مای چائو: نقطه ملاقات در منطقه شمال غربی.

از فراز گردنه مرتفع کوهستانی، دره مای چائو در استان هوابین، شبیه یک نقاشی جوهری زیبا است، ترکیبی از رنگ‌های شهر کوهستانی و روستاهای قومی تایلندی که در پشت شاخ و برگ سبز درختان پنهان شده‌اند و در دود مه‌آلود عصرگاهی فرو رفته‌اند، و این بیت شعر معروف را تداعی می‌کند: «مای چائو، در فصل معشوق من، برنج چسبناک بوی معطری دارد»...