این وعده غذایی کاملاً شامل غذاهایی بود که از گل نیلوفر آبی تهیه شده بودند.

مردم هر منطقه روش‌های منحصر به فرد خود را برای تهیه غذاهای نیلوفر آبی دارند.

سوپ ریشه نیلوفر آبی با دنده خوک، رول بهاری گلبرگ نیلوفر آبی، کتلت‌های گل نیلوفر آبی بخارپز و سالاد ریشه نیلوفر آبی از جمله غذاهایی هستند که معمولاً توسط مردم جنوب ویتنام تهیه می‌شوند.

مواد تشکیل دهنده

سوپ ریشه نیلوفر آبی با دنده خوک

۵۰۰ گرم استخوان خوک

یک ریشه نیلوفر آبی، یک هویج

پیازچه، فلفل آسیاب شده، پودر چاشنی، شکر، نمک، مونوسدیم گلوتامات

رول‌های بهاری گلبرگ نیلوفر آبی

۳۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده بدون چربی

گلبرگ‌های نیلوفر آبی: برای لوله کردن آسان، حدود ۱۰ تا ۱۵ گلبرگ بزرگ انتخاب کنید.

۳ گرم قارچ گوش چوبی، فلفل آسیاب شده، پیازچه، پودر چاشنی، سس چیلی، خمیر سرخ کردنی ترد.

کتلت گوشت خوک بخارپز با گل نیلوفر آبی

۲۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده

۲۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده خوک

سه غنچه نیلوفر آبی، با پرچم‌های برداشته شده.

۲ گرم قارچ گوش چوبی، پیازچه، فلفل آسیاب شده، پودر چاشنی، شکر، مونوسدیم گلوتامات، نمک

سالاد ریشه نیلوفر آبی