غذاهای پاییزی معمول در وین لونگ - طعم باغ، مشتریان را به خود جذب می‌کند

وین لونگ، سرزمینی حاصلخیز در غرب، نه تنها به خاطر باغ‌های میوه‌اش مشهور است، بلکه با غذاهای پاییزی معمول خود، ساده، روستایی و فراموش‌نشدنی، تأثیر عمیقی بر بازدیدکنندگان می‌گذارد. وقتی هوا شروع به سرد شدن می‌کند، پاییز به کانال‌ها، رودخانه‌ها و مزارع می‌آید، همچنین زمانی است که غذاهای وین لونگ طعم جدیدی به خود می‌گیرند، هم غنی و هم ملایم مانند ریتم زندگی در اینجا.

چه چیزهایی در وین لونگ در پاییز خوشمزه هستند؟

پاییز را در غرب با طعم‌های خاص وین لانگ کشف کنید . (عکس: گردآوری شده)

برخلاف فصل سیل در بسیاری از استان‌های غربی دیگر، پاییز در وین لونگ زمان دل‌انگیزی از تغییر فصل‌ها است - آسمان آبی، آفتاب ملایم، هوای دلپذیر، درختان میوه در فصل برداشت و غذاهای دریایی فراوان‌تر. مواد اولیه "منحصر به فرد" این فصل به روح مجموعه‌ای از غذاهای معمول پاییزی تبدیل می‌شوند و باعث می‌شوند هر کسی که یک بار آنها را امتحان کرده باشد، آنها را برای همیشه به خاطر بسپارد.

غذاهای پاییزی مخصوص وین لانگ که نباید از دست بدهید

۱. هات پات ماهی لین با گل‌های میموزای آبی – پاییز در باغ در هات پات

ماهی لین و گل میموسای آبی، یک غذای ویژه پاییزی که نباید از دست داد. (عکس: گردآوری شده)

وقتی بوته‌های سسبانیا در امتداد رودخانه شروع به شکوفه دادن می‌کنند، خوراک ماهی لین و گل‌های سسبانیا به نقطه اوج هر وعده غذایی تبدیل می‌شود. ماهی لین جوان نرم و شیرین است و با گل‌های طلایی سسبانیا - گلی وحشی که فقط در پاییز شکوفا می‌شود - پخته می‌شود. طعم ترش تمر هندی، عطر معطر میموسای آبی، میموسای آبی و سایر سبزیجات وحشی، طعمی غنی و جذاب ایجاد می‌کند.

توجه: غذاهای فصلی مانند ماهی لین، گل سسبان، غده نارگیل... فقط حدود ماه سپتامبر و اکتبر در دسترس هستند، بنابراین اگر در فصل مناسب به وین لانگ سفر کردید، آنها را از دست ندهید!

۲. حلزون سیب کبابی با فلفل سبز - طعم تند و گرم برای یک بعد از ظهر سرد پاییزی

حلزون سیب کبابی با فلفل سبز، یک میان وعده خوشمزه پاییزی در غرب. (عکس: گردآوری شده)

در پاییز، حلزون‌های سیب تپل و شیرین هستند. وقتی با فلفل سبز، کمی علف لیموی خرد شده و سس ماهی خوب کباب شوند، به یک میان وعده "اعتیادآور" تبدیل می‌شوند. عطر آن به مشام می‌رسد و حلزون‌های تند و داغ را در یک بعدازظهر بادی به مشام می‌رساند - هیچ چیز نمی‌تواند جایگزین این حس شود.

۳. پنکیک ریشه نارگیل - یک غذای خوشمزه پاییزی که فقط در غرب پیدا می‌شود

پنکیک ریشه نارگیل، مخصوص وین لانگ، طعم غنی پاییزی دلتای مکونگ. (عکس: گردآوری شده)

برخلاف بان شیو نازک و ترد منطقه مرکزی، بان شیو منطقه غربی بزرگ و پر از غده‌های نارگیل جوان شیرین و ترد، میگو، جوانه لوبیا و لوبیا سبز بخارپز است. این غذا که با سبزیجات وحشی رول شده و در سس ماهی شیرین و ترش غوطه‌ور می‌شود، یک غذای روستایی اما بسیار جذاب است. پاییز زمانی است که درختان نارگیل در بهترین حالت خود هستند، بنابراین این زمان ایده‌آلی برای لذت بردن از این غذا است.

۴. سوپ ماهی سوف ترش - طعم غنی روستایی

سوپ ترش و خوشمزه با ماهی سوف کوهی تازه - سوپی گوارا از پاییز وین لانگ. (عکس: گردآوری شده)

ماهی تیلاپیا در پاییز، تپل و سفت است و پس از برداشت محصول از مزارع برنج صید می‌شود. سوپ تیلاپیا ترش که با تمر هندی جوان، گوجه فرنگی، سیب زمینی هندی پای فیلی، نعناع و گشنیز ویتنامی پخته می‌شود، یک غذای ضروری روی میز غذاخوری منطقه غرب است. طعم ترش، ماهی نرم و آبگوشت تند را می‌توانید در هوای معتدل پاییزی بخورید و لذت ببرید.

۵. گریپ فروت تان تان نام روی - یک دسر پاییزی فوق‌العاده

گریپ فروت نام روی - میوه شیرین پاییزی مخصوص منطقه غرب. (عکس: گردآوری شده)

گریپ فروت نام روی نه تنها یک میوه خاص است، بلکه در بسیاری از سالادهای خوشمزه مانند سالاد گریپ فروت با میگو و گوشت نیز وجود دارد. پاییز فصل اصلی برداشت این نوع گریپ فروت در تان تان (بین مین - وین لانگ) است. در این زمان، گریپ فروت شیرین و خنک است، دانه‌های کمی دارد، حتی تکه تکه است و آبدار است، برای خنک شدن و دسر بعد از غذا ایده‌آل است.

فراموش نکنید که بعد از غذا از میوه‌های باغی لذت ببرید: رامبوتان، منگوستین و توت‌فرنگی‌های ها چائو نیز در فصل پایانی خود هستند.

غذاهای پاییزی در وین لونگ نه متظاهرانه و نه پیچیده هستند، اما طعم‌های فراموش‌نشدنی را در قلب مردم به جا می‌گذارند. از ماهی داغ لین گرفته تا بان شیو ترد کنار برکه، همگی روح روستایی و صمیمانه منطقه دلتای رودخانه را در خود جای داده‌اند.

اگر به دنبال یک سفر آشپزی ملایم و آرامش‌بخش هستید تا پس از شلوغی و هیاهو، خود را التیام ببخشید، قطعاً پاییز در وین لونگ مقصد ایده‌آلی است.

منبع: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-dac-trung-vao-mua-thu-tai-vinh-long-v17915.aspx