کونگ جیاپ (از نگ آن ) و شریکش سون تاچ، دو نفر از اعضای آشنای گروه آفریقایی هستند که سال‌هاست در آنگولا با کوانگ لین ولاگ‌ها فعالیت می‌کنند.
این دو نفر علاوه بر حمایت از مردم محلی در کشاورزی ، مرتباً غذاهای معمول ویتنامی را نیز برای معرفی به مردم محلی می‌پزند، مانند: لوبیا سرخ‌شده با سنگدان مرغ، سالاد گوش خوک، گوشت خوک کبابی، برنج مرغ، ورمیشل گوشت خوک کبابی و غیره.
در جدیدترین ویدیوی منتشر شده در کانال یوتیوبشان که بیش از ۵۸۰ هزار مشترک دارد، کونگ جیاپ و سون تاچ به روستای مایالا رفتند و یک غذای سنتی ویتنامی پختند تا از کشیش کلیسا، کدخدای روستا و یکی از ساکنان محلی پذیرایی کنند.
آقای تاچ که در آشپزی تجربه داشت، مسئولیت آشپزی را بر عهده گرفت، در حالی که کونگ جیاپ در برخی کارهای خانه کمک می‌کرد و به کشیش در چیدن مبلمان برای تعمیر خانه یاری می‌رساند.
آقای تاچ اعلام کرد که این غذا به سبک ویتنامی و با برخی غذاهای آشنا مانند توفوی سرخ‌شده، ماهی سرخ‌شده و نیلوفر آبی آب‌پز پخته خواهد شد. همه غذاها به سادگی و با آغشته کردن در سس مخصوص ماهی شور تهیه می‌شوند.
بعد از مدتی انتظار، غذاها پخته شدند. کونگ جیاپ یک میز و صندلی در حیاط بزرگ گذاشت و غذا را سرو کرد. اعضا در فضایی گرم و صمیمی دور هم نشستند.
همه از غذاهای داغ و معطر هیجان‌زده بودند.
کونگ جیاپ با طنز معرفی کرد: «یک وعده غذایی ساده به سبک ویتنامی به یک روستای کوهستانی آفریقایی رسیده است.» او همچنین فراموش نکرد که از اعضا در مورد غذای ویژه امروز سوال کند.
کشیش روستای مایالا که برای اولین بار یک وعده غذایی سنتی ویتنامی را تجربه می‌کرد، گفت که آنگولایی‌ها معمولاً فقط یک نوع غذا، یعنی آرد ذرت، می‌خورند و آن را در بشقاب سرو می‌کنند. کشیش گفت: «اگر ماهی یا سسی هست، آن را در بشقاب بگذارید و با آن بخورید.»
کدخدای روستا نمی‌توانست جلوی خودش را بگیرد و تحت تأثیر قرار گرفت، زیرا «این اولین باری بود که این همه غذا سر سفره می‌دید».
کونگ جیاپ پس از گوش دادن به داستان‌های روستاییان، نکاتی را نیز در مورد فرهنگ غذایی ویتنام به اشتراک گذاشت. به این معنی که مردم ویتنام همیشه غذا را در کاسه‌ها و بشقاب‌ها به نمایش می‌گذارند و منو روزانه تغییر می‌کند و غذاهایی مانند گوشت یا ماهی، سبزیجات و سوپ سرو می‌شود.
کونگ جیاپ گفت: «مردم به ندرت تمام غذا را در یک بشقاب می‌گذارند و به هر نفر یک بشقاب می‌دهند، اما در عوض آن را به این شکل روی میز می‌چینند.»
او ضمن به اشتراک گذاشتن غذا، مواد تشکیل دهنده، ترکیبات و همچنین نحوه لذت بردن از آن را معرفی کرد تا مردم آنگولا بتوانند غذاهای ویتنامی را بهتر درک کنند.
دو ویتنامی دور هم نشسته بودند و از یک غذای سنتی لذت می‌بردند. آفریقایی‌ها نمی‌توانستند هیجان خود را پنهان کنند. آنها همچنین احساسات خود را نسبت به فضای گرم خانوادگی ابراز می‌کردند و مدام فریاد می‌زدند «خیلی خوشمزه است».
کشیش گفت: «این خوشمزه‌ترین و زیباترین غذایی بود که تا به حال خورده بودم. این اولین باری بود که اینطور غذا می‌خوردم، بنابراین می‌خواستم یاد بگیرم و مثل ویتنامی‌ها از چوب غذاخوری استفاده کنم.»
کدخدای روستا اضافه کرد: «این اولین بار در زندگی‌ام است که چنین غذای خوشمزه‌ای خورده‌ام. غذا خوشمزه و به زیبایی تزئین شده بود. برمی‌گردم و برای هم‌محلی‌هایم از غذای امروز تعریف می‌کنم، کامل‌ترین غذایی که تا به حال خورده‌ام.»
این زوج همچنین از کونگ جیاپ و سون تاچ به خاطر صرف وقت برای پختن غذاهای خوشمزه و ایجاد فضای گرم خانوادگی تشکر کردند.
عکس: وبلاگ‌های کانگ جیاپ - زندگی در آفریقا
منبع: https://vietnamnet.vn/lan-dau-an-mon-viet-truong-ban-o-chau-phi-lien-tuc-khen-ngon-2330071.html
نظر (0)