1. Pho Tu Lun 34 Au Trieu (Beef Pho)
ساعات کاری: ۶:۳۰-۱۰:۰۰
این رستوران که در خیابان کنار کلیسای جامع واقع شده، یکی از سه رستوران فو است که متعلق به خانواده‌ای با طولانی‌ترین سنت پخت فو در هانوی است. فو تو لون به خاطر آبگوشت غلیظ، چرب و کدر خود مشهور است.
2. Pho Cu Chieu 48 Hang Dong (Beef Pho)
ساعات کاری: ۶ صبح تا ۱۰ شب
این رستوران فو متعلق به فرزندان و نوه‌های آقای کو نهو چیو، یکی از مشهورترین صنعتگران فو در هانوی است (که اکنون نام رستوران فو ویت - هوآ است). فوی آقای چیو به خاطر آبگوشت شفاف، معطر و شیرینش که با گوشت گاو ورقه شده نازک همراه است، مشهور است. یکی دیگر از ویژگی‌های فوی آقای چیو این است که از لیمو استفاده نمی‌کند، بلکه فقط از سرکه سیر استفاده می‌کند. رستوران‌های فوی آقای چیو دائماً این کار را انجام می‌دهند زیرا معتقدند سرکه به خوش طعم‌تر شدن کاسه‌های فوی گوشت گاو آنها کمک می‌کند.
3. Pho Thin Bo Ho 61 Dinh Tien Hoang (Beef Pho)
ساعات کاری: ۶:۳۰ صبح تا ۱:۰۰ بعد از ظهر و ۵:۳۰ بعد از ظهر تا ۱۰:۰۰ شب.
فو تین بو هو، یک رستوران فو با قدمت تقریباً ۷۰ سال است که آبگوشت فوی شفاف، معطر و نه چندان چرب سرو می‌کند. فوی گوشت گاو «کم‌چرب» با گوشت گاو ورقه‌شده نازک، مزه‌دار شده با سس فلفل و ماهی، کوبیده و ورز داده شده روی تخته برش قبل از ریختن آبگوشت داغ روی آن، «بهترین» غذای این رستوران است. رستوران فعلی در شرف تعطیلی است و مشتریان می‌توانند به رستوران جدید در خیابان هانگ ووی ۱۹، ۵۰۰ متر دورتر، نقل مکان کنند.
۴. فو گا لام ۷ نام نگو
ساعات کاری: ۶:۳۰ صبح - ۱۰:۰۰ شب.
فو گا لام یک رستوران فو است که ۵۰ سال سابقه دارد. بسیاری از مردم فو گا لام را دوست دارند زیرا علاوه بر آبگوشت شیرین، شفاف و سبک مخصوص فو گا، این رستوران تکه‌های مرغ شیرین، نرم و جذابی نیز دارد.
5. Pho Ganh Hang Chieu 7 Cho Gao (Beef Pho)
ساعات کاری: ۳:۳۰ بامداد - ۱۰:۰۰ صبح.
وقتی صحبت از سوپ رشته فرنگی گوشت گاو می‌شود، مردم فوراً به یاد فو گان هانگ چیو می‌افتند. رستوران قبلی یک دکه معروف رشته فرنگی شبانه در هانوی بود. در حال حاضر، رستوران ساعات کاری خود را تنظیم کرده و به آدرس جدید و بزرگتری در شماره ۷ چو گائو (داخل سالن) نقل مکان کرده است.
مجله میراث
نظر (0)