غذای "آتشین" در شهر هوشی مین باعث تحسین مهمانان غربی می‌شود و آن را یک صبحانه فوق‌العاده می‌نامند.

(دن تری) - استف و کریس (کانادایی) در طول سفر آشپزی خود از شهر هوشی مین بازدید کردند و انواع غذاهای خیابانی را امتحان کردند. آنها از امتحان کردن استیک گوشت گاو بسیار راضی بودند و آن را یک غذای صبحانه عالی نامیدند.

استف و کریس یک زوج یوتیوبر معروف هستند که در زمینه آشپزی تخصص دارند و بیش از ۲۵۰،۰۰۰ مشترک در یوتیوب دارند. آنها در کانال خود اغلب تجربیات آشپزی منحصر به فردی را در بسیاری از کشورها مانند تایلند، مالزی، هند، ترکیه و ... به اشتراک می‌گذارند.

این زوج در طول سفرشان به ویتنام، در مکان‌های زیادی مانند هانوی، هوئه، دا نانگ و... توقف کردند. اخیراً، آنها به شهر هوشی مین آمدند و مجموعه‌ای از ویدیوها را با موضوع غذاهای خیابانی آغاز کردند.

در طول سفر، استف به ویژه از خوردن بیفتک - غذایی که او آن را "بهترین صبحانه" می‌نامید - هیجان‌زده بود. دو مهمان در رستوران بیفتک Thanh Tuyen در بخش Xom Chieu توقف کردند - آدرسی که بیش از 20 سال است به مردم محلی و گردشگران خدمات ارائه می‌دهد.

مراحل پخت استیک گوشت توسط سرآشپز، دو مهمان را به وجد آورد (عکس: اسکرین شات).

به محض ورود به رستوران، استف تحت تأثیر مهارت سرآشپز در آماده‌سازی غذا قرار گرفت. غذا روی اجاق گاز آتش گرفت، اما گوشت و تخم‌مرغ‌ها اصلاً نسوخته بودند.

علاوه بر این، استف از ماهیتابه چدنی به شکل گاو - وسیله‌ای آشنا برای استیک گوشت در ویتنام - نیز هیجان‌زده بود. عطر گوشت گاو پخش شد و او نتوانست هیجانش را پنهان کند.

او با هیجان گفت: «من هوس این بو را کرده‌ام، آنقدر معطر است که تمام فضای مغازه را پر کرده است.»

استف فکر می‌کند که بون مثل نسخه‌ی ویتنامی استیک گوشت گاو و تخم‌مرغ است، اما به لطف مواد مرینیت شده و مواد متنوع دیگر، طعم خاص خودش را دارد: گوشت گاو، پاته، تخم‌مرغ عسلی، که با نان، گوجه‌فرنگی، کاهو، پیاز و ادویه سرو می‌شود.

همانطور که آن را مزه می‌کرد، همچنان از ترکیب نان ترد، گوشت گاو نرم، مغز و تخم مرغ عسلی غنی لذت می‌برد. استف گفت: «این یک صبحانه سریع و راحت و راهی عالی برای شروع روز است.»

استف فکر می‌کند استیک گوشت یک صبحانه سریع و راهی عالی برای شروع روز است (عکس: اسکرین شات).

استف نه تنها مجذوب غذا شده بود، بلکه از بیان چند جمله ساده ویتنامی با فروشندگان و دریافت صمیمیت و گشاده‌رویی آنها نیز لذت می‌برد.

این زوج در طول اقامتشان در شهر هوشی مین، غذاهای خیابانی دیگری مانند گوشت گاو پیچیده شده در برگ‌های فوفل، رول‌های بهاری، کنسرو بان و کاغذ برنج کبابی را نیز امتحان کردند . استف و کریس تحت تأثیر گوشت گاو پیچیده شده در برگ‌های فوفل قرار گرفتند - غذایی پیچیده شده در برگ‌ها، با طعم تند و عطر بی‌نظیر.

هر دو با هیجان آن را با «پیتزای ویتنامی» مقایسه کردند، اما بعد از چشیدن آن، استف مجبور شد بخندد: «اصلاً شبیه پیتزا نیست». او اظهار داشت که طعم و روش تهیه‌ی کاغذ برنجی کبابی سبک بسیار منحصر به فردی دارد.

بان جان همچنین به لطف پخته شدن در قالب سفالی روی زغال‌های داغ، تأثیر زیادی بر این دو یوتیوبر گذاشت. آنها معتقدند که این غذا وقتی با انبه رنده شده و سس مخصوص سرو شود، جذاب‌تر هم خواهد شد.

دو مهمان خارجی اظهار داشتند که غذاهای خیابانی بخشی از فرهنگ آشپزی شهر هوشی مین را منعکس می‌کنند (عکس: اسکرین‌شات).

در پایان سفر، استف و کریس اظهار داشتند که از غذاهای شهر هوشی مین بسیار راضی بوده‌اند. این زوج اظهار داشتند که غذاهای خیابانی خوشمزه، مقرون به صرفه و سرشار از طعم محلی بودند.

به گفته آنها، غذاهای خیابانی "تصویری مینیاتوری" از شهر هستند و لذت بردن از آنها کامل‌ترین راه برای پایان دادن به یک روز گشت و گذار است. این دو نفر همچنین فاش کردند که سفر خود به غذاهای ویتنامی را در ویدیوهای آینده ادامه خواهند داد.

استیک گوشت گاو تان توین

آدرس: 20/6 Nguyen Truong To، بخش Xom Chieu، HCMC

ساعات کاری: ۵ صبح تا ۱۱ شب

قیمت مرجع: ۳۵۰۰۰ تا ۶۵۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر پرس

هوانگ پنجشنبه

منبع: https://dantri.com.vn/du-lich/mon-boc-lua-o-tphcm-khien-khach-tay-tram-tro-goi-la-bua-sang-tuyet-voi-20251007181441457.htm