شروع کسب و کار از گیاه پونه: سفر جوانان ها نام به سوی تولید محصولات کشاورزی با فناوری پیشرفته

در کمون تان فونگ، منطقه تان لیم (ها نام)، یک مدل کشاورزی سبزیجات با فناوری پیشرفته توجه جامعه محلی را به خود جلب کرده است. این مدل با انتخاب گیاه پونه به عنوان نقطه شروع سفر کارآفرینی، پایه و اساس فناوری، خلاقیت و شجاعت تفکر و عمل جوانان را بنا نهاده است.

از مهندس تا کشاورز در عصر ۴.۰

آقای کائو تان کونگ (متولد ۱۹۹۵) در رشته مهندسی تبرید تحصیل کرده و شغل ثابتی در هانوی داشت. با این حال، یک حادثه سلامتی باعث شد که او تصمیم بگیرد به زادگاهش بازگردد و از صفر در یک زمینه کاملاً جدید - کشاورزی - شروع کند.

او به‌طور اتفاقی از طریق یک برنامه ترویج کشاورزی با مدل هیدروپونیک آشنا شد. آقای کونگ شروع به آزمایش با ساده‌ترین گیاهان کرد. او گیاه پونه - گیاهی ظاهراً رایج و روستایی - را به عنوان "موضوع" آزمایش انتخاب کرد، به این امید که یک مدل تولید کشاورزی پاک، پایدار و به راحتی قابل تکرار ایجاد کند.

مدل گیاه پنی ورت هیدروپونیک در گلخانه پیشرفته آقای کائو تان کونگ.

ویژگی خاص این مدل، مقیاس آن نیست، بلکه سازماندهی آن است. در سال ۲۰۲۳، خانواده آقای کونگ تصمیم گرفتند حدود ۵۰۰ میلیون دانگ ویتنام سرمایه‌گذاری کنند و یک سیستم گلخانه‌ای پیشرفته با مساحت بیش از ۳۰۰ متر مربع بسازند و بیش از ۱۰،۰۰۰ سبد پلاستیکی را روی ۶ قفسه A شکل و ۱ قفسه نیمه A شکل نصب کنند. این مدل به صورت روشمند طراحی شده است، تمام گیاهان پونه کوهی در گلخانه به شکل هیدروپونیک چرخشی و با استفاده از کودهای آلی به جای خاک پرورش داده می‌شوند.

با روش‌های سنتی کشاورزی، کشاورزان اغلب باید با عوامل زیادی خارج از کنترل خود مانند آب و هوای نامساعد، کیفیت خاک و خطر آفات و بیماری‌ها روبرو شوند. مدل هیدروپونیک گیاه پنی‌وورت کائو تان کونگ به لطف کاربرد فناوری مدرن بر این مشکلات غلبه کرده است.

آقای کائو تان کونگ گیاه پونه کوهی را به صورت هیدروپونیک برداشت می‌کند.

این مدل با سیستمی ساخته شده است که به طور خودکار دما، رطوبت، نور و آب را از طریق حسگرها کنترل می‌کند و شرایط رشد پایدار برای گیاه پونه را تضمین می‌کند. سطح pH و PPM به صورت دوره‌ای بررسی می‌شود تا از رشد سالم و کیفیت بالای پونه اطمینان حاصل شود. به طور خاص، این مدل از آفت‌کش‌ها یا کودهای شیمیایی استفاده نمی‌کند و استانداردهای محصول پاک را رعایت می‌کند.

آقای کونگ گفت: «مدل هیدروپونیک به من کمک می‌کند تا وابستگی‌ام را به خاک و آب و هوا کاهش دهم. می‌توان آن را در تمام طول سال کشت کرد و به راحتی می‌توان آن را گسترش داد.»

با این حال، به گفته آقای کونگ، یکی از بزرگترین مشکلات در تکنیک یا هزینه‌های سرمایه‌گذاری اولیه نیست، بلکه در حفظ منبع آب پایدار و محیط تغذیه‌ای برای گیاهان است. گوتو کولا گیاهی رونده است و در صورت عدم تضمین منبع آب یا نوسانات نامنظم شاخص‌های pH و PPM، مستعد ابتلا به عفونت باکتریایی است.

آقای کونگ به طور محرمانه گفت: «هر بار که هوا به طور نامنظم تغییر می‌کند، من باید کل سیستم تغذیه‌ای را تنظیم کنم تا گیاهان برگ‌های زرد یا ریشه‌های مرده نداشته باشند. اگر از نزدیک نظارت نکنم، ممکن است در مدت کوتاهی کل دسته سبزیجات را از دست بدهم.»

چرخه رشد کوتاه، عملکرد پایدار، درآمد بالا. اینها عواملی هستند که به کشاورزی پیشرفته کمک می‌کنند تا به تدریج مزایای خود را نسبت به روش‌های سنتی اثبات کند.

گوتو کولا - از گیاه وحشی تا محصول کشاورزی تجاری

آقای کونگ در مرحله کشت متوقف نشد و یک زنجیره مصرف بسته نیز ایجاد کرد. او از طریق یک فروشگاه آبمیوه واقع در خیابان دین تین هوانگ، شهر فو لی، شروع به عرضه محصولات پاک گیاه پونه به مصرف‌کنندگان کرد.

این نه تنها یک محل فروش است، بلکه اولین حلقه در زنجیره مصرف محصولات کشاورزی در مسیری مستقیم، شفاف و مرتبط با محصول است. با سیگنال‌های مثبت از بازار، او اخیراً به افتتاح یک مرکز جدید درست در مرکز شهر تان تان (تان لیم) ادامه داد و مقیاس خدمات را گسترش داد و همزمان به تدریج یک برند آبمیوه پونه مرتبط با کشاورزی پاک و فرآوری در محل ایجاد کرد. هر لیوان آبمیوه نتیجه کشاورزی پاک، فرآوری تازه و بدون طعم‌دهنده است.

در حال حاضر، در بازار، پونه کوهی بسته به نوع آن، با قیمتی بین ۲۵۰۰۰ تا ۳۰۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم به فروش می‌رسد. قیمت آب پونه کوهی معمولی برای هر لیوان بین ۱۵۰۰۰ تا ۲۰۰۰۰ دانگ ویتنامی است.

با این حال، محصولات حاصل از مدل هیدروپونیک پنی ورت آقای کائو تان کونگ ارزش بسیار بالاتری دارند زیرا کاملاً تمیز، با کنترل دقیق تغذیه‌ای، بدون مواد شیمیایی و بدون آفت‌کش‌ها کشت می‌شوند. هر دسته پنی ورت فقط یک محصول کشاورزی ساده نیست، بلکه یک محصول کشاورزی با فناوری پیشرفته است که قابلیت ردیابی را تضمین می‌کند و در محل فرآوری می‌شود تا تمام مواد مغذی حفظ شوند. به لطف این، ارزش افزوده محصولات فرآوری شده به طور قابل توجهی افزایش می‌یابد و فرصت‌های بزرگی را برای گسترش بازار و ایجاد یک برند خصوصی ایجاد می‌کند.

علاوه بر این، فرآوری درست در مبدا به محصول کمک می‌کند تا ارزش غذایی خود را حفظ کند، در حالی که مشکل تولید را که بسیاری از تولیدکنندگان کوچک با آن مواجه هستند، حل می‌کند. هر دسته از گیاه پونه به ماده اولیه برای محصولات با ارزش افزوده تبدیل می‌شود: آبمیوه، اسموتی، ژله پونه، پودر پونه و غیره.

در حال حاضر، این زوج به طور فعال در حال ایجاد کانال‌های فروش از طریق شبکه‌های اجتماعی هستند و محصولات خود را به طیف وسیعی از مصرف‌کنندگان، به ویژه مشتریانی که به سلامت و غذای پاک علاقه‌مند هستند، ارائه می‌دهند. به لطف این، این مدل نه تنها درآمد خانواده را افزایش می‌دهد، بلکه برای کارگران محلی با درآمد پایدار نیز شغل ایجاد می‌کند.

اگرچه مدت کوتاهی است که مدل آقای کونگ مورد توجه بسیاری از جوانان و خانوارهای منطقه قرار گرفته است. در حالی که بسیاری از مردم هنوز در مورد اشاره به «کشاورزی با فناوری پیشرفته» مردد هستند، این مدل به روشنی نشان می‌دهد که: فناوری لزوماً نباید بزرگ باشد، فقط باید مؤثر، مناسب و ارزش پایدار ایجاد کند.

در شرایطی که استان ها نام به سمت گسترش مناطق تولید محصولات کشاورزی با فناوری پیشرفته گرایش دارد، مدل آقای کونگ پتانسیل بالایی برای گسترش نشان می‌دهد. نیازی به منطقه وسیع نیست، فقط به یک روش خلاقانه و عملی برای ایجاد معیشت پایدار و باثبات نیاز است. مقامات محلی نیز در ابتدا این مدل را به عنوان نقطه روشنی در جنبش استارت‌آپ‌های جوانان تشخیص داده‌اند.

از گیاه گوتو کولا، بینش جدیدی گشوده می‌شود

داستان آقای کائو تان کونگ به گیاه پنی ورت ختم نمی‌شود، بلکه «برشی» آشکار از یک روند است: وقتی جوانان می‌دانند چگونه راه خود را پیدا کنند، روستا دیگر جایی برای «عقب‌نشینی» نیست، بلکه نقطه شروعی برای مدل‌های زندگی - کار - تولید با استقلال کامل است.

آقای کونگ، از یک تکنسین جوان گرفته تا یک کشاورز و صاحب تأسیسات فرآوری، مفهوم «کشاورزی» را به روش نسل جدید از نو تعریف می‌کند: ترکیب دانش، فناوری و بازار.

آقای کائو تان کونگ با ما در میان گذاشت و گفت که هدف فوری، حفظ تولید پایدار، بهبود کیفیت گیاه پونه کوهی هیدروپونیک و تکمیل فرآیند فرآوری محصول برای دستیابی به استانداردهای بهداشت و ایمنی مواد غذایی است. در درازمدت، او قصد دارد منطقه کاشت را گسترش دهد، در ماشین آلات و تجهیزات بیشتری برای فرآوری اولیه و فرآوری سرمایه گذاری کند و همزمان برند آبمیوه پونه کوهی خود را بسازد و برای شرکت در برنامه محلی OCOP ثبت نام کند.

گوتو کولا یک ماده خام بالقوه است. اگر بدانیم چگونه محصول را فرآوری کنیم، می‌تواند به طور کامل به یک زنجیره ارزش پایدار تبدیل شود.

آقای کونگ گفت: «می‌خواهم یک منطقه تخصصی برای پرورش گیاه پونه کوهی تمیز بسازم. اگر وقت داشته باشم، مدلی مرتبط با گردشگری تجربی و آموزش حرفه‌ای رایگان خواهم ساخت و محصولات کشاورزی زادگاهم را به بازار بزرگ‌تری خواهم آورد.»

در میانه‌ی حومه‌ی آرام ها نام، مدل هیدروپونیک گیاه پونه نه پر سر و صدا است و نه پر سر و صدا. اما بی‌سروصدا یک چیز را تأیید می‌کند: کشاورزی، اگر با تفکر جدید و فناوری جدید انجام شود، می‌تواند کاملاً به یک بخش اقتصادی پیشرو تبدیل شود و جوانان را از سرزمین مادری‌شان پرورش دهد.

وقتی جوانان فعال، مشتاق یادگیری، آگاه از نیازهای بازار و مسئولانه در قبال محیط زیست باشند، کشاورزی نه تنها در مورد «کوشش» بلکه در مورد «دانش» نیز خواهد بود. بنابراین داستان گیاه پنی‌وورت کائو تان کونگ نه تنها یک الگو، بلکه گواهی بر یک روند در حال تغییر است: کشاورزی شایسته از دستان جوانان.

لو وان

منبع: https://baohanam.com.vn/kinh-te/nganh-nghe-nong-thon/khoi-nghiep-tu-cay-rau-ma-hanh-trinh-san-xuat-nong-nghiep-cong-nghe-cao-cua-thanh-nien-ha-nam-160626.html