سرزمین جدید، شادی جدید.

این روزها با بازدید از بوئون ما توت، هوای خنک احساسی از راحتی و نشاط را به ارمغان می‌آورد، گویی می‌خواهد هر کسی را که پا به این سرزمین حاصلخیز و آرام می‌گذارد، مجذوب خود کند. به نظر می‌رسد شادی‌های جدید و زندگی جدید، نقطه تلاقی بین مناطق شرقی و غربی استان را رقم می‌زنند.

آقای دونگ تان ال. و خانم نگوین تی تو تی. که با هم در دانشگاه درس خوانده و سپس فارغ‌التحصیل شده بودند، به اندازه کافی خوش‌شانس بودند که در یک آژانس استخدام شوند. عشق آنها که در طول آن سال‌ها شکل گرفته بود، آنها را به تشکیل یک خانواده کوچک در بخش فو ین - در بخش شرقی استان - سوق داد. چهارده سال گذشت و پس از مشکلات فراوان، آنها صاحب پسری به نام دونگ تان ام. شدند که اکنون چهار ساله است. هنگامی که استان‌های فو ین و داک لاک با هم ادغام شدند و استان جدید داک لاک را تشکیل دادند، آقای ال. و خانم تی. امور خانوادگی خود را ترتیب دادند و برای ادامه کار خود مسافت طولانی را به سمت غرب سفر کردند.

خانم ت. روزهای جمع کردن وسایل برای نقل مکان به خانه جدیدش را به یاد آورد: «در حالی که هنوز در خانه قدیمی زندگی می‌کردم، بسیار نگران بودم. نگران این بودم که من و همسرم در شغل‌هایمان چگونه رفتار خواهیم کرد، آیا فرزندان خردسالمان تحت تأثیر عادت کردن به دوستان جدید و مدرسه جدید قرار خواهند گرفت؟ آیا آب و هوا و محیط زندگی در غرب برای اسکان طولانی مدت خانواده ما مناسب خواهد بود؟... آن روز، ماشینی کرایه کردم تا چمدان‌ها و وسایلم را به اتاقی اجاره‌ای در بخش بوئون ما توت، حدود ۵ کیلومتری محل کارم، منتقل کنم. با نگاه به خانه مرتب و تمیز، که برای زندگی سه نفر کافی بود، گرمای خانواده را درست مانند خانه قدیمی‌ام احساس کردم. چند روز بعد، هنگام قدم زدن، بازدید از بازار و تعامل با مردم محلی، کم‌کم به زندگی جدیدم عادت کردم.»

پس از ناآشنایی اولیه، زندگی در سرزمین جدید برای بسیاری از مردم منطقه نو - که قبلاً فو ین نام داشت - آشنا شده است.

خانم تی گفت: «بوون ما توت پویا است، آب و هوای خنکی دارد و مردمش صمیمی و خوش‌برخورد هستند. اعضای خانواده نه تنها با این مکان احساس آشنایی می‌کنند، بلکه کم‌کم به فکر اقامت بلندمدت در آن می‌افتند.»

آقای تران دوک اچ. (بخش بینه کین) و همسر و دو فرزندش، مانند خانواده خانم تی.، وسایل خود را جمع کردند و برای کار به غرب نقل مکان کردند. آقای اچ. تعریف کرد: «در ابتدا، خانواده مجبور بود برای ارسال سبزیجات، میوه‌ها و غذاهای دریایی از شرق به اقوام خود تکیه کند. اما اکنون، ما خودمان به رفتن به بازار و خرید در بوئون ما توت عادت کرده‌ایم. سوپرمارکت‌ها و بازارهای نزدیک محل سکونت جدید ما بسیار مناسب هستند و غذاهای آماده و محصولات کشاورزی فراوانی وجود دارد، بنابراین خانواده می‌تواند به راحتی آنچه را که نیاز دارد انتخاب کند. به خصوص، دو فرزند من واقعاً از هوای خنک محل جدیدمان لذت می‌برند.»

خانم فام تی دی. (از کمون تای هوآ) با دانستن اینکه شوهرش با وجود داشتن خانه و شغل ثابت، باید دور از خانه کار کند، همه چیز را کنار گذاشت و به راحتی موافقت کرد که برای شروع زندگی جدید با او به بوئون ما توت نقل مکان کند. خانم دی. تعریف کرد: «با توجه به اینکه بسیاری از خواهر و برادرهایم دور از خانه کار می‌کنند و فرصت آشپزی منظم ندارند، یک رستوران خانوادگی افتتاح کردم که غذاهای اصیل فو ین (قدیمی) سرو می‌کرد. در ابتدا، این را به عنوان یک تجربه کارآفرینی شخصی می‌دیدم. اما بعداً، با درک فضای شلوغ کسب و کار در غرب و نیازهای متنوع آشپزی بین شرق و غرب، منو را گسترش دادم و غذاهایی مانند سوپ رشته فرنگی ماهی، سوپ رشته فرنگی ماهی مرکب، کیک ماهی و... را اضافه کردم. برای حفظ طعم‌های زادگاهم، سه کارمند از زادگاهم استخدام کردم، مواد اولیه غذاهای دریایی را در اولویت قرار دادم و دائماً غذاها را برای مطابقت با ترجیحات مشتری تغییر دادم.»

خانم دی. در ادامه گفت: «در ابتدا، ما با مشکلاتی روبرو بودیم، اما برای اینکه مشتریان از رستوران آگاه و با آن آشنا شوند، من به طور فعال آن را در پلتفرم‌های آنلاین تبلیغ کردم، آدرس خود را ثبت کردم و با سرویس‌های تحویل غذا همکاری کردم. اکنون، بسیاری از مردم بوون ما توئوت رستوران نگین فونگ را می‌شناسند و مرتباً برای لذت بردن از غذاهای مخصوص فو ین به آنجا می‌روند. همشهریان من نیز برای حمایت از ما می‌آیند، بنابراین من بسیار خوشحالم و در آینده به ارائه غذاهای جدید بیشتری ادامه خواهم داد.»

خانم ترونگ تی ان. با درک این نکته که منطقه غرب دارای طیف گسترده‌ای از درختان میوه و محصولات کشاورزی مانند فلفل و قهوه است - که از نقاط قوت منطقه هستند؛ و فو ین دارای فراوانی غذاهای دریایی تازه و خشک به همراه بسیاری از غذاهای سنتی خاص مانند سس ماهی، کاغذ برنج، گوشت گاو خشک شده در آفتاب و غیره است، با اشتیاق کسب و کار خود را گسترش داد.

خانم ن گفت: «من سال‌هاست که غذا می‌فروشم و مشتریان من عمدتاً افرادی هستند که در آژانس‌ها و مشاغل کار می‌کنند. وقتی آنها برای کار به دور از خانه نقل مکان کردند، بسیاری از مشتریان دائمی خود را از دست دادم. بنابراین به دنبال راهی برای تأمین غذا برای مشتریان قدیمی‌ام بودم و در عین حال به مردم در مناطق شرق و غرب نیز خدمت‌رسانی می‌کردم. بیش از یک ماه است که غذاهای مخصوص فو ین را به بوئون ما توئوت منتقل می‌کنم و غذاهای مخصوص بوئون ما توئوت را برای خدمت‌رسانی به مشتریان در منطقه ساحلی برمی‌گردانم. نکته بهتر این است که اکنون، مشتریان بیشتری در غرب نسبت به شرق وجود دارد.»

پس از ادغام استانی، بسیاری از مقامات و کارمندان دولت از شرق مجبور به ترک خانه‌های خود و نقل مکان به غرب برای انجام وظایف خود شدند. نه تنها این، بلکه بسیاری از افراد خوداشتغال نیز به دنبال سازگاری و ایجاد یک محیط تجاری جدید بودند. عادت کردن به مکان‌های جدید زندگی و کار ناگزیر چالش برانگیز بود، اما با علاقه به سرزمین مادری، این سفر به ظاهر ناآشنا به تدریج با گذشت زمان آشناتر و راحت‌تر شد.

منبع: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202508/mien-dat-moi-niem-vui-moi-f561072/