رئیس دهکده آفریقایی پس از اولین بار امتحان کردن غذای خوشمزه ویتنامی، مدام از آن تعریف می‌کرد.

کونگ جیاپ (از استان نگ آن ) و همکارش سون تاچ، دو نفر از اعضای آشنای تیم آفریقایی هستند که سال‌هاست در آنگولا با وبلاگ‌های کوانگ لین در ارتباط بوده‌اند.

این دو نفر علاوه بر کمک به مردم محلی در زمینه شیوه‌های کشاورزی ، مرتباً غذاهای معمول ویتنامی را نیز برای معرفی به مردم محلی می‌پزند، مانند لوبیا سرخ‌شده با سنگدان مرغ، سالاد گوش خوک، گوشت خوک کبابی، برنج مرغ، ورمیشل گوشت خوک کبابی و غیره.

در جدیدترین ویدیوی منتشر شده در کانال یوتیوبشان که بیش از ۵۸۰ هزار دنبال‌کننده دارد، کونگ جیاپ و سون تاچ از روستای مایالا بازدید کردند و یک غذای سنتی ویتنامی برای پذیرایی از کشیش، کدخدای روستا و یکی از ساکنان محلی پختند.

کونگ جیاپ (چپ) و همکارش سون تاچ (راست) با تهیه یک غذای سنتی ویتنامی برای پذیرایی از مردم آنگولا، مهارت‌های آشپزی خود را به نمایش می‌گذارند.

تاچ که تجربه آشپزی داشت، وظایف آشپزی را بر عهده گرفت، در حالی که کونگ جیاپ در برخی کارهای متفرقه کمک می‌کرد و به کشیش در چیدن مبلمان برای بازسازی خانه یاری می‌رساند.

آقای تاچ غذا را معرفی کرد که به سبک ویتنامی با چند غذای آشنا پخته می‌شد: توفوی سرخ‌شده، ماهی سرخ‌شده و اسفناج آب‌پز. همه غذاها به سادگی تهیه و با سس ماهی شور مخصوص ویتنام سرو می‌شدند.

بعد از مدتی، غذاها پخته شدند. کونگ جیاپ میز و صندلی‌هایی را در حیاط بزرگ چید و غذا را سرو کرد. اعضا در فضایی گرم و دلنشین دور هم نشستند.

به نظر می‌رسید همه از غذاهای داغ و معطر هیجان‌زده شده‌اند.

کونگ جیاپ با طنز معرفی کرد: «یک وعده غذایی ساده به سبک ویتنامی به یک روستای کوهستانی دورافتاده در آفریقا رسیده است.» او همچنین فراموش نکرد که از اعضای تیم در مورد غذای ویژه امروز سوال کند.

این غذا که شامل بسیاری از غذاهای آشنای ویتنامی بود، مردم آفریقا را تحت تأثیر قرار داد.

کشیش روستای مایالا که برای اولین بار یک وعده غذایی سنتی ویتنامی را تجربه می‌کرد، گفت که آنگولایی‌ها معمولاً فقط یک غذا می‌خورند: آرد ذرت که در بشقاب سرو می‌شود. کشیش گفت: «اگر ماهی یا سس باشد، آن را در بشقاب می‌گذارند تا با آن بخورند.»

کدخدای روستا عمیقاً متأثر شد و گفت: «این اولین باری است که این همه غذا سر سفره می‌بینم.»

کشیش آنگولایی (با ردای راه راه) و کدخدای روستا (با ردای قرمز) تحت تأثیر فضای گرم و خانوادگیِ صرف غذا قرار گرفتند.

ژنرال جیاپ پس از گوش دادن به داستان‌های روستاییان، نکاتی را در مورد فرهنگ غذایی ویتنام نیز به اشتراک گذاشت. او اشاره کرد که مردم ویتنام همیشه غذا را در کاسه و بشقاب می‌چینند و منو روزانه تغییر می‌کند، از جمله غذاهایی مانند گوشت یا ماهی، سبزیجات و سوپ.

کونگ جیاپ گفت: «مردم به ندرت همه غذاها را در یک بشقاب می ریزند و هر نفر بشقاب مخصوص به خود را دارد؛ در عوض، آنها را به این شکل روی میز می چینند.»

او ضمن به اشتراک گذاشتن تجربیاتش، مواد تشکیل‌دهنده، اجزا و روش‌های لذت بردن از غذاها را نیز معرفی کرد تا مردم آنگولا بتوانند غذاهای ویتنامی را بهتر درک کنند.

آفریقایی‌ها از استفاده از چاپستیک و چشیدن غذاهای سبک ویتنامی لذت می‌برند.

آفریقایی‌ها که با دو ویتنامی نشسته بودند و از یک غذای سنتی لذت می‌بردند، نمی‌توانستند لذت خود را پنهان کنند. آن‌ها همچنین احساسات خود را از فضای گرم و خانوادگی ابراز کردند و بارها فریاد زدند: «خیلی خوشمزه است!»

کشیش گفت: «این خوشمزه‌ترین و زیباترین غذایی است که تا به حال خورده‌ام. این اولین باری است که چنین غذایی می‌خورم، بنابراین می‌خواهم یاد بگیرم که چگونه مانند ویتنامی‌ها از چوب غذاخوری استفاده کنم.»

کدخدای روستا افزود: «در بیش از نیمی از عمرم، این اولین باری است که چنین غذای خوشمزه‌ای می‌خورم. غذا بسیار خوشمزه و به زیبایی تزئین شده بود. برمی‌گردم و برای هم‌محلی‌هایم از غذای امروز تعریف می‌کنم، کامل‌ترین غذایی که تا به حال خورده‌ام.»

این زوج همچنین از کونگ جیاپ و سون تاچ به خاطر صرف وقت برای پختن یک غذای خوشمزه و ایجاد فضایی گرم و خانوادگی ابراز قدردانی کردند.

عکس: وبلاگ‌های کانگ جیاپ - زندگی در آفریقا

خوراکی لذیذ «۱۶ پا و ۴ چشم» در کوانگ نین: حتی مشتریان ثروتمند هم خرید آن را دشوار می‌دانند . خرچنگ نعل اسبی با وجود ظاهر نه چندان جذابش، یک خوراکی لذیذ معروف در کوانگ نین محسوب می‌شود که می‌توان با آن ۷-۸ غذای خوشمزه درست کرد، اما هر کسی فرصت لذت بردن از آن را ندارد.

منبع: https://vietnamnet.vn/lan-dau-an-mon-viet-truong-ban-o-chau-phi-lien-tuc-khen-ngon-2330071.html