استان لام دونگ قصد دارد 30 درصد از تولید میوه و سبزیجات خود را فرآوری کند.

استان لام دونگ در حال جهت‌دهی صنعت فرآوری میوه و سبزیجات خود به سمت توسعه زنجیره ارزش است و تلاش می‌کند تا سال ۲۰۳۰ نرخ فرآوری را به تقریباً ۳۰ درصد از کل تولید افزایش دهد.

ایجاد مناطق مواد اولیه برای پشتیبانی از فرآوری

وزارت کشاورزی و محیط زیست استان لام دونگ اخیراً طرحی را برای توسعه فرآوری میوه و سبزیجات برای دوره 2026-2030 تدوین کرده است که هدف آن افزایش ارزش محصولات کشاورزی از طریق فرآوری عمیق، گسترش پیوندهای تولید و توسعه بازارهای مصرف است.

کارگران در حال بسته‌بندی میوه اژدها در یک مرکز فرآوری در لام دونگ . عکس: فام هوای.

طبق این طرح، استان لام دونگ قصد دارد فرآوری میوه و سبزیجات را به یک صنعت مهم فرآوری کشاورزی تبدیل کند و مناطق تولید مواد اولیه، صنایع فرآوری و بازارهای مصرف را به هم متصل کند.

تا سال ۲۰۳۰، نرخ رشد ارزش افزوده در صنعت فرآوری میوه و سبزیجات به ۸ تا ۱۰ درصد در سال خواهد رسید. سهم میوه‌ها و سبزیجات فرآوری شده تقریباً به ۳۰ درصد از کل تولید خواهد رسید. ضایعات پس از برداشت به طور متوسط ​​سالانه بیش از ۱ درصد کاهش خواهد یافت.

علاوه بر این، بیش از ۷۰ درصد از مراکز فرآوری اولیه، فرآوری و نگهداری میوه‌ها و سبزیجات برای مصرف داخلی و صادرات، به استانداردها و فناوری‌های پیشرفته تولید دست یافته‌اند. درصد مراکزی که از سیستم‌های مدیریت کیفیت و ایمنی مواد غذایی مانند HACCP، ISO 22000 یا معادل آن استفاده می‌کنند، بیش از ۷۰ درصد است. این طرح همچنین با هدف توسعه ۱۰ تا ۱۵ زنجیره یکپارچه تولید، فرآوری و مصرف میوه‌ها و سبزیجات تدوین شده است. پیش‌بینی می‌شود ارزش صادرات محصولات فرآوری شده میوه و سبزیجات سالانه به طور متوسط ​​۱۰ درصد افزایش یابد.

فرآوری میوه و سبزیجات به عنوان گامی حیاتی در بازسازی بخش کشاورزی و تغییر از صادرات مواد خام به محصولات فرآوری شده با ارزش افزوده بالا شناخته شده است.

تولید سبزیجات با فناوری پیشرفته در لام دونگ به سمت توسعه مرتبط با فرآوری و مصرف محصول سوق داده شده است. عکس: نات تین.

برخی از محصولات دارای اولویت برای فرآوری عمیق شامل دوریان، میوه اژدها، آووکادو و سبزیجات با فناوری پیشرفته هستند. علاوه بر این، استان لام دونگ همچنین قصد دارد فرآوری موز، انبه و میوه گل ساعتی را برای تأمین تقاضای بازار گسترش دهد.

برای پشتیبانی از فرآوری، استان مناطق تولید متمرکز مرتبط با تأسیسات فرآوری را بررسی و توسعه خواهد داد. تولید سبزیجات با فناوری پیشرفته همچنان بر روی دا لات، دوک ترونگ و دون دونگ متمرکز خواهد بود. کشت درختان میوه به سمت توسعه در بائو لوک، دی لین و منطقه سابق داک نونگ سوق داده خواهد شد. میوه اژدها و سبزیجات در منطقه سابق بین توآن متمرکز خواهند شد.

مناطق مواد اولیه در مقیاس وسیعی سازماندهی شده‌اند که ثبات را تضمین کرده و الزامات مربوط به عملکرد، کیفیت و ایمنی مواد غذایی را برآورده می‌کنند. همزمان، کاربرد VietGAP، GlobalGAP، تولید ارگانیک و توسعه سیستم‌های ردیابی، کدهای منطقه کاشت و امکانات بسته‌بندی برای خدمت به بازارهای داخلی و صادراتی ارتقا یافته است.

مدل پیشرفته کشاورزی توت فرنگی در لام دونگ. عکس: نات تین.

در خصوص وظایف اولویت‌دار، طی دوره 2026-2028، استان مناطق متمرکز تولید سبزیجات و میوه‌ها را مطابق با برنامه‌ریزی کاربری زمین و مزایای هر منطقه، بررسی، ارزیابی و جهت‌دهی خواهد کرد. هدف این است که حداقل 70 درصد از منطقه مواد اولیه، استانداردهای VietGAP، GlobalGAP یا معادل آن را اعمال کند.

پردازش عمیق و گسترش بازار را در اولویت قرار دهید.

استان لام دونگ، در کنار توسعه مناطق تولید مواد خام، قصد دارد کسب‌وکارها را برای سرمایه‌گذاری در فرآوری میوه‌ها و سبزیجات به شیوه‌ای مدرن، عمیق و مرتبط با بازارهای مصرف رو به گسترش، جذب کند.

دسته بندی محصولات دارای اولویت شامل میوه ها و سبزیجات منجمد، میوه ها و سبزیجات خشک، آب میوه ها، محصولات میوه و سبزیجات فرآوری شده و عصاره های میوه و سبزیجات است. فناوری هایی مانند انجماد سریع، خشک کردن انجمادی، خشک کردن انجمادی، فرآوری پوره و تولید آبمیوه غلیظ به عنوان حوزه های دارای اولویت برای آینده شناسایی شده اند.

طبق این طرح، استان برای جذب سرمایه‌گذاری در کارخانه‌های فرآوری صنعتی در مقیاس بزرگ، زمین‌هایی را در مناطق صنعتی، خوشه‌ها و مناطق تولیدی متمرکز بررسی و اختصاص خواهد داد. پروژه‌هایی که از فناوری‌های مدرن و سازگار با محیط زیست استفاده می‌کنند، برای سرمایه‌گذاری در اولویت قرار خواهند گرفت.

پیش‌فرآوری و دسته‌بندی سبزیجات به بهبود کیفیت مواد اولیه برای فرآوری میوه و سبزیجات در لام دونگ کمک می‌کند. عکس: نات تین.

یکی دیگر از جنبه‌های گنجانده شده در این طرح، توسعه سیستم‌های لجستیک و نگهداری پس از برداشت با تمرکز بر ایجاد سردخانه‌ها، تأسیسات فرآوری و بسته‌بندی اولیه و مراکز لجستیک کشاورزی مرتبط با مناطق مواد اولیه و کارخانه‌های فرآوری است.

این استان قصد دارد طی دوره ۲۰۲۶-۲۰۳۰، ۱۰ تا ۲۰ مرکز فرآوری، سردخانه و بسته‌بندی در مناطق مواد خام ایجاد کند. انتظار می‌رود استفاده از فناوری‌های نگهداری پس از برداشت به کاهش ضایعات و بهبود کیفیت محصول کمک کند.

در توسعه بازار، ما فعالیت‌های ترویج تجارت را تقویت خواهیم کرد، عرضه و تقاضا را به هم متصل خواهیم کرد و سیستم توزیع محصولات میوه و سبزیجات فرآوری شده را در شهرهای بزرگ و سیستم‌های خرده‌فروشی مدرن گسترش خواهیم داد.

دوریان لام دونگ برای مطابقت با الزامات بازار صادرات ردیابی می‌شود. عکس: نات تین.

برای صادرات، این طرح بر بازارهای کلیدی مانند چین، اتحادیه اروپا، ایالات متحده، ژاپن و کره جنوبی تمرکز دارد. محصولات میوه و سبزیجات فرآوری شده ملزم به رعایت مقررات بهداشت گیاهی، استانداردهای ایمنی مواد غذایی، الزامات ردیابی و استانداردهای فنی هر بازار هستند.

استان لام دونگ خود را به سمت ترویج کاربرد علم و فناوری و تحول دیجیتال در کل زنجیره تولید، نگهداری، فرآوری و مصرف میوه و سبزیجات سوق می‌دهد. فناوری‌هایی مانند اینترنت اشیا و بلاکچین در ردیابی، مدیریت زنجیره تأمین و کنترل کیفیت محصول به کار گرفته خواهند شد.

منبع: https://nongnghiepmoitruong.vn/lam-dong-dat-muc-tieu-30-san-luong-rau-qua-duoc-che-bien-d810447.html