درس ۲: وقتی غذاهای کاربردی «تغییر شکل» می‌دهند

سرمقاله: بازار غذاهای کاربردی در ویتنام به سرعت در حال رشد است، اما خطرات بالقوه زیادی نیز در مورد کیفیت و مبدا دارد. اخیراً مجموعه‌ای از موارد تولید و تجارت غذاهای کاربردی تقلبی و بی‌کیفیت کشف شده است که زنگ خطر را در مورد ایمنی سلامت مصرف‌کننده به صدا درآورده است.

روزنامه دن تری مجموعه‌ای از مقالات با عنوان «غذاهای کاربردی: درک صحیح برای استفاده صحیح» را منتشر می‌کند تا به خوانندگان کمک کند تفاوت بین داروها و غذاهای کاربردی را به روشنی تشخیص دهند و در عین حال اطلاعات تجربی و توصیه‌هایی از متخصصان ارائه دهد تا از خرید کالاهای تقلبی و جعلی خودداری کنند و از مکمل‌ها به درستی و با خیال راحت استفاده کنند.

طبق گزارش وزارت بهداشت ، غذاهای کاربردی (FF) در سال ۲۰۰۰ به ویتنام معرفی شدند. در آن زمان، تنها چند شرکت وجود داشتند که عمدتاً آنها را تحت عنوان «غذاهای دارویی» تجارت و وارد می‌کردند. اما تنها در مدت کوتاهی، این محصول به سرعت در بازار داخلی توسعه یافت.

Bài 2: Khi thực phẩm chức năng bị “biến tướng” - 1 — اخیراً بسیاری از جعبه‌های غذاهای کاربردی در زمین‌های خالی شهر هوشی مین دور ریخته شدند (عکس: NT).

بازار مواد غذایی کاربردی ویتنام: فرصت‌های عالی با خطرات واقعی

اداره ایمنی مواد غذایی (وزارت بهداشت ) اعلام کرد که تا سال ۲۰۱۵، ویتنام بیش از ۳۰۰۰ موسسه تولید و تجارت غذاهای کاربردی، از جمله مکمل‌های غذایی، غذاهای محافظ سلامت، غذاهای مغذی پزشکی و غذاهای مخصوص رژیم‌های غذایی خاص، داشته است. از این تعداد، سهم محصولات تولید داخل بیش از ۶۰ درصد بوده است.

طبق نظرسنجی انجمن غذاهای کاربردی ویتنام (VAFF، ۲۰۱۵)، تعداد بزرگسالانی که در هانوی از غذاهای کاربردی استفاده می‌کنند حدود ۶۳ درصد است، در حالی که این رقم برای گروه فوق در شهر هوشی مین حدود ۴۳ درصد است.

از سال ۲۰۲۲ تاکنون، تعداد غذاهای کاربردی اعلام‌شده به سازمان‌های دولتی ذی‌صلاح حدود ۱۰،۰۰۰ محصول در سال تخمین زده می‌شود که از این تعداد، محصولات تولید داخل حدود ۸۰٪ و بقیه وارداتی هستند.

نه تنها شرکت ها و کمپانی های چند ملیتی، بلکه سایر کشورهای جنوب شرقی آسیا نیز به بازار ویتنام توجه دارند. آمار فوق نشان دهنده تقاضا و توسعه سریع بازار مکمل های غذایی است.

اما با بزرگتر شدن روزافزون بازار غذاهای کاربردی در ویتنام، ترفندهایی برای اغراق در مورد عملکرد و فروش محصولات بی‌کیفیت، با هدف سودآوری صرف نظر از عناصر بد، ظاهر می‌شود.

این امر بر سلامت و اعتماد مردم تأثیر می‌گذارد و به طور قابل توجهی بر کسب و کار برندهای معتبر تأثیر می‌گذارد.

Bài 2: Khi thực phẩm chức năng bị “biến tướng” - 2 — بازار غذاهای کاربردی در ویتنام به سرعت در حال رشد است و هر ساله ده‌ها هزار محصول معرفی می‌شود (تصویر: NT).

به گفته نمایندگان شورای حرفه‌ای داروسازی، نظام داروسازی و مرکز واکسیناسیون لانگ چائو، وضعیت فعلی کسب و کار «شرورانه» مکمل‌های غذایی بزرگترین مانع برای توسعه سالم و اعتماد مصرف‌کننده در ویتنام است.

به طور خاص، هدف از این ترفند، فریب مصرف‌کنندگان با محو کردن مرز بین مکمل‌های غذایی (حمایت از سلامت) و داروها (درمان بیماری) برای فروش محصولات با قیمت‌های بالا است. برای انجام این کار، افراد از روانشناسی مصرف‌کنندگان مبنی بر تمایل به بهبودی سریع، نهایت استفاده را می‌برند تا تبلیغات گمراه‌کننده‌ای بسازند.

«در حال حاضر، پلتفرم‌های رسانه‌های اجتماعی مانند فیس‌بوک، تیک‌تاک و شوپی مملو از تبلیغات غذاهای کاربردی با وعده‌های «معجزه‌آسا» مانند کاهش سریع وزن، زیباسازی فوری پوست یا بهبود چشمگیر سلامت هستند.»

تیک تاکرها، KOLها، KOCها و اینفلوئنسرها اغلب برای معرفی محصولات ظاهر می‌شوند. بسیاری از تبلیغات از عباراتی مانند «درمان همه بیماری‌ها»، «جایگزین دارو»، «اثر فوری» استفاده می‌کنند که باعث سوءتفاهم و سوءاستفاده می‌شود.

یکی از اعضای شورای حرفه‌ای داروسازی، سیستم داروخانه و مرکز واکسیناسیون لانگ چائو گفت: «تبلیغات دروغین نه تنها باعث از بین رفتن اعتماد می‌شود، بلکه به طور جدی بر سلامت مصرف‌کنندگان نیز تأثیر می‌گذارد و باعث می‌شود مردم پول خود را از دست بدهند و زمان درمان را از دست بدهند.»

Bài 2: Khi thực phẩm chức năng bị “biến tướng” - 3 — محصولات آب نبات گیاهی Kera توسط Thuy Tien و Hang Du Muc در شبکه‌های اجتماعی تبلیغ می‌شوند (عکس: اسکرین شات).

وقتی غذاهای کاربردی "تغییر شکل" می‌دهند

دانشیار، دکترای داروسازی، نگوین توآن دونگ، رئیس سابق دپارتمان داروسازی بالینی، یک دانشگاه پزشکی بزرگ در شهر هوشی مین، بیشتر تحلیل کرد که در حال حاضر ترفندهایی برای فروش مکمل‌های غذایی «پنهان» برای فریب مردم وجود دارد.

اولین مورد، مدل بازاریابی چند سطحی است. مکمل‌های غذایی در این مدل اغلب چندین برابر ارزش واقعی خود قیمت‌گذاری می‌شوند، زیرا مجبورند هزینه‌های کمیسیون‌ها و سودهای سطوح مختلف را برای سطوح بالاتر متحمل شوند.

به طور خاص، «مقامات مافوق» از «زیردستان» می‌خواهند که برای حفظ رتبه خود و دریافت پورسانت، مقدار زیادی مکمل غذایی خریداری کنند. این امر اغلب منجر به عقب‌ماندگی و ورشکستگی شخصی می‌شود. حتی مقامات سطح پایین‌تر نیز محصولاتی را برخلاف مقررات تبلیغاتی (مانند اغراق در اثرات، وعده درمان بیماری‌ها، درمان ۱۰۰٪ و غیره) تبلیغ می‌کنند تا اعتماد مصرف‌کنندگان را جلب کرده و محصولات بیشتری بفروشند.

خطرناک‌تر از آن، تجارت شناور مکمل‌های غذایی است. این محصولات تقلبی هستند، با داروهای سمی مخلوط می‌شوند تا اثرات فوری ایجاد کنند و کاربران را در مورد کیفیت دچار اشتباه کنند، یا محصولاتی تحت عنوان «کالاهای دستی معاف از مالیات» با قیمت‌هایی ۵۰ تا ۷۰ درصد ارزان‌تر از قیمت رسمی فهرست‌شده عرضه می‌شوند.

مکمل‌های غذایی شناور اغلب مهر یا زیرمهر ضد جعل ندارند، نمی‌توانند فاکتور صادر کنند، مجوز کسب و کار ندارند و اطلاعات فروشنده اغلب مبهم است و باعث می‌شود در صورت کشف، ردپاها به راحتی پاک شوند.

کارشناسان می‌گویند افزایش آموزش به گونه‌ای که مردم بفهمند مکمل‌های غذایی فقط نوعی حمایت هستند و نه یک قرص معجزه‌آسا، بسیار مهم است. در عین حال، مقامات باید اقدامات بازدارنده قوی برای بازگرداندن نظم به این بازار انجام دهند.

Bài 2: Khi thực phẩm chức năng bị “biến tướng” - 4 — اگر غذاهای کاربردی با اطلاعات اغراق‌آمیز تبلیغ شوند، مصرف‌کنندگان به راحتی می‌توانند آنها را با دارو اشتباه بگیرند (تصویر: NT).

اداره ایمنی مواد غذایی اذعان دارد که تخلفات در تبلیغات مکمل‌های غذایی در پلتفرم‌های دیجیتال، به ویژه شبکه‌های اجتماعی، در سطح نگران‌کننده‌ای قرار دارد. آنها نه تنها اثرات را اغراق می‌کنند و از محتوای تبلیغاتی تأیید شده فراتر می‌روند، بلکه شکل تخلفات تبلیغاتی نیز به طور فزاینده‌ای پیچیده‌تر می‌شود و باعث می‌شود مصرف‌کنندگان آنها را با دارو اشتباه بگیرند و به راحتی در دام بیفتند.

برای شناسایی تخلفات تبلیغاتی، آژانس مدیریت ایمنی مواد غذایی توصیه می‌کند که مصرف‌کنندگان در صورت مشاهده هر یک از علائم زیر، حق دارند به تخلفات تبلیغاتی مشکوک شوند: استفاده از کادر پزشکی، به نام کادر پزشکی برای تبلیغ؛ استفاده از نام طب شرقی، طب سنتی، اما در واقع تبلیغ غذا به عنوان درمان این یا آن بیماری، تبلیغات نادرستی است؛

استفاده از نامه‌ها، یادداشت‌های تشکر و اظهارات بیماران برای تبلیغ مکمل‌های غذایی؛ تبلیغ مکمل‌های غذایی اما با ادعای درمان کامل این یا آن بیماری، تبلیغ برای «به عقب راندن» بیماری‌ها...

وزارت بهداشت در مواجهه با وضعیت فوق اعلام کرد که مدیریت، بازرسی و معاینه در تولید و تجارت غذاهای کاربردی را تقویت کرده و با تخلفات برخورد خواهد کرد. مقامات، تبلیغات غذاهای بهداشتی در رسانه‌ها و شبکه‌های اجتماعی را بررسی و پس از بررسی، تخلفات را به سرعت و طبق مقررات شناسایی، به شدت رسیدگی و اطلاع‌رسانی خواهند کرد.

علاوه بر این، اداره ایمنی مواد غذایی همچنین تأیید کرد که مکمل‌های غذایی اساساً محصولات خوبی هستند که از بهبود، حفظ یا تقویت عملکردهای خاص یک یا چند عضو بدن پشتیبانی می‌کنند. علاوه بر این، این محصول دارای اثرات تغذیه‌ای است، باعث ایجاد حالت راحتی برای بدن، افزایش مقاومت و کاهش خطر بیماری می‌شود... بنابراین، اگرچه مصرف‌کنندگان باید مراقب تبلیغات نادرست باشند، اما نباید مکمل‌های غذایی را تحریم کنند.

کسب‌وکارها برای مقابله با غذاهای کاربردی تقلبی چه می‌کنند؟

داروساز دونگ تی نگوک هوین، از دپارتمان داروسازان حرفه‌ای، شورای حرفه‌ای داروسازی، سیستم داروسازی و مرکز واکسیناسیون لانگ چائو، اظهار داشت که برای از بین بردن اختلاط مکمل‌های غذایی بی‌کیفیت و شناور که باعث از بین رفتن اعتماد و سلامت مردم می‌شود، این مکان راه‌حل «بلاک‌چین» را برای محافظت از سفارشات مکمل‌های غذایی، جلوگیری از تداخل و تأیید هویت فوری توسط QR ارائه کرده است.

به طور خاص، «بلاکچین» یک فناوری پیشرفته است که به «اینترنت جدید» تشبیه شده است - جایی که همه تراکنش‌ها و اطلاعات به صورت شفاف ذخیره می‌شوند، قابل ویرایش نیستند و توسط بسیاری از طرف‌های مستقل تأیید می‌شوند.

«بلاک‌چین به ما کمک می‌کند تا منشأ و کیفیت داروها را تأیید کنیم، از عدم ویرایش یا مداخله در داده‌ها اطمینان حاصل کنیم و کاملاً با مقررات کنترل داروی وزارت بهداشت مطابقت داشته باشیم.»

خانم هوین این راهکار را به اشتراک گذاشت. سیستم ما TrustChain، یکی از پلتفرم‌های پیشرو در حوزه بلاکچین در جهان را انتخاب کرده است. بنابراین، هنگامی که مصرف‌کنندگان سفارشی را در Long Chau ثبت می‌کنند، سیستم اطلاعات تراکنش، مبدا محصول و فرآیند ارسال را به صورت کاملاً شفاف و غیرقابل ویرایش در TrustChain ثبت می‌کند.

به گفته خانم هوین، به لطف این مکانیسم، مشتریان می‌توانند به راحتی منشأ محصولات خریداری شده را جستجو کنند و از این طریق در مورد کیفیت و قانونی بودن آن احساس امنیت بیشتری داشته باشند.

علاوه بر این، لانگ چائو گفت که با گروه مواد غذایی کاربردی، با اعلام عمومی رسید ثبت اظهارنامه محصول در وب‌سایت و اپلیکیشن، شفافیت را افزایش می‌دهد و به کاربران کمک می‌کند تا قبل از تصمیم‌گیری برای خرید، اطلاعات را مقایسه کنند.

این شرکت همچنین با تأمین‌کنندگان مکمل‌های غذایی داخلی و خارجی همکاری می‌کند تا اطمینان حاصل کند که هر محصول دارای گواهی بازرسی از مؤسسات آزمایش مستقل است تا کیفیت را از مرحله ورودی کنترل کند.

Bài 2: Khi thực phẩm chức năng bị “biến tướng” - 5

Bài 2: Khi thực phẩm chức năng bị “biến tướng” - 6

داروسازان داروخانه لانگ چائو به مشتریان در مورد نحوه بررسی اطلاعات محصول مشاوره می‌دهند (عکس: LC).

چندین زنجیره دارویی بزرگ مانند Walgreens (ایالات متحده آمریکا) برای افزایش شفافیت زنجیره تأمین به پروژه‌های بلاکچین پیوسته‌اند. به طور کلی در صنعت خرده فروشی، سیستم‌هایی مانند TradeBeyond و IBM Food Trust نیز برای بهبود قابلیت ردیابی محصول استفاده می‌شوند.

در ویتنام، علاوه بر لانگ چائو، تعدادی دیگر از سیستم‌های بزرگ توزیع دارویی نیز در حال آزمایش فناوری مشابهی هستند که کدهای QR، پلتفرم‌های ردیابی و پایگاه داده وزارت بهداشت را با هدف ایجاد یک زنجیره تأمین امن‌تر و شفاف‌تر برای کاربران ترکیب می‌کند.

وقتی مصرف‌کنندگان دارو یا مکمل‌های غذایی می‌خرند، مهم‌ترین نکات ایمنی، منشأ مشخص و رعایت قانون است.

منبع: https://dantri.com.vn/suc-khoe/bai-2-khi-thuc-pham-chuc-nang-bi-bien-tuong-20251007095703950.htm