غذا و وعده‌های غذایی متعادلی برای خانواده خود انتخاب کنید

GĐXH – این موضوع تبادل نظر آنلاینی است که توسط روزنامه زنان پایتخت در بعد از ظهر ۲۴ دسامبر برگزار شد. اطلاعات کاربردی در مورد چگونگی انتخاب غذای سالم و تهیه یک وعده غذایی متعادل و بهینه برای خانواده توسط کارشناسان پاسخ داده شد.

حفظ وعده‌های غذایی خانوادگی راهی برای حفظ شادی است.

بعدازظهر ۲۴ دسامبر، روزنامه زنان پایتخت با شرکت سهامی آسکوک ویتنام هماهنگی‌هایی را برای برگزاری یک تبادل نظر آنلاین با موضوع «انتخاب غذا و وعده‌های غذایی متعادل برای خانواده» انجام داد تا به اعضای زن و خوانندگان کمک کند تا در مورد مراقبت‌های بهداشتی برای خود و خانواده‌هایشان دانش کسب کنند و بدانند چگونه غذا و وعده‌های غذایی با تغذیه مناسب انتخاب کنند.

خانم لو کوین ترانگ، سردبیر روزنامه زنان پایتخت، در سخنرانی افتتاحیه خود گفت که در فرهنگ سنتی ویتنامی، وعده‌های غذایی خانوادگی بخش جدایی‌ناپذیری از رشد هر فرد است و سلامت جسمی و روانی را پرورش می‌دهد. وعده‌های غذایی خانوادگی به پیوند عشق و شکل‌گیری سنت‌های خانوادگی در هر خانواده کمک می‌کند. در جامعه سنتی، وعده‌های غذایی خانوادگی همچنین مکانی برای آموزش آداب معاشرت به کودکان مانند «احترام به سالمندان و دوست داشتن جوانان»، «غذا خوردن در حالی که به قابلمه نگاه می‌کنید، نشستن در حالی که به جهت نگاه می‌کنید» و ... در مورد رفتار اعضای خانواده است.

در جامعه مدرن، وقتی فشار کار و روابط اجتماعی افزایش می‌یابد، وعده‌های غذایی خانوادگی تا حدودی از بین می‌رود. این امر همچنین باعث می‌شود روابط بین اعضای خانواده سست‌تر شود. مراقبت و نگهداری از وعده‌های غذایی خانوادگی راهی برای حفظ شادی، گرمی و حفظ نظم و سنت خانوادگی هر خانواده است و به ارزش‌های فرهنگی سنتی ویتنامی احترام می‌گذارد و آنها را حفظ می‌کند.

علاوه بر این، در زندگی مدرن، غذاهای صنعتی، غذاهای فرآوری شده و فست فود بر وعده‌های غذایی خانواده‌ها غالب شده‌اند و همچنین به یک روند محبوب در بین جوانان تبدیل شده‌اند. این امر منجر به افزایش میزان اضافه وزن، چاقی و دیابت در بین مردم ویتنام، به ویژه کودکان شده است. عواقب اضافه وزن و چاقی شامل دیابت، چربی خون بالا، بیماری‌های قلبی عروقی و غیره است.

خانم لو کوین ترانگ، سردبیر روزنامه زنان پایتخت، در این تبادل نظر آنلاین سخنرانی کرد.

خانم کویین ترانگ گفت: «چگونگی انتخاب غذا و وعده‌های غذایی متعادل برای خانواده چیزی است که همه به آن علاقه دارند. اینکه چگونه پختن وعده‌های غذایی خانوادگی نه تنها نقش و مسئولیت زنان، بلکه اشتیاق مردان را نیز به همراه داشته باشد، مشارکت مسئولانه اعضای خانواده برای یکدیگر است که از طریق غذاهای مورد علاقه و سرشار از مواد مغذی بیان می‌شود. این هدف تبادل آنلاین روزنامه است.»

خانم تران تی مین نگویت، رئیس بخش خانواده - جامعه، اتحادیه زنان هانوی، در این برنامه گفت که امروزه مردان به تدریج تغییر کرده‌اند و بیشتر در کارهای خانه و تهیه غذا با همسران خود مشارکت می‌کنند. با این حال، زنان هنوز مسئولیت اصلی تهیه غذا در خانواده را بر عهده دارند. با افزایش آگاهی در انتخاب غذا، نحوه تهیه وعده‌های غذایی مغذی به تقویت عشق بین اعضای خانواده کمک خواهد کرد.

برای افزایش آگاهی از ایمنی مواد غذایی و راهنمایی اعضای زن برای انتخاب غذای سالم، اخیراً اتحادیه زنان هانوی فعالیت‌های زیادی مانند موارد زیر را نیز اجرا کرده است: مسابقات آشپزی مانند "غذاهای خوشمزه خانوادگی"، "غذاهای گرم و دوست‌داشتنی خانوادگی"... همه فعالیت‌ها اعضای خانواده را برای مشارکت بسیج می‌کند، مانند شوهران، فرزندان، مردان... برای ایجاد پیوندهای خانوادگی.

در کنار آن، اتحادیه زنان در تمام سطوح، اجرای مدل‌هایی در بهداشت و ایمنی مواد غذایی را نیز هدایت کرد، مانند: شعب اتحادیه زنان تغییرات رفتاری در بهداشت و ایمنی مواد غذایی را انجام می‌دهند؛ به غذای ناسالم نه می‌گویند؛ زنان را در مورد نحوه انتخاب غذای تمیز راهنمایی می‌کنند؛ آدرس‌هایی را برای خرید سبزیجات و میوه‌های تمیز، ایمن و مفید ارائه می‌دهند. در حال حاضر، ما نزدیک به ۱۶۰۰ مدل در مناطق مختلف شهر داریم...

ایمنی مواد غذایی هنوز یک نگرانی بزرگ است، بنابراین او معتقد است که همه باید در مصرف محصولات ایمن برای سلامتی خود هوشمندانه عمل کنند.

نکاتی در انتخاب غذا و متعادل کردن تغذیه در وعده‌های غذایی

در این تبادل آنلاین، متخصصان برجسته تغذیه، دانش و درک زیادی را در انتخاب غذای مناسب هنگام تهیه وعده‌های غذایی خانوادگی با اعضای زن و خوانندگان به اشتراک گذاشتند؛ تهیه وعده‌های غذایی خانوادگی با کیفیت با غذاهای مغذی، از غذاهای تمیز و ایمن.

متخصصان در انتخاب غذاها و تهیه صحیح و متعادل آنها هنگام تهیه غذای خانواده، دانش و درک زیادی را به اشتراک می‌گذارند.

دکتر چو تی توییت - رئیس بخش تغذیه بیمارستان فرندشیپ - گفت که یک وعده غذایی سالم با غذاهای سالم و آماده‌سازی مناسب، به تأمین مواد مغذی ضروری برای یک بدن سالم کمک می‌کند، ضمن اینکه از سیستم ایمنی بدن برای عملکرد فعال‌تر پشتیبانی می‌کند. یک بدن سالم نیاز به تعادل بین دریافت و مصرف انرژی دارد. یک رژیم غذایی خوب نیاز به تغذیه معقول، مناسب برای فرد و متعادل و متنوع دارد.

مواد مغذی که وارد بدن می‌شوند نه تنها باید شامل پروتئین، گوشت و ماهی باشند، بلکه فیبر را نیز شامل می‌شوند. فیبر محیطی است که میکروفلور روده و باکتری‌های مفید را تغذیه می‌کند، قند خون را کنترل و چربی خون را تنظیم می‌کند... برای افرادی که هیچ بیماری همراه ندارند، روزانه ۴۰۰ گرم سبزیجات مورد نیاز است. برای افراد مبتلا به دیابت یا چربی خون بالا، روزانه ۵۰۰ تا ۶۰۰ گرم سبزیجات مورد نیاز است.

دانشیار، دکتر نگوین تی لام - معاون سابق مدیر موسسه ملی تغذیه گفت که برای داشتن یک وعده غذایی سالم، باید به انتخاب و فرآوری غذا توجه کنیم. به گفته کارشناسان، ما باید رژیم غذایی سالم، ایمن و متعادلی از کربوهیدرات‌ها، پروتئین، سبزیجات سبز به اندازه کافی و میوه‌های رسیده انتخاب کنید. موسسه تغذیه هرم غذایی برای گروه‌های سنی مختلف از کودکان، دانش‌آموزان دبستانی، نوجوانان، سالمندان و... دارد که هر روز برای هر فرد اعمال می‌شود. به عنوان مثال، بزرگسالان در هر وعده غذایی ۳ تا ۴ وعده سبزیجات، میوه‌های رسیده، انواع گوشت پروتئینی، ماهی، شیر، توفو، سبزیجات و ۲ تا ۳ نوع سبزیجات مصرف می‌کنند.

آماده‌سازی غذا نیز به هر گروه سنی بستگی دارد. کودکانی که نیازهای بیشتری دارند می‌توانند غذاهای سرخ‌شده را در حد اعتدال بخورند، در حالی که سالمندان باید غذاهای سرخ‌شده را محدود کنند و بیشتر غذاهای آب‌پز و بخارپز بخورند تا چربی ترانس موجود در غذاهای سرخ‌شده کاهش یابد و از بیماری‌هایی مانند فشار خون بالا و دیابت جلوگیری شود. برای غذاهای ساده‌ای مانند نودل فوری، محصولات از پیش فرآوری‌شده‌ای را انتخاب کنید که مطابق با استانداردهای ایمنی مواد غذایی موجود در بازار هستند و نودل را با سبزیجات سبز، پروتئین و غیره به صورت متعادل و کامل مصرف کنید.

دکتر دو نام خان - عضو کمیته دائمی - رئیس کمیته ارتباط و توسعه اجتماعی انجمن آموزش سلامت جامعه ویتنام، در این برنامه به سؤالات پاسخ داد.

دکتر دو نام خان - عضو کمیته دائمی - رئیس کمیته ارتباط و توسعه جامعه انجمن آموزش سلامت جامعه ویتنام - نیز در این جلسه تبادل نظر تأکید کرد که در طب شرقی، یک رژیم غذایی متعادل نیز مورد نیاز است. تعادل در اینجا به معنای تعادل بین کمیت و کیفیت است؛ بین غلات (غذا)، دام (ماهی)، تعادل پنج عنصر (سبزیجات)، تعادل پنج میوه (میوه‌ها)، تعادل خواص سرد و گرم (یین و یانگ)...

علاوه بر این، روانشناسی بسیار مهم است، وقتی افراد راحت هستند، به هضم غذا کمک می‌کند و عملکرد تمام اعضای بدن بهتر می‌شود. وقتی روانشناسی پرتنش است، استرس طولانی مدت، چی راکد و رکود خون بر سلامتی تأثیر می‌گذارد. در کنار آن، باید ورزش را افزایش دهیم، اگر در ورزش تنبل باشیم، حرکات روده ضعیف خواهد شد.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lua-chon-thuc-pham-bua-an-can-bang-dinh-duong-cho-gia-dinh-172241224171817742.htm