کیکهای سنتی نه تنها به دلیل مواد اولیه و مصالحی که برای تهیه آنها استفاده میشود، بلکه به دلیل جذابیت بصریشان نیز خوشمزه هستند. دقت و مهارت مادران و خواهران در چیدمان و تزئین سینیهای کیک، فضای آشپزی را پر جنب و جوش میکند و به افزایش ارزش غذا کمک میکند؛ بیانگر کمال عشق و محبت، احترام به خانواده و دوستان و همچنین مهماننوازی مردم کا مائو.
برای کمک به ترویج غذاهای محلی، اخیراً مسابقات سنتی پخت کیک در رویدادهای فرهنگی برگزار شده است که صنعتگران و خانوادههای زیادی را برای نمایش مهارتهای خود و جذب بازدیدکنندگان زیادی از دور و نزدیک به خود جذب میکند. کیکهای سنتی مانند بان خئو (پنکیک خوشمزه ویتنامی)، بان ایت (کیک برنج چسبناک)، بان فو دِ (کیک زن و شوهر)، بان تت نگو ساک (کیک برنج چسبناک پنج رنگ)، بان من (کیک خوشمزه)، بان بو (کیک گوشت گاو)، بان دوک (کیک برنج) و غیره، توسط زنان با امید به بازآفرینی خاطرات کیکهای مرتبط با دوران کودکی بسیاری از مردم در جنوب ویتنام تهیه و به نمایش گذاشته میشوند.
با آرد برنج خوشمزه، موزهای رسیده سیامی و شیر نارگیل، میتوانید کیک موز بخارپز درست کنید. تزیینات ماهرانه خانمها را هم اضافه کنید، و فقط نگاه کردن به آن باعث میشود هوس خوردنش را بکنید.
این ظرف کیک سنتی با ستاره طلایی خود بر روی زمینه قرمز، که نماد پرچم ملی است و پنجاهمین سالگرد اتحاد مجدد کشور را جشن میگیرد، خودنمایی میکند.
بان بوت لاک (کوفتههای تاپیوکا) که به شکل نقشه ویتنام چیده شدهاند، توسط زنان در بخش ۶، شهر کا مائو پخته شدهاند.
بان خئو (پنکیک خوشطعم ویتنامی) طعم روستایی متمایزی دارد که از آرد، ادویهها، زردچوبه، گوشت اردک مسکویی، میگوی سرخشده با مغز نخل تهیه میشود و با سبزیجات وحشی خوشمزه سرو میشود.
منطقه آب شیرین تران ون توی سرشار از مواد اولیهای است که زنان محلی از آنها برای پخت کیکهای سنتی با تزئینات چشمگیر برای جشنواره اخیر کیک سنتی جنوبی در شهر کا مائو استفاده میکردند.
اجرا توسط هوین لام
منبع: https://baocamau.vn/kheo-tay-bai-tri-banh-dan-gian-a39008.html
نظر (0)