«مرموزترین» غذای ویتنام کاربران اینترنتی را هیجان‌زده کرده است، زیرا نمی‌توانند «پدر» آن را پیدا کنند.

غذایی آشنا که با دوران کودکی میلیون‌ها ویتنامی مرتبط است، اما تاکنون پاسخی برای این سوال که «چه کسی آن را خلق کرده است؟» یافت نشده است.

ویتنام به خاطر میان وعده‌های بی‌شمار و منحصر به فردش مشهور است، هر منطقه غذاهای مخصوص به خود را دارد که برای همیشه در خاطر مشتریان می‌ماند. با این حال، در میان این «جنگل» غنی آشپزی ، غذایی وجود دارد که به دلیل راز حل نشده‌اش، در بین کاربران اینترنتی سر و صدا به پا کرده است. این غذا، کاغذ برنج مخلوط است - غذایی که به عنوان «افسانه دوران مدرسه» شناخته می‌شود.

معلوم شد رازی که بسیاری از مردم را کنجکاو می‌کند، طعم آن نیست، بلکه منشأ آن است: هیچ‌کس دقیقاً نمی‌داند چه کسی اولین کسی بود که کاغذ برنج مخلوط را درست کرد.

کاغذ برنج مخلوط بسیار آشنا است و معمولاً از کاغذ برنج نرم و جویدنی مخلوط با نمک میگو، ساتای، پیاز سرخ شده، گوشت گاو خشک، بادام زمینی بو داده، کمی گشنیز ویتنامی، تخم بلدرچین، انبه سبز رنده شده و کمی کامکوات تشکیل شده است. همه اینها با هم ترکیب می‌شوند تا طعمی ترش، تند، شور و شیرین ایجاد کنند که جوانه‌های چشایی را تحریک می‌کند. همین ویژگی ساده اما "اعتیادآور" است که کاغذ برنج مخلوط را به یک میان وعده ملی تبدیل کرده است که با سال‌های مدرسه نسل‌های زیادی مرتبط است.

با این حال، در حالی که همه مجذوب این غذا هستند، این سوال که "چه کسی اولین بار دستور پخت آن را ابداع کرد؟" هرگز پاسخ رضایت‌بخشی نداشته است. طبق برخی اطلاعات منتقل شده توسط مردم، کاغذ برنج مخلوط از تای نین ، مکانی که به خاطر تخصصش در تهیه کاغذ برنج مشهور است، سرچشمه گرفته است. پس از خشک کردن کاغذ برنج در شبنم، مردم ترانگ بنگ نمی‌خواستند ضایعات آن را هدر دهند، بنابراین آنها را با ساتای، نمک میگو و پیاز سرخ شده مخلوط می‌کردند تا به عنوان میان وعده بخورند. به تدریج، این غذا به طور گسترده گسترش یافت و به یک غذای مخصوص محبوب تبدیل شد.

امروزه، مخلوط کاغذ برنج به غذایی متنوع‌تر با مخلفات جذاب بی‌شماری مانند گوشت گاو خشک، تخم بلدرچین، گشنیز ویتنامی، انبه رنده شده تبدیل شده است... اما دقیقاً چه کسی نسخه «خوردن برای صرفه‌جویی در هزینه» را به یک میان وعده گرم که در سراسر ویتنام رواج یافته است، ارتقا داده است؟ هنوز مشخص نیست.

با این حال، نمی‌توان انکار کرد که برنج مخلوط از مرزهای یک میان وعده محبوب فراتر رفته است. این غذا نه تنها با مردم ویتنام مرتبط است، بلکه بسیاری از گردشگران بین‌المللی را نیز وقتی برای اولین بار از آن لذت می‌برند، کنجکاو و هیجان‌زده می‌کند. و شاید، صرف نظر از اینکه "پدر" برنج مخلوط چه کسی است، این غذا واقعاً به بخش منحصر به فردی از فرهنگ غذای خیابانی ویتنام تبدیل شده است.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-bi-an-nhat-viet-nam-dang-khien-dan-mang-ran-ran-vi-khong-tim-duoc-cha-de-172250826180227975.htm