بهره‌برداری و توسعه منابع ژنتیکی چای جوانه بنفش میدلند

تحقیق و حفاظت از منابع ژنتیکی بومی همواره به عنوان پایه و اساس مهمی در توسعه پایدار کشاورزی در نظر گرفته می‌شود. برای گیاهان چای، ارزیابی، انتخاب و برنامه‌ریزی منابع ژنتیکی ارزشمند حتی از اهمیت بیشتری برخوردار است زیرا این محصول صنعتی کلیدی در بسیاری از استان‌های شمالی است.

با این حال، بیشتر مناطق کشت چای جوانه بنفش در میدلندز هنوز از طریق بذر کشت می‌شوند و این امر باعث می‌شود که گیاهان به شدت از هم جدا شوند و در نتیجه بهره‌وری و کیفیت ناپایداری داشته باشند. شیوه‌های تولید دستی و فقدان فرآیندهای فنی استاندارد به این معنی است که ارزش این گونه چای گرانبها به درستی مورد بهره‌برداری قرار نگرفته است.

در مواجهه با این وضعیت، از سال ۲۰۲۱ تا ۲۰۲۵، دانشگاه کشاورزی و جنگلداری تای نگوین، ریاست اجرای یک وظیفه در سطح ملی را بر عهده داشته است: «تولید و فرآوری آزمایشی برخی از محصولات از منابع ژنتیکی چای ترونگ دو با جوانه بنفش برای منطقه کوهستانی شمالی»، به ریاست دکتر دونگ ترونگ دانگ.

دکتر دونگ ترونگ دونگ مسئول پروژه «تولید آزمایشی و فرآوری برخی از محصولات از منبع ژنتیکی چای ترونگ دو با جوانه بنفش برای منطقه کوهستانی شمالی» است.

یکی از نتایج برجسته این ماموریت، تکمیل فرآیند تکثیر غیرجنسی برای ایجاد نهال‌های خالص و غلبه بر جداسازی انواع بذر است. این گروه از طریق تحقیق در فصول مختلف، مشخص کرد که دوره زمانی از سپتامبر تا دسامبر برای قلمه زدن مناسب‌ترین دوره است و نرخ قلمه‌گیری حدود ۹۰٪ است. فرمول بهینه کود به عملکرد قلمه زدن کمک می‌کند تا به ۳.۴۲ میلیون قلمه در هکتار برسد که از این میزان، نرخ نهال درجه A به ۶۵.۴۱٪ می‌رسد. ایجاد یک منبع بذر استاندارد نه تنها کیفیت ثابت را تضمین می‌کند، بلکه به عنوان پایه مهمی برای گسترش تولید چای دارویی در آینده نیز عمل می‌کند.

به موازات اصلاح نژاد، وظیفه تکمیل فرآیند کشت فشرده برای این نوع چای بوده است. نتایج نشان می‌دهد که استفاده از ۵ تن کود آلی در هکتار، بالاترین عملکرد را در فو تو (۵.۴۵ تن در هکتار) و تای نگوین (۵.۲۳ تن در هکتار) به همراه دارد.

آزمایش‌های مربوط به تکنیک‌های برداشت همچنین نشان داد که فصل جولای-آگوست بالاترین عملکرد را با رسیدن به ۵.۹۹ تن در هکتار به همراه داشت و همچنین بهترین امتیاز آزمون حسی (۱۷.۹۲ امتیاز) را کسب کرد. اقدامات کنترل آفات تلفیقی به طور همزمان اعمال شد که به رشد سالم چای، محدود کردن آفات و مناسب بودن برای شرایط اکولوژیکی منطقه میدلند کمک کرد.

در مورد فرآوری، تیم تحقیقاتی روش‌های زیادی را آزمایش کرد و فرآیند بهینه برای چای دارویی را انتخاب کرد. بر این اساس، کشتن مخمر با بخاردهی - اسپری بخار آب، همراه با خشک کردن با خشک کردن انجمادی و برشته کردن، به حفظ محتوای پلی فنول و طعم خاص جوانه‌های بنفش کمک می‌کند. از این فرآیند، تیم با موفقیت ۱۰۰۰ کیلوگرم چای سبز جوانه بنفش Trung Du را به همراه ۱۰۰ کیسه چای غنی شده با پلی فنول و ۲ کیلوگرم پودر پلی فنول خالص ≥ ۸۵٪ برای صنعت داروسازی فرآوری کرد.

برای ارزیابی امکان‌سنجی در تولید واقعی، این پروژه مدل‌های نمایشی ساخته است: 0.5 میلیون نهال، 05 هکتار کاشت جدید با نرخ بقای 93.44-93.68٪ و 10 هکتار کشت فشرده برای میانگین عملکرد 8.07 تن در هکتار، که افزایش 34.95 درصدی در مقایسه با چای انبوه را نشان می‌دهد. مهمتر از همه، راندمان اقتصادی هنگام اعمال فرآیند جدید به 76.06٪ افزایش یافته است، که نشان می‌دهد جهت دارویی کردن چای جوانه بنفش Trung Du کاملاً برای تقاضای بازار مناسب است.

قیمت چای ترونگ دو غنچه بنفش در جهت مصارف دارویی در حال حاضر بین ۵۱۰،۰۰۰ تا ۱،۵۰۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم در نوسان است که بسیار بالاتر از چای سبز سنتی است. این امر فرصت بسیار خوبی را برای افزایش ارزش مناطق خام و بهبود درآمد برای چایکاران فراهم می‌کند. علاوه بر این، این پروژه ۶ دوره آموزشی با ۲۰۰ نفر برگزار کرده است که به کشاورزان کمک می‌کند تا بر تکنیک‌های پرورش، مراقبت و فرآوری چای طبق فرآیندهای مدرن تسلط یابند.

ماموریت این شرکت نه تنها تولید محصولات علمی است، بلکه کمک قابل توجهی به افزایش آگاهی عمومی در مورد ارزش منابع ژنتیکی بومی نیز می‌کند. چای ترونگ دو با جوانه بنفش، در صورت بهره‌برداری صحیح، می‌تواند به طور کامل به یک محصول کلیدی جدید در منطقه کوهستانی و میانی شمال تبدیل شود و به حفظ منابع ژنتیکی ارزشمند و ارتقای توسعه اجتماعی-اقتصادی محلی کمک کند.

مرکز ارتباطات علم و فناوری

منبع: https://mst.gov.vn/khai-thac-va-phat-trien-nguon-gen-che-trung-du-bup-tim-197251120004332889.htm