کسب ثروت از پرورش گوزن برای شاخ‌هایش.

مدل پرورش گوزن برای شاخ و فروش گوزن‌های مولد، که توسط آقای تای ون تائو و خانم کائو تی لئو، ساکن دهکده مای فوک، در بخش نون مای، اجرا شده است، نتایج اقتصادی نسبتاً پایداری به همراه داشته و مسیر معیشتی جدیدی را برای کشاورزان محلی گشوده است.

خانم کائو تی لئو در حال غذا دادن به گوزن‌ها. عکس: CHAU AN

پیش از این، خانواده آقای تائو عمدتاً گاوداری و برنج‌کاری می‌کردند، اما درآمد آنها ناپایدار بود. پس از تحقیق از طریق روزنامه‌ها، رادیو، اینترنت و بازدید از مکان‌های مختلف، او متوجه شد که مراقبت از گوزن‌ها آسان است، کمتر مستعد بیماری هستند و می‌توانند از منابع غذایی محلی موجود استفاده کنند، بنابراین با جسارت به پرورش گوزن روی آورد. آقای تائو گفت: «در سال ۲۰۲۲، ۱۵ گوزن را به قیمت هر کدام حدود ۳۵ میلیون دانگ ویتنامی خریداری کردم و انبارهای قدیمی گاو را به محوطه‌های جداگانه تبدیل کردم تا در هزینه‌ها صرفه‌جویی کنم. گله گوزن‌ها به طور طبیعی به خوبی تولید مثل کردند و اکنون به حدود ۵۰ گوزن رسیده است که ۲۰ تای آنها شاخ تولید می‌کنند.»

به گفته آقای تائو، مراقبت از گوزن‌ها آسان است. آن‌ها حیوانات وحشی اهلی هستند که مقاومت خوبی در برابر بیماری دارند و به ندرت دچار شیوع بیماری می‌شوند. منابع اصلی غذایی آن‌ها علف فیل، درختان موز، ساقه ذرت، میوه‌های مختلف و محصولات جانبی کشاورزی است. هر روز، گله گوزن‌ها بیش از 300 کیلوگرم علف مصرف می‌کند و هر گوزن به طور متوسط ​​7 تا 10 کیلوگرم علوفه سبز می‌خورد. با استفاده از غذای 15 هکتار زمین اجاره‌ای و زمین خودشان، هزینه پرورش آن‌ها به طور قابل توجهی کاهش می‌یابد. گوزن‌ها پس از حدود دو سال شروع به تولید شاخ می‌کنند و می‌توانند برای مدت طولانی، تقریباً 25 سال، برداشت شوند. به طور متوسط، آن‌ها دو بار در سال برداشت می‌کنند و قیمت فروش فعلی شاخ‌های تازه حدود 25 میلیون دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم است که درآمد نسبتاً پایداری را فراهم می‌کند.

در مقایسه با پرورش گاو یا خوک، پرورش گوزن مزایای زیادی دارد. در حالی که پرورش گاو به شدت به قیمت‌های بازار وابسته است و به زمین‌های وسیع نیاز دارد و پرورش خوک اغلب با خطر بالای بیماری مواجه است، گوزن‌ها کمتر مستعد بیماری هستند، دوره برداشت طولانی‌تری دارند و ارزش اقتصادی بالاتری از شاخ‌هایشان در همان منطقه مزرعه به دست می‌آید. آقای هوین نگوک کونگ، معاون رئیس بخش اقتصادی کمون نهون می، ارزیابی کرد: "این مدلی با ارزش اقتصادی نسبتاً بالا است و برای شرایط محلی مناسب است. در آینده، این منطقه به حمایت از تکنیک‌های اصلاح نژاد و ارتباط با بازارها برای گسترش این مدل ادامه خواهد داد."

این مدل همچنین در مقایسه با بسیاری از دام‌های سنتی، نیروی کار را کاهش می‌دهد. محوطه‌ها بوی کمتری دارند و نیازی به تمیز کردن مکرر ندارند و به پرورش‌دهندگان زمان برای کارهای دیگر می‌دهند. خانم لئو هنگام غذا دادن به گوزن‌ها گفت: «من فقط به گوزن‌ها صبحانه، شام و ظهر آب می‌دهم. آنها عمدتاً علف می‌خورند و من فقط هر چند روز یکبار سیب‌زمینی یا ذرت به رژیم غذایی آنها اضافه می‌کنم تا به رشد بهتر شاخ‌هایشان کمک کنم.»

بر اساس نتایج عملی، مدل پرورش گوزن از طریق تعاونی کشاورزی مای فوک به یک سیستم مرتبط با تولید تبدیل شده است. این تعاونی علاوه بر فروش گله‌های پرورشی، محصولات فرآوری شده زیادی از شاخ گوزن، مانند شاخ خشک، شاخ خیسانده شده در عسل و شاخ خیسانده شده در الکل همراه با جینسینگ، گوجی بری و عناب، را نیز برای رفع نیازهای مراقبت‌های بهداشتی تولید می‌کند. همه محصولات دارای گواهینامه ایمنی و بهداشتی هستند و در بسیاری از مناطق به فروش می‌رسند.

آقای تائو همچنین یک زنجیره تأمین ایجاد کرد که خرید محصولات پرورشی و شاخ گوزن را برای خانوارهای شرکت‌کننده در این مدل تضمین می‌کرد. گوساله‌های گوزن ۵ تا ۶ ماهه توسط این تعاونی با قیمت ثابت ۱۰ تا ۱۳ میلیون دانگ ویتنامی به ازای هر گوساله خریداری می‌شوند؛ شاخ گوزن نیز با قیمت بازار ۱۰ تا ۱۳ میلیون دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم تضمین می‌شود و به پرورش‌دهندگان کمک می‌کند تا با اطمینان خاطر گله‌های خود را گسترش دهند.

آقای نگوین تان لوک، یکی از اعضای تعاونی کشاورزی مای فوک، با اشاره به یک جفت شاخ گوزن تازه چیده شده، گفت: «شاخ گوزن‌های زیادی قبل از بریده شدن توسط مشتریان پیش‌سفارش داده شده‌اند. وزن برخی از جفت‌ها تقریباً ۹۰۰ گرم و قیمت آنها بیش از ۲۰ میلیون دونگ ویتنام است. گوزن‌ها باید حدود ۵ تا ۶ سال پرورش داده شوند تا چنین شاخ‌های زیبایی تولید کنند.»

علاوه بر شاخ گوزن تازه، محصولات فرآوری شده نیز در بازار محبوب هستند. به گفته آقای لوک، یک بطری شراب شاخ گوزن همراه با کوردیسپس و عناب حدود ۱.۸ میلیون دانگ ویتنامی قیمت دارد؛ شاخ گوزن خشک شده در شیشه حدود ۱ میلیون دانگ ویتنامی به ازای هر ۵ گرم قیمت دارد.

آقای هوین نگوک کونگ گفت که این شهرستان از شرکت تعاونی کشاورزی مای فوک در تکمیل محصولاتش مطابق با استانداردهای OCOP حمایت می‌کند، ضمن اینکه ارتباطات بازار را نیز تقویت می‌کند، این مدل را ترویج و تکثیر می‌کند.

فرآوری عمیق نه تنها ارزش محصول را در مقایسه با فروش شاخ گوزن تازه چندین برابر افزایش می‌دهد، بلکه ماندگاری را نیز افزایش می‌دهد، حمل و نقل را تسهیل می‌کند و بازار مصرف را گسترش می‌دهد. این همچنین مسیری است که به کشاورزان کمک می‌کند تا به تدریج به جای فروش صرف مواد خام، عمیق‌تر در زنجیره ارزش مشارکت کنند.

آقای تای ون تائو اظهار داشت: «محصولات مخمل شاخ گوزن با استقبال خوبی از سوی مشتریان مواجه شده‌اند. امیدوارم مقامات محلی به حمایت از این محصول ادامه دهند تا بتواند گواهینامه OCOP را کسب کند و شرایطی را برای تبلیغ گسترده در نمایشگاه‌های تجاری و فروشگاه‌های زنجیره‌ای ایجاد کند.»

چاو آن

منبع: https://baoangiang.com.vn/lam-giau-tu-nuoi-huou-lay-nhung-a487395.html