجبیل می‌خورند. این غذا بهتر از آن چیزی بود که انتظار داشتم، بدون هیچ طعم ماهی. واقعاً خوشمزه بود.»

ورمیشل مارماهی مخلوط با سس ماهی و پیاز به جای سس سویا، مانند بسیاری از جاهای دیگر، باعث می‌شود گردشگران زن دائماً از آن به عنوان خوشمزه تعریف کنند.

دومین غذایی که این زوج از آن لذت بردند، فرنی مارماهی داغ و بخارپز بود. آنها از حجم زیاد مارماهی غافلگیر شدند.

«راستش را بخواهید، من معمولاً نمی‌توانم غذاهایی که طعم ماهی می‌دهند را بخورم. اما این غذا اصلاً آنطور که فکر می‌کردم ماهی نداشت. حتی خیلی ارزان است، فقط 30،000 دونگ ویتنامی برای هر کاسه. ورمیشل مارماهی 40،000 دونگ ویتنامی قیمت دارد.»

نمای نزدیک از فرنی مارماهی با گوشت فراوان، قیمت 30،000 دونگ ویتنامی

این توریست زن کره‌ای همچنین روش دیگری برای لذت بردن از فرنی مارماهی مانند اطرافیانش یاد گرفت. او تعجب کرد زیرا طعم آن حتی از فرنی اصلی هم بهتر بود.

او اظهار داشت: «اگرچه این غذا ناآشنا است، اما بسیار جذاب است. به نظر شخصی من، هر دو غذا خوشمزه هستند، اما من ورمیشل مارماهی را بیشتر دوست دارم.»

مشتری همچنین اظهار داشت که دو غذای مارماهی آنقدر خوشمزه بودند که "با خوشحالی و رضایت کامل رستوران را ترک کردند" با اینکه در ابتدا بدون هیچ انتظاری به اینجا آمده بودند.

سو گفت: «چیزی که بیشتر از همه نگرانش بودیم طعم ماهی غذا بود، اما در واقع اصلاً طعم ماهی نداشت. ما واقعاً از غذای امروز لذت بردیم.»

به لطف فرآیند آماده‌سازی دقیق، غذاهای مارماهی رستوران توسط مشتریان به عنوان طعمی لذیذ، آبگوشتی شفاف و گوشت مارماهی بدون طعم ماهی توصیف می‌شوند. عکس: اسکای

آقای کواک هونگ - صاحب رستورانی که اس‌اس‌او از آن بازدید کرد - گفت که این رستوران در سرو غذاهای مارماهی که با طعم‌های معمول نِگه آن تهیه می‌شوند، تخصص دارد.

مارماهی‌ها باید از مارماهی‌های آب شیرین تازه و سالم انتخاب شوند تا گوشت سفتی داشته باشند که هنگام پخت، عطر شیرین طبیعی داشته باشد.

پس از تمیز کردن مارماهی، گوشت و استخوان‌ها از هم جدا می‌شوند. گوشت با زردچوبه، فلفل چیلی و موسیر سرخ می‌شود. استخوان‌ها خرد شده و از صافی رد می‌شوند تا آبگوشت فرنی به دست آید. فرنی مارماهی داغ که با گشنیز ویتنامی سرو می‌شود، طعم خوشمزه و تند آن را دو چندان می‌کند.

علاوه بر این، این رستوران دو غذا نیز سرو می‌کند: ورمیشل خشک و سوپ ورمیشل. مشتریان می‌توانند مارماهی سرخ‌شده یا مارماهی سرخ‌شده ترد را برای صرف غذا در کنار آن سفارش دهند.

برای سوپ ورمیشل، ورمیشل را با آبگوشت داغی که از استخوان‌های مارماهی آب‌پز درست شده، می‌ریزند و به آن جوانه لوبیا، قارچ شیتاکه، قارچ گوش چوبی و گشنیز اضافه می‌کنند. در مورد ورمیشل خشک، ورمیشل قبل از اضافه کردن مارماهی سرخ شده، جوانه لوبیا، گشنیز ویتنامی، پریلا، سرخ شده و می‌توان آن را با فلفل چیلی بخارپز و کمی سرکه، سیر و فلفل چیلی میل کرد.

در نهایت، سوپ مارماهی داغ، پر از گوشت مارماهی، با رنگ زرد زردچوبه‌ای جذاب است.

این رستوران از ساعت ۶ صبح تا ۱۰ صبح باز است. قیمت غذاها در اینجا بین ۳۰،۰۰۰ تا ۵۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی (بسته به نوع غذا و حجم آن) است.

عکس: اسسوتراول

مشتری کره‌ای در پایان غذا می‌گوید : «اگرچه اینجا یک رستوران غذای خیابانی است، اما غذاهای اینجا با قیمت‌های نسبتاً بالایی فروخته می‌شوند.» مشتری کره‌ای برنج کبابی، یک بشقاب ماهی مرکب شکم پر، میگو در سس و سوپ سفارش داد که در مجموع ۳۱۷۰۰۰ دونگ شد.

منبع: https://vietnamnet.vn/khach-han-thu-mon-tang-cuong-sinh-luc-o-da-nang-xuyt-xoa-khen-ngon-2319653.html