غذاهای هونگ ین را کشف کنید - غذاهای مخصوص با طعم‌های منحصر به فرد شمالی

از غذاهای مخصوص معروف گرفته تا طعم‌های روستایی فراموش‌نشدنی، غذاهای خوشمزه در هونگ ین همیشه باعث می‌شوند مشتریان بارها و بارها به آنجا برگردند و از غذاهای آن لذت ببرند.

هونگ ین ، تنها یک ساعت با هانوی فاصله دارد و به عنوان یک توقفگاه آرام به نظر می‌رسد، جایی که بازدیدکنندگان می‌توانند از فضای آرام بین معابد باستانی، محله‌های قدیمی یا روستاهای صنایع دستی که با نفس فرهنگ شمالی عجین شده‌اند، لذت ببرند. در سال‌های اخیر، به لطف موقعیت مکانی نزدیک به پایتخت، سهولت سفر و ترکیبی از تجربیات تفریحی مدرن، هونگ ین به یک مقصد محبوب برای آخر هفته و تعطیلات تبدیل شده است.

نه تنها این، بلکه این سرزمین با غذاهای محلی غنی خود نیز گردشگران را به خود جذب می‌کند، جایی که هر غذا، از مواد تشکیل دهنده گرفته تا طرز تهیه، داستان خاص خود را دارد. اگر فرصتی برای آمدن به هونگ ین دارید و می‌خواهید از طعم‌های شمالی کاملاً لذت ببرید، می‌توانید به لیست رستوران‌های پیشنهادی زیر مراجعه کنید.

فو تین

فو - غذایی که به عنوان "روح ملی" و افتخار ویتنام در تسخیر ذائقه مشتریان داخلی و بین‌المللی در نظر گرفته می‌شود. در میان برندهای معروف فو در هانوی، فو تین ۱۳ لو دوک نامی آشنا است. رستوران کوچک فو که در سال ۱۹۷۹ در خیابان لو دوک تأسیس شد، به خاطر طعم غنی، آبگوشت چرب معطر و به خصوص روش خاص سرخ کردن گوشت گاو، به یاد ماندنی است و یک کاسه فو داغ و معطر ایجاد می‌کند که هر کسی را که آن را می‌چشد، به وجد می‌آورد.

اکنون، بازدیدکنندگان از هونگ ین می‌توانند به راحتی دوباره از این طعم آشنا لذت ببرند، زمانی که رستوران فو تین ۱۳ لو دوک در منطقه شهری اکوپارک حضور دارد و روح فوی هانوی را برای دوستداران غذاهای محلی به ارمغان می‌آورد.

آبگوشت فو از استخوان‌های گاو برای ساعت‌ها پخته می‌شود و طعمی شیرین و غنی ایجاد می‌کند که در هیچ رستوران فو دیگری یافت نمی‌شود. به طور خاص، فو تای لان با گوشت گاوی که با دقت انتخاب شده، به طور مساوی برش داده شده و به سرعت در یک تابه داغ با ادویه‌ها سرخ می‌شود تا نرمی، شیرینی و عطر خاص خود را حفظ کند، "ستاره" رستوران است. وقتی گوشت را در کاسه قرار می‌دهید و آبگوشت در حال جوش را می‌ریزید، لایه گوشت کمیاب با طعم ملایم آبگوشت ترکیب می‌شود و طعمی جذاب را ایجاد می‌کند که در هر قاشق فو پخش می‌شود.

یک کاسه فو گوشت گاو نپخته بخارپز به همراه گوشت گاو سرخ‌شده معطر، مورد علاقه بسیاری از مشتریان است.

علاوه بر گوشت گاو سنتی کم‌چرب، بسیاری از مشتریان برای لذت بردن از فو (Pho) گوشت سینه گاو چرب و نرم یا فو سرخ‌شده نرم و معطر به این رستوران می‌آیند. در صبح‌های سرد پاییز و زمستان در شمال، حس نشستن در کنار یک کاسه فوی داغ، به همراه یک آبگوشت غنی و بخارپز، همراه با یک جفت نان تست سرخ‌شده ترد که در آبگوشت فرو رفته‌اند، تجربه جالبی را به ارمغان می‌آورد که باعث می‌شود هر کسی که آن را امتحان کرده است، بخواهد دوباره به آنجا برگردد.

ورمیشل لانگ تا و توفو

علاوه بر فو، بون دائو مام تام نیز یک غذای سنتی رایج در شمال است. یک غذای استاندارد بون دائو نمی‌تواند از توفوی سرخ‌شده ترد، ورمیشل برگ سفید خنک فشرده‌شده به قطعات لقمه‌ای، گیاهان معطر مخصوص و انواع مخلفات مانند سوسیس کام، گوشت آب‌پز، سوسیس سرخ‌شده و... بی‌بهره باشد.

چیزی که این غذا را خاص می‌کند، کاسه خمیر میگو با رنگ بنفش تیره روشن و درخشان، ویسکوزیته متوسط ​​و عطری متمایز است. وقتی با کمی شکر، کامکوات و فلفل چیلی تازه مخلوط می‌شود، کاسه خمیر میگو کمی پف می‌کند، عطری جذاب دارد، هم شور است و هم طعم شیرین و ترش هماهنگی دارد و طعم غنی آن به طور یکنواخت در دهان پخش می‌شود.

در تای بین (قدیمی)، بون دائو لانگ تا (۲۶۶ له دای هان) مکان مورد علاقه بسیاری از مشتریان است. هر وعده بون دائو با توفوی سرخ شده طلایی، ران خوک آب پز نرم و شیرین، سوسیس برنج سبز معطر و جویدنی، سوسیس غضروفی خوش طعم و انواع غذاهای جانبی مانند رول بهاری ترش سرخ شده، سوسیس حلزون و سوسیس ماهی مرکب، کامل و جذاب است. همه آنها به طور مرتب روی یک سینی بزرگ چیده شده و با یک کاسه خمیر میگو مخلوط با طعم مناسب سرو می‌شوند و طعمی غنی ایجاد می‌کنند که مشتریان به سختی می‌توانند آن را نادیده بگیرند.

سینی ورمیشل با انواع رویه‌ها و توفوی سرخ‌شده‌ی ترد، از ویژگی‌های برجسته‌ای است که باعث می‌شود بون دائو لانگ تا مشتریان را از دور و نزدیک جذب کند.

«سودآورترین» نکته، توفوی خانگی رستوران است. توفو آنقدر سرخ می‌شود تا قسمت بیرونی آن ترد، طلایی و معطر شود، در حالی که داخل آن نرم و چرب است، که با هیچ نوع توفوی دیگری قابل مقایسه نیست. در ترکیب با طعم شور و شیرین خمیر میگو، هر تکه توفو انگار در دهانتان منفجر می‌شود.

علاوه بر سرو در رستوران، بون دائو لانگ تا با بسته‌بندی دقیق، سرویس بیرون‌بر نیز دارد که به گرم و ترد ماندن غذا کمک می‌کند. این رستوران همچنین در ShopeeFood موجود است تا مشتریان بتوانند به راحتی از یک سینی ورمیشل و توفو با طعم شمالی در خانه لذت ببرند.

سوپ رشته فرنگی ماهی، سوپ رشته فرنگی خوک کبابی، سوپ رشته فرنگی خرچنگ و گوشت گاو

غذاهای ویتنامی متنوع هستند، به خصوص سوپ‌ها و نودل‌ها - انتخاب‌های آشنایی که می‌توان در هر ساعتی از روز از آنها لذت برد. در هونگ ین، مشتریان می‌توانند به راحتی نودل ماهی، نودل خوک کبابی یا نودل خرچنگ گاو را پیدا کنند، هر غذا ظرافت‌های خاص خود را دارد اما روح ظریف غذاهای شمالی را حفظ می‌کند.

طعم ورمیشل در غذاهای شمالی در آبگوشت - عصاره‌ای که طعم کلی غذا را تعیین می‌کند - متفاوت است. آبگوشت اغلب به طور طبیعی شیرین است، نه خیلی تند، بعضی جاها آن را با سرکه کمی ترش ترکیب می‌کنند تا به متعادل کردن طعم کمک کند. رویه‌های غذاهای ورمیشل نیز غنی و هماهنگ هستند، از گوشت گاو، کیک ماهی، برگ‌های لولو کبابی گرفته تا سبزیجات تازه سبز، که در مجموع یک غذای غیر چرب، سبک و آسان برای خوردن ایجاد می‌کنند.

یک کاسه ورمیشل داغ با گوشت خوک کبابی، جایی که عطر زغال چوب، شیرینی گوشت و ورمیشل نرم با هم ترکیب می‌شوند و طعمی فراموش‌نشدنی را در قلب مشتریان به جا می‌گذارند.

در میان انبوه غذاهای نودل، بون چا همیشه جایگاه بسیار ویژه‌ای دارد - هم روستایی و هم پیچیده اما همچنان فراموش‌نشدنی. نکته خاص در مورد بون چا، تعادل بین مواد تشکیل‌دهنده سوسیس کبابی، سس مخصوص، نودل و سبزیجات تازه است. این سوسیس از گوشت چرخ‌کرده و شکم خوک انتخاب‌شده تهیه می‌شود، به درستی مرینیت شده و روی زغال کباب می‌شود و پوسته‌ای سوخته و معطر با طعم شیرین و چرب خاص خود ایجاد می‌کند. بون چا بدون سس شیرین و شور هماهنگ، مخلوط با پاپایای سبز ترد و هویج‌های نازک برش‌خورده برای ایجاد طعمی خنک و متعادل، کامل نخواهد بود.

رستوران بون کا، بون چا و بون ریو کوا بو در منطقه شهری وین هومز اوشن پارک ۳، به لطف طعم سنتی و دقت و وسواس در طبخ هر غذا، یک رستوران معروف با غذاهای شمالی در منطقه هونگ ین و مناطق اطراف است.

آشپزخانه خانم توین

علاوه بر غذاهای نودل معمولی، مشتریان رستوران‌های هونگ ین با رستوران بپ با توین نیز بسیار آشنا هستند - رستورانی که به لطف منوی متنوع برنجش، شهرت زیادی دارد. از برنج خورشتی گوشت گاو، کوفته‌های مرغ ترش و شیرین، گوشت گاو با سس فلفل سیاه گرفته تا برنج‌های روستایی مانند اردک خورشتی با میوه ستاره‌ای، گوشت خوک آب‌پز با تخم‌مرغ و مغز نارگیل، هر غذا با دقت تهیه می‌شود و طعم سنتی خود را حفظ می‌کند.

به لطف توجه دقیق به جزئیات در هر غذا، آشپزخانه با توین به انتخابی آشنا برای مشتریانی تبدیل شده است که به دنبال یک ناهار اداری سریع و باکیفیت هستند. به طور خاص، غذاها به طور مرتب بسته‌بندی شده‌اند، برای بیرون‌بر مناسب هستند، مشتریان می‌توانند به راحتی از طریق ShopeeFood سفارش دهند و درب منزل تحویل بگیرند و به کارمندان اداری در سراسر منطقه کمک کنند تا بدون نیاز به بیرون رفتن، از یک ناهار خوشمزه لذت ببرند.

آشپزخانه با توین منوی متنوعی از نودل گرفته تا برنج دارد که برای بیرون‌بر یا تحویل درب منزل مناسب است.

علاوه بر منوی غنی برنج، مشتریان رستوران بپ با توین می‌توانند آزادانه ورمیشل گوشت کبابی، ورمیشل دنده ترش، ورمیشل ران مرغ یا ورمیشل گوشت گاو با سس شراب را نیز انتخاب کنند. در میان آنها، ورمیشل دنده ترش غذایی است که برند این رستوران را می‌سازد و به لطف آبگوشت شیرین و هماهنگ، مخلوط با ترشی ملایم سرکه و گوجه فرنگی‌های نرم و رسیده، مشتریان را مجذوب خود می‌کند. یک کاسه ورمیشل داغ با دنده‌های خوک آبدار و خوش طعم و قارچ‌های خانگی تازه، هم احساس گرما در معده و هم طعم خاص و فراموش نشدنی را به مشتریان می‌دهد.

از یک کاسه فو داغ صبحگاهی، یک سینی ورمیشل ترد و معطر با توفوی سرخ شده، تا یک کاسه هماهنگ ورمیشل ترش و شیرین با دنده یا یک غذای برنجی روستایی دلچسب، هر غذا طعمی فراموش نشدنی را در خاطرات کسانی که تا به حال پا به هونگ ین گذاشته اند، به جا می گذارد.

منبع: https://lifestyle.znews.vn/kham-pha-am-thuc-hung-yen-nhung-mon-dinh-chuan-vi-bac-bo-dac-sac-post1606691.html