ایستگاه اتوبوس
او زاهدی گوشهگیر بود که فقط دوستان نزدیکش را میبیند. ما برای اولین بار معنای واقعی «آرامش» را در فضای مراسم چای او حس کردیم. در تقاطع زمین و آسمان، شانههایمان از بار سنگین رها شد و آرام آرام زیبایی بیشتاب مراسم چای را تماشا کردیم. ناگهان شادی ما را فرا گرفت، زیرا متوجه شدیم که همه چیز طبق قوانین طبیعت عمل میکند.
یک مکان برای برگزاری مراسم چای بدون هیچ تابلو یا نامی. این مکان برای اهداف تجاری باز نیست، بلکه صرفاً توقفگاهی برای مسافرانی است که چای را دوست دارند و آن را درک میکنند.
«دوستی بین آقایان مثل آب بیمزه است»، شاید مثل آن فنجان چای - ظاهراً بیمزه، اما عمیق و ماندگار. آنجا، ما موقتاً عدم قطعیتهای احساسی را فراموش میکنیم. سود، زیان، شکست، موفقیت - همه در یک لحظه با طعم طراوتبخش چای ناپدید میشوند.
فرصت چشیدن انواع مختلف چای، که استادان چای با مهارت تهیه میکردند - از چای سفید و چای سیاه گرفته تا چای باستانی شان تویه - باعث شد همه لحظه حال را بینهایت گرامی بدارند.
ما عطر آن را استنشاق کردیم، به آرامی جرعه جرعه نوشیدیم و طعم چای را روی زبانهایمان چشیدیم. همه با تکان دادن سر تایید کردند، زیرا متوجه شده بودند که هر نوع چای طعم منحصر به فرد و متمایز خود را دارد.
فضای مراسم چای پر از دود عود، خوشنویسی و قوریهای سفالی ییشینگ بود... با این حال، به طرز چشمگیری صدای زنگوله برنزی و طبل چوبی کم بود. زندگی همین است؛ هیچ چیز کامل نیست. نبود زنگوله در کنار فنجان چای داغ، حس ناقص بودن و فراوانی را در زندگی به خوبی نشان میدهد.
به آرامی طعم و مزهی پس از آن را در نظر بگیرید.
ما همچنان از چای خود لذت میبردیم، بیتوجه به هوای متغیر و غیرقابل پیشبینی. بیرون از پنجره، نمنم باران ملایمی در هوای خنک این منطقه مرتفع، بیش از ۱۰۰۰ متر بالاتر از سطح دریا، میبارید.
در اتاق، مردم چهارزانو روی کوسنها نشسته بودند و بخار گرمی که از فنجان چای باستانی شان تویه ساطع میشد، آنها را احاطه کرده بود؛ چایی که با رایحه لطیف کوهستان معطر شده و با رنگ طلایی کهربایی میدرخشید.
اولین جرعه طعم کمی تلخی دارد و به دنبال آن عطر شیرینی در گلو حس میشود. این شبیه به تلخی معنادار در فلسفه زندگی است. چقدر رنج در زندگی وجود دارد؟ از ویژگی چای - ابتدا تلخ و سپس شیرین - مردم میتوانند بفهمند که چگونه در رنج شادی بیابند و با دانستن طعم ماندگار آن، با آرامش بر مشکلات غلبه کنند.
در حین لذت بردن از چای، به بحثهایی در مورد ریشههای انواع مختلف چای گوش دادیم. هر نوع قوری سفالی ییشینگ برای نوع خاصی از چای استفاده میشود. هنر درک عطر و طعم، روش دم کردن یک قوری خوب چای و فرهنگ مراسم چای... همه از طریق تفکر بررسی شدند.
دستان چابک بانوی چای، در یک لحظه برقآسا، فهمیدند که هر نوع چای، قوانین خاص خود را برای «لذت بردن» از آن دارد. یک فنجان دهان گشاد برای نوشیدن چای سیاه مناسبتر بود. چای درنای سفید در تابستان، گستر به نظر میرسید، در حالی که در زمستان و بهار، رنگ سبزتری داشت. وقتی در چای پوئر ریخته میشد، ته فنجان مانند چشمان تیزبین میدرخشید...
مراسم چای از دیرباز نوعی فرهنگ «میانی» برای درک زندگی و تمرین راه و روش بوده است. مردم مراسم چای را از طریق «شش جنبه مراسم چای» انجام میدهند که شامل موارد زیر است: آیینهای چای، قوانین چای، روشهای چای، تکنیکهای چای، هنر چای و قلب چای. هسته مراسم چای «قلب» است. و راه پرورش قلب چای، پالایش خود در «مهارت» است.
هنر چایسازی با جزئیات کوچکی مانند جوشاندن آب برای برگهای چای آغاز میشود. دانستن اینکه کدام چایها به آب ۷۰ درجه سانتیگراد نیاز دارند و کدام چایها اگر دما خیلی بالا باشد، میسوزند و طعم شیرین چای را از بین میبرند، بسیار مهم است. حتی مقدار صحیح آب و برگ چای برای یک بار دم کردن در یک قوری بدون دسته نیز نیاز به بررسی دقیق دارد.
روز به روز، ماه به ماه، این وظایف به تدریج به یک واکنش ریشهدار، آرام و عادی تبدیل شدند. دقیقاً از همین چیزهای به ظاهر بیاهمیت است که «عادی بودن» مراسم چای به مردم میآموزد که چیزهای کوچک را به کارهای بزرگ تبدیل کنند و از کارهای کوچک بیزار نباشند.
تمرین مراسم چای، پرورش ذهن و شخصیت، چشیدن تلخی برای درک زندگی و مشاهده تغییرات آرامش است. شادیها و غمهای زندگی به طور طبیعی به نیستی تبدیل میشوند.
منبع
نظر (0)