سیب زمینی شیرین برای کاهش وزن بهتر است یا سیب زمینی معمولی؟

من اغلب برای کاهش وزن سیب‌زمینی بخارپز می‌خورم، در حالی که بسیاری از همکارانم سیب‌زمینی شیرین می‌خورند. خب، متخصص، سیب‌زمینی شیرین برای کاهش وزن بهتر است یا سیب‌زمینی؟ (لین، ۲۹ ساله، هانوی ).

پاسخ:

سیب‌زمینی شیرین و سیب‌زمینی هر دو فواید زیادی برای سلامتی دارند، به خصوص به خاطر خواصشان برای کاهش وزن شناخته شده‌اند. با این حال، از نظر ارزش غذایی تفاوت‌هایی دارند.

طبق جدول ترکیبات غذایی ویتنامی موسسه تغذیه، ۱۰۰ گرم سیب‌زمینی شیرین علاوه بر ویتامین‌ها و مواد معدنی، حاوی ۱۱۶ کیلوکالری، ۱.۲ گرم پروتئین، ۲۷.۱ گرم کربوهیدرات، ۰.۸ گرم فیبر است.

در هر ۱۰۰ گرم سیب‌زمینی ۹۳ کیلوکالری، ۲ گرم پروتئین، ۲۰.۹ گرم کربوهیدرات و ۱ گرم فیبر وجود دارد.

بنابراین، هم سیب‌زمینی شیرین و هم سیب‌زمینی معمولی سرشار از فیبر هستند که به کاهش گرسنگی و سیر نگه داشتن شما برای مدت طولانی‌تر کمک می‌کند. با این حال، سیب‌زمینی‌های معمولی کالری کمتری نسبت به سیب‌زمینی شیرین و فیبر بیشتری دارند، بنابراین سیب‌زمینی ممکن است انتخاب بهتری برای مدیریت وزن باشد.

البته سیب‌زمینی شیرین به دلیل نداشتن چربی و کلسترول، به عنوان یک غذای بسیار مناسب برای کاهش وزن نیز در نظر گرفته می‌شود و از فرآیند تبدیل قند موجود در غذا به چربی و تجمع چربی در بدن جلوگیری می‌کند.

شما باید سیب‌زمینی شیرین و سیب‌زمینی را قبل از وعده‌های غذایی اصلی بخورید تا مقدار زیادی غذا بدون ایجاد گرسنگی وارد بدن شود.

علاوه بر فواید کاهش وزن، سیب‌زمینی شیرین و سیب‌زمینی معمولی هر دو حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و خواص ضدالتهابی هستند که می‌توانند به کاهش خطر بیماری‌های قلبی و محافظت از سلول‌ها در برابر مواد سرطان‌زا و سموم کمک کنند. برخی مطالعات نشان می‌دهند که سیب‌زمینی شیرین به دلیل محتوای آنتی‌اکسیدانی بالاتر، در ارتقای سلامت قلب و کاهش خطر سرطان بهتر عمل می‌کند. در حالی که سیب‌زمینی‌های معمولی حاوی پتاسیم و فیبر بیشتری نسبت به سیب‌زمینی شیرین هستند که می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند.

به طور کلی، هم سیب‌زمینی شیرین و هم سیب‌زمینی معمولی برای سلامتی مفید هستند و در صورت تهیه به روش‌های مغذی، برای یک رژیم غذایی سالم مناسب می‌باشند. با این حال، بسته به ترجیحات غذایی و شرایط سلامتی، هر فرد باید غذای مناسب خود را انتخاب کند، می‌تواند آزادانه بر اساس سلیقه خود انتخاب کند یا به طور متناوب از هر کدام استفاده کند.

از سوی دیگر، اگرچه دو ماده غذایی فوق برای سلامتی مفید هستند، اما نباید در مصرف آنها زیاده‌روی کنید. قبل از استفاده از آنها برای اهداف کاهش وزن، باید با یک متخصص مشورت کنید.

دکتر هویِن تان وو
دانشکده طب سنتی، دانشگاه پزشکی و داروسازی، شهر هوشی مین

لینک منبع