دغدغه «خانه سبز بهتر از مزرعه قدیمی است» شرکت‌های قهوه داک نونگ

حدود ۳ ماه دیگر، کشاورزان در ارتفاعات مرکزی، از جمله داک نونگ، برداشت قهوه را آغاز خواهند کرد. با نوسانات قیمت این کالا، بسیاری از مشاغل و تعاونی‌ها نگران کمبود عرضه قهوه پاک هستند.

آقای وو دینه دانه، مدیر تعاونی کشاورزی و جنگلداری داک میل، منطقه داک میل، گفت که از سال زراعی 2023-2024، قیمت قهوه داخلی و بین‌المللی به طرز چشمگیری افزایش یافته و باعث ایجاد مشکلات زیادی در خرید قهوه تازه شده است.

کسب و کارهای برشته کاری و فرآوری قهوه تخصصی و قهوه تمیز در داک نونگ نگران کمبود عرضه هستند

این شرکت تعاونی مواد اولیه را تأمین و قهوه مخصوص را فرآوری می‌کند، بنابراین به منبعی از دانه‌های قهوه تازه تولید شده طبق استانداردهای 4C و ارگانیک نیاز دارد... این شرکت تعاونی علاوه بر رعایت استانداردهای پاک، قهوه‌هایی با حداقل میزان رسیدگی 80 تا 100 درصد نیز خریداری می‌کند.

با این حال، در آخرین برداشت، بسیاری از کشاورزان به دلیل ترس از سرقت، قهوه‌ای را برداشت کردند که تنها ۶۰ تا ۷۰ درصد میوه آن رسیده بود، بنابراین تعاونی در خرید مواد اولیه خوب با مشکل مواجه شد.

آقای دان در مورد محصول پیش رو نگران تکرار وضعیت برداشت قهوه سبز است. «هدف ما خرید حدود ۱۰۰ تن دانه قهوه تمیز برای عرضه به شرکا و فرآوری قهوه آسیاب شده برای محصول ۲۰۲۴-۲۰۲۵ است. ما نگران این هستیم که خرید کافی از این مقدار دشوار باشد.»

کشاورزان باید برای اطمینان از رسیدن ۱۰۰٪ میوه‌ها برای فرآوری قهوه مخصوص، آنها را انتخاب و گزینش کنند.

کسب‌وکارها همچنین پیش‌بینی می‌کنند که علاوه بر نگرانی کشاورزان در مورد سرقت و «امنیت بهتر در خانه نسبت به مزارع»، تفاوت قیمت بین تولید قهوه معمولی و قهوه تمیز نیز مانعی برای خرید و فروش است.

آقای ترونگ کانگ توان، مدیر شرکت خصوصی توآن هانگ، در منطقه داک رالپ، گفت که این شرکت با کشاورزان برای کشت 10 هکتار قهوه پاک همکاری می‌کند و به 20 تن دانه/محصول قهوه طبیعی دست می‌یابد.

برای تولید قهوه طبیعی، کشاورزان باید زمان زیادی را صرف مراقبت از باغ کنند و هزینه تولید بالاست. کشاورزان باید ابتدا میوه‌های رسیده را برای چیدن انتخاب کنند و تا رسیدن میوه‌های سبز صبر کنند تا بتوانند آنها را بچینند.

یا کشاورزان باید صبر کنند تا باغ به میوه‌های کاملاً رسیده برسد و سپس آنها را بچینند. در مرحله بعد، کشاورزان باید به مدت ۱۵ تا ۲۰ روز در گلخانه‌ها خشک کنند، ۲ تا ۳ برابر بیشتر از قهوه سبز معمولی. این کار هزینه‌ها را تا حد زیادی افزایش می‌دهد.

آقای توآن گفت: «پیش از این، ما قهوه آسیاب شده طبیعی را با قیمت حدود ۱۲۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم می‌فروختیم که برای شرکای ما قابل قبول بود، اما اکنون این قیمت به ۲۴۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم افزایش یافته است که فروش آن را دشوار می‌کند. در محصول پیش رو، ما نه تنها نگران خرید هستیم، بلکه به دلیل تغییر ناگهانی قیمت، نگران فروش قهوه تمیز نیز هستیم.»

عواقب برداشت قهوه‌ی «سبزتر در خانه نسبت به رسیده در مزارع» توسط کشاورزان، تولید قهوه‌ی تمیز را به شدت کاهش داده و در درازمدت به طور جدی بر اعتبار قهوه‌ی ویتنام تأثیر گذاشته است. در مواجهه با این واقعیت، کسب‌وکارها راه‌حل‌های حساب‌شده‌ای ارائه داده‌اند.

هزینه‌های بالا و کار زیاد باعث می‌شود کشاورزان مقایسه کنند و ببینند که سود حاصل از تولید قهوه‌ی تمیز، متناسب با [میزان تولید] نیست.

همچنین به گفته آقای وو دینه دانه، مدیر تعاونی کشاورزی و جنگلداری داک میل، این تعاونی اعضا و کشاورزان را تشویق می‌کند که در فصل زراعی پیش رو، قهوه سبز نچینند.

زیرا چیدن قهوه سبز باعث کاهش بهره‌وری و کیفیت قهوه می‌شود و بر اعتبار بلندمدت قهوه تخصصی تأثیر می‌گذارد. آقای دان گفت: «ما با کشاورزان و مقامات محلی همکاری می‌کنیم تا از باغ‌های قهوه محافظت کنیم تا میزان میوه رسیده با استانداردهای خوبی مطابقت داشته باشد.»

شرکت خصوصی توآن هانگ ۱۰۰۰ کشاورز را در داک نونگ در زمینه کشت پایدار قهوه و تکنیک‌های مدیریت مطابق با استانداردهای پایداری RA (ائتلاف جنگل‌های بارانی) و 4C آموزش داده است.

محصولات قهوه طبیعی شرکت خصوصی توآن هانگ، بخش داک رالاپ

آقای لو ون هوانگ، مدیر شرکت قهوه بازان داک نونگ لیمیتد، در شهر گیا نگییا، گفت: «در سال‌های گذشته، ما 10،000 تا 20،000 دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم قهوه تمیز برای کشاورزان جهت مراقبت از باغ‌هایشان اضافه می‌کردیم. در حال حاضر، برای تأمین فعال قهوه آسیاب شده برای فرآوری قهوه OCOP چهار ستاره، ما با بیش از 100 کشاورز برای کشت 200 هکتار قهوه تمیز همکاری می‌کنیم.»

قیمت دانه‌های قهوه سبز اخیراً نوسانات قابل توجهی داشته است، که نه تنها بر رقابت‌پذیری کسب‌وکارها در خرید قهوه تمیز تأثیر می‌گذارد، بلکه مستقیماً بر سود کشاورزان نیز تأثیر می‌گذارد.

بنابراین، فشار برای تولید محصولات قهوه‌ی سالم در حال افزایش است و این امر بر مواد اولیه‌ی کسب‌وکارها تأثیر می‌گذارد.

منبع: https://baodaknong.vn/moi-lo-xanh-nha-hon-gia-dong-cua-doanh-nghiep-ca-phe-dak-nong-230105.html