۱. کدام غذا «روح» صحنه آشپزی های فونگ محسوب می‌شود؟

  • الف. سوپ رشته فرنگی ماهی
  • ب. سوپ رشته فرنگی خرچنگ
  • ج. کراکر برنجی ماهی مرکب
دقیقاً

وقتی صحبت از غذاهای مخصوص های فونگ می‌شود، نمی‌توان از سوپ رشته فرنگی خرچنگ معروف که هم مورد علاقه مردم محلی و هم گردشگران از سراسر جهان است، نام نبرد.

بسته به سلیقه‌ی بازدیدکنندگان، دو گزینه پیش روی آنهاست: نودل برنج با خرچنگ آب شیرین یا خرچنگ دریایی. نوع تهیه‌شده با خرچنگ دریایی، به جای خرچنگ آب شیرین، به دلیل آبگوشت شیرین و غنی‌اش محبوبیت خاصی دارد.

علاوه بر مواد اصلی که شامل نودل برنج قرمز و خرچنگ است، همانطور که از نامش پیداست، یک کاسه کامل شامل مخلفات زیادی مانند میگوی آخوندکی، رول برگ فوفل، میگو، کیک ماهی و غیره است که با سبزیجات تازه و چوب‌های خمیر سرخ‌شده نرم سرو می‌شود. به خصوص آبگوشت خرچنگ که از خرچنگ تهیه می‌شود، قابل توجه است که طعمی شیرین و معطر دارد و از همان لقمه اول مشتریان را مجذوب خود می‌کند.

اگرچه این غذا از بسیاری جهات اصلاح شده است، اما بازدیدکنندگان فقط در های فونگ می‌توانند اصیل‌ترین طعم آن را تجربه کنند.

۲. مواد داخل نان تند معروف های فونگ چیست؟

  • الف. پیت
  • ب. نخ میگو
  • ج. چار سیو
دقیقاً

وقتی صحبت از غذاهای مخصوص های فونگ می‌شود، یک نوع نان منحصر به فرد وجود دارد که در هیچ جای دیگری پیدا نمی‌شود: نان تند.

باگت تند که با نام باگت چوبی نیز شناخته می‌شود، یک میان وعده معروف و متمایز از شهر بندری است. این باگت کوچک، به اندازه دو بند انگشت و تقریباً 20 سانتی‌متر طول، پوسته‌ای ترد و مغز پاته نرم و خامه‌ای دارد که تأثیر ماندگاری بر هر کسی که آن را امتحان می‌کند، می‌گذارد.

به طور خاص، نان تند های فونگ به دلیل سس چیلی خاص خود که نام و طعم بسیار منحصر به فردی دارد - "چی چوانگ" - مشتریان را به خود جذب می‌کند.

۳. اسم اسپرینگ رول معروف های فونگ که به شکل مربع پیچیده می شود و اندازه اش «عظیم» است چیست؟

  • الف. نم نام
  • بی. نم پونگ
  • ج. رول‌های بهاری خرچنگ
دقیقاً

برخلاف دیگر اسپرینگ رول‌های سنتی، اسپرینگ رول‌های خرچنگ های فونگ فوق‌العاده بزرگ هستند و به شکل مربعی پیچیده شده‌اند. به همین دلیل، این غذا با نام‌های اسپرینگ رول خرچنگ مربعی، اسپرینگ رول مربعی یا اسپرینگ رول دریایی مربعی نیز شناخته می‌شود.

رول‌های بهاری خرچنگ (Nem cua bể) از خرچنگ‌های صید شده از آب‌های های فونگ تهیه می‌شوند. این غذا در ترکیب با سایر مواد اولیه با دقت انتخاب شده مانند میگو، گوشت، قارچ‌های گوش چوبی و یک دستور پخت منحصر به فرد، غذایی فوق‌العاده جذاب را خلق می‌کند که هر بازدیدکننده‌ای از این شهر باید حداقل یک بار آن را امتحان کند.

رول‌های بهاری خرچنگ بهتر است گرم میل شوند و با سس سیر و فلفل چیلی شیرین و ترش و سبزیجات تازه سرو شوند. این غذا طعمی غنی و شیرین دارد و وقتی با رشته فرنگی ورمیشل خورده می‌شود بسیار جذاب است. هر رول بهاری خرچنگ بین ۶۰،۰۰۰ تا ۸۰،۰۰۰ دانگ ویتنام قیمت دارد.

۴. کدام غذای نودل در های فونگ معروف است و مورد علاقه‌ی مشتریان است؟

دقیقاً

سوپ رشته فرنگی ماهی تند، به عنوان یکی از غذاهایی که در نقشه آشپزی های فونگ قرار دارد، در هر ساعتی از روز مشتریان زیادی را به خود جذب می‌کند. با رونق تورهای غذایی، بسیاری از گردشگران از هانوی، کوانگ نین و سایر مکان‌ها برای سفر به اینجا و لذت بردن از این سوپ رشته فرنگی ماهی تند معروف، تردید نمی‌کنند.

یک کاسه سوپ رشته فرنگی ماهی تند با نزدیک به دوازده ماده اولیه مانند ماهی سرخ شده، شکم ماهی، انواع کیک ماهی، شکم ماهی، روده ماهی و غیره سرو می شود و با آبگوشت شیرین و خوش طعم خود همه را تحت تأثیر قرار می دهد. این غذا برای خوردن در روزهای سرد یا روزهایی با آب و هوای غیرقابل پیش بینی عالی است.

سوپ رشته فرنگی ماهی در های فونگ ترکیبی بی‌نظیر از طعم‌های روستایی و دریایی را به نمایش می‌گذارد. این ویژگی، آن را به غذای مخصوص شهر گل‌های قرمز و درخشان تبدیل کرده است.

۵. کدام روستای صنایع دستی سنتی در های فونگ، غذای مخصوص «چا چیا» (نوعی سوسیس ویتنامی) را تولید می‌کند؟

  • الف. ها لونگ
  • ب. کت های
  • سی. کائو نهان
دقیقاً

ها لونگ مکانی است که ارتباط نزدیکی با سنت دیرینه و معروف تهیه سوسیس خوک ویتنامی (گیو چا) در های فونگ دارد. چا چیا یکی از غذاهای مخصوص های فونگ محسوب می‌شود که گردشگران باید آن را امتحان کنند.

چا چیا از موادی شامل گوشت خوک، چربی خوک و به خصوص ماهی مرکب خشک شده در آفتاب از کت با، به همراه ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود.

پس از مخلوط کردن و آسیاب کردن کامل مواد، آنها را دور تکه‌های کوچک نیشکر قالب‌گیری می‌کنند. بنابراین، این سوسیس عطر بسیار ویژه، بافت نرم و طعم شیرین طبیعی ناشی از مواد تشکیل‌دهنده را دارد.

هر بازدیدکننده‌ای که به های‌فونگ می‌آید، حتماً این نوع سوسیس را به عنوان هدیه برای خانواده، اقوام و دوستانش می‌خرد.

۶. کدام مکان در های فونگ به عنوان «بهشت غذاهای میان وعده» شناخته می‌شود؟

  • بازارچه‌ی گربه‌ها
  • بازار بی. چو وان آن
  • بازار سی. بان کو
دقیقاً

بازار کت بی - مقصدی که به عنوان "بهشت تنقلات" برای جوانان در های فونگ لقب گرفته است. بازدید از این شهر بندری بدون تجربه یک تور غذایی در این بازار واقعاً شرم‌آور خواهد بود.

اگرچه این بازار کاملاً از مرکز شهر دور است، اما همیشه پر از جمعیت است. در این غرفه‌های غذا، انواع غذاهای مخصوص های فونگ مانند حلزون دریایی، پوست گاو، کیک برنجی، سوپ‌های شیرین، فرنی حلزون دریایی، پنکیک‌های کوچک، سوسیس غضروفی و ​​غیره فروخته می‌شوند و در هر غرفه به شکلی جذاب به نمایش گذاشته می‌شوند.

۷. یک غذای ساده و بی‌تکلف با نامی غیرمعمول که مشتریان عاشقش هستند؟

  • فرنی الف. آو تو
  • فرنی ب. سِه
  • ج. فرنی
دقیقاً

در حالی که فرنی‌های معمولی سفید هستند، "چائو خوآی" (نوعی فرنی ویتنامی) های فونگ با رنگ سبز پر جنب و جوش خود متمایز است. این رنگ سبز با طراوت با استفاده از برگ‌های پاندان یا برگ‌های سیب‌زمینی شیرین به دست می‌آید.

اگر فرصت بازدید از های فونگ را داشته باشید، می‌توانید به راحتی غذای مخصوص محلی، "چائو خوآی" (نوعی فرنی سیب‌زمینی شیرین)، را در غذاخوری‌های کنار جاده‌ای، دستفروشان خیابانی یا بازارهای سنتی پیدا کنید و از آن لذت ببرید. هر وعده "چائو خوآی" فقط 15000 دونگ ویتنامی قیمت دارد و شامل یک کاسه فرنی با رنگ سبز جذاب از برگ‌های سیب‌زمینی شیرین آسیاب شده است که با ماش له شده و پیاز سرخ شده سرو می‌شود.

برای مدت طولانی، «چائو خوآی» (نوعی فرنی برنج) غذایی پر از خاطرات بوده که عمیقاً در ذهن نسل‌های مختلف مردم های‌فونگ ریشه دوانده است.